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Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
Posted by ちぇき on 2008年11月19日(水) 22:23
創作フランス料理レストラン Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
ヌーベルプース
こちらももっと短いスパンでおじゃましたいと思いつつ･･･
半年が過ぎてしまった･･･。
前回マイバースデーでおじゃました時に一緒にランチをした
友達のバースデーで今回は行ってきました！
お誕生日おめでとうございます！
食前酒：柚子のシャンパン割り
これすごーくいいカホリで美味しいの！
うまうまうまでした。
（こちらは友達の誕生日だったのでヌーベルプースさんから♥ありがとうございます）
ランチコースは２種ありまして
お魚料理＆お肉料理のメインがつくコース新芽と
お魚料理orお肉料理のどちらかを選ぶコース霜月
コース霜月で食事を楽しみました。
アミューズ
鹿肉のブロッコリー巻き（うまぁ～）
定番の うずらの卵のグラタン、カレーソースかけ（←これ好き）
カリフラワーのピクルス
岩塩・胡椒・オリーブオイル・バター
自家製パン（←これ超アツアツで登場！セサミがセサミの風味が！う、うまい）
前菜
オホーツク産ホタテ貝・函館産カブ・柿のサラダ仕立て
春菊のアクセント
春菊のおソースが独特の春菊臭さがなくて美味。
柿とホタテとカブって相性いいのね～
それに春菊のおソースちゃんが･･･いいのね～
スープ
北海道産色々焼きキノコのスープ
予想外の具沢山！
キノコが～ネギが～むかごが～！美味しいの。
最近むかごよくみかけます。。。
（子供の頃よく食べてたよ～なんせ山育ちなもんでね・笑）
むかご好きです。ネギも甘くて美味しかった。
肉料理
厚真産桜姫鶏のロースト 石狩産人参のパスタ添え
鶏のエキスを加えた日高・牛蒡のクーリー和え
人参のパスタは麺に人参を練りこんでいるかと思ったら
思いっきり人参そのものをバスサミコで和えたものでした。
お肉美味しい♪
ゴボウのおソースも美味！
すごくマイルドなソースに仕上がっていておいし～
自家製パン 小麦のいいカホリが～超アツアツで登場。
デザート
余市産焼きりんごとカルバドス風味の自家製アイスクリーム
友達のにはリンゴにローソクがたってました（お誕生日なのでね）
しかも金箔が少しついてました。。。いいな！
プレートも！うらやまし～（って前回自分のにもついてたのにね・笑）
もう１回自分の誕生日したくなりました。
（歳をとるのはイヤだけど･･･）
お腹苦しい苦しいと言いながらデザートは別腹で・・・
焼きりんごは とっても手の込んだものでした。
ほどよい林檎の酸味と胡桃とシナモンが丁度よくって
し・あ・わ・せ～
カルバドス風味の自家製アイスが超うまい！
ローズティでいただきました。
（食後は珈琲or紅茶or数種類のハーブティから選べます）
美味しかったです
ごちそうさまでした。
至福の時間を過ごせました。
ありがとうございます！
創作フランス料理レストラン Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
札幌市中央区北1条西15丁目1-3
大通ハイム1F
TEL 011-887-7891
ＯＰＥＮ 12：00～14：30 （ＬＯ）
18：00～20：30 （ＬＯ）
水曜定休 他月1回休み
ＨＰ http://www011.upp.so-net.ne.jp/nouvelle-pousse/
Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
Posted by ちぇき on 2008年3月30日(日) 09:29
創作フランス料理レストラン Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
ヌーベル プースにてランチしてきました。
ランチのコースは２種類ありました。
今日はメインをお魚かお肉どちらか選択できるコース弥生にしました。
食前酒：山葡萄のソーダ割り
実は来店する前日がマイバースデーだったので
ヌーベルプースさんから嬉しい誕生日プレゼント！
食前酒いただきました。嬉しいですね～
アミューズ：３種類
キノコのマリネもウズラの卵もゴボウのスティックも
どれもこれも美味しかった。しあわせ～
前菜：愛媛産はっさくと羽幌・甘海老のサラダ仕立てバニラ風味
手前が自家製マヨネーズ 奥がはっさくの皮を乾燥させたものでした。
彩りきれいで甘海老とはっさくがいい感じです。
パン
この選べる バター オリーブオイル ブラックペッパー ソルト
こういうのいいですね～
パンに色々なバリエーションが楽しめます。
弥生野菜のスープ
野菜具沢山ですっごくアツアツのスープでした。
メイン：厚真・桜姫鶏の香草パン粉のカツレツ風 春キャベツとベーコン添え
春キャベツの葉１枚の上にメイン♥
メインはお肉をセレクトしました。
断面です。
すご～～～～～～くやわらかくてめっちゃ美味しかった！
この桜姫鶏の胸肉！
香草パン粉がとってもサクサク!!!
グワスワイン：ピノノワール
珈琲 紅茶 ハーブティが選べます。
すごい種類のハーブティ！
こういうのとっても嬉しいですね。
珈琲好きなのに迷わずハーブティー選びました。
エルダンフラワーというハーブティです。
ほのかにマスカットのカホリ･･･とても飲みやすくて美味しかったです。
デザート：ホワイトチョコレートのムースと自家製抹茶アイスクリーム温かい抹茶の泡盛り
誕生日だったのでロウソクとプレートがついてきました！
いくつになってもこういうのって嬉しいですね。
抹茶好きなのでしあわせ２倍です。
ホワイトチョコレートのムースもめちゃうまでした。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。
ありがとうございました。
創作フランス料理レストラン Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
札幌市中央区北1条西15丁目1-3
大通ハイム1F
TEL 011-887-7891
ＯＰＥＮ 12：00～14：30 （ＬＯ）
18：00～20：30 （ＬＯ）
水曜定休
ＨＰ http://www011.upp.so-net.ne.jp/nouvelle-pousse/