FOND’OR=Mont d’or+Fondue in PINOT

Posted by ちぇき on 2011年2月28日(月) 21:07

FOND'OR=Mont d'or+Fondue in PINOT
フォンドール=モンドール+フォンデュ
アンシャンテ×フェルミエ×ピノ

特大のモンドール３ｋｇ!!!
お仏蘭西からやってきました。
そしてそのままチーズフォンデュに！
大満足のフォンドールパーティ！でした。

予約１番の方のフォンドール開き！

ブーランジェリーアンシャンテさんのパンと
フェルミエさんのチーズと
ピノさんのワインと
ステキ☆コラボで至福で美味しい時間を過ごしました。
ありがとうございますーーー

泡でスタート

フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー
　‘ロドルフ ル ムニエ熟成’

ブルーチーズのひとつフルム・ダンベールを
秘伝の甘口ワイン２種混合に漬け込み60日間
熟成させたロドルフスペシャル

このチーズに合わせて特別に焼いた
アンシャンテさんのフルーツのパン
めちゃうま！

そしてこの白！普通に飲んだ時よりも
パンとチーズを食べてこの白を飲むと変化しちゃって
うまー

色々な種類のアンシャンテさんのパンに感激
どれもこれも美味しくって。
オリーブとトマトのパンも◎
ピノさんのパンとチーズに合うチョイス素敵です。





ワインも沢山の種類をいただきました。





色々な種類が飲めてうれしいかも♪

テット ド モアンヌ ド モンターニュ

エチケットがハゲでるオッサンなんですけどー!!!笑

実はこのチーズはスイスとフランスの国境沿いのジュラ山地にある
ベルレー修道院の僧侶達によって造られたのが始まりです。
テット=頭　モアンヌ=修道士　
修道士の頭　という意味の名前のチーズ

削らしてもらいました。

びびりながら削ったのでイマイチ不恰好なチーズになりました。汗

削ったものを上手にアレンジすると
こんなに素敵になるのですね！
　　　　　　　↓

さすが！

本日のメイン！
パーティのスタート時ピノさんが１時間かけて
焼いたモンドールの登場です。
アンシャンテさんのパンがスティック状にカットされていて
それを自力でフォンデュ♪

フォンドールに群がる群がる。笑

めっちゃうまーうまーうまー
3kgのモンドール。贅沢。

テーブルに小分けしたフォンドールが運ばれてきて

野菜も美味しいの

モンドールの皮の部分をバゲットにのせて。

う～ん しあわせ～

ブリヤ サヴァラン ア ラ パパイヤ

ダブルクリームの中でも高脂肪分72%の
なめらかな口当たりのブリヤ・サヴァランの
周りに四角に刻んだパパイヤのドライフルーツがまぶされた
デザートチーズ。

いちごと一緒に

貴腐ワインと・・・

美味しい!!!

パンもチーズもワインも大好きなので
贅沢な時間でした。

お腹いっぱいで大満足
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
素敵な会をありがとうございました。