「北海道　食の広場」がオープンしました！

Posted by さっぽろ雪まつり実行委員会 on 2008年2月4日(月) 22:30

雪まつりは明日からですが、一足お先に「北海道　食の広場」がオープンしました。
こちらでは、道内の12のマチから19の“味力(みりょく)”が集結。
冷えた身体を温め、おなかも大満足です。

こちらは芦別市のガタタン。
ガタタン？　漢字で書くと「含多湯（ガタタン）」という名前の料理です。

豚骨や鶏ガラなどで取ったスープに白菜やタケノコなどの野菜のほか、
豚肉、イカゲソ、小麦粉で作った親指大のだんご、こんにゃくなど10数種類の細かく切った具を入れ、
片栗粉でとろみをつけ溶き卵を加えた「具だくさんのボリューム満点中華スープ」のことです。
芦別が炭坑でにぎわっていたころから60年近く食べ続けられてきました。

そしてやはりラーメン。
旭川ラーメンは、あっさり塩味。
苫小牧ラーメンは、ほっきぶし（かつお節製造の技法をホッキに応用した削り節）を使ったコクのある味噌。
もちろんサッポロラーメンもあります！

石狩鍋もありました！
野菜の甘みがやさしい味に仕上げています。

イチオシはこれも石狩。
サケ・タコ・ホタテが入ったお好み焼き！
サケがポイントなんです。

全国やきとりオリンピックのチャンピオン、
室蘭やきとり一平もありました！
タレがおいしい♪

このほかスープカレーやかに汁などなど、おいしいものが大集合。
まつり期間中の毎日午前９時から午後９時３０分まで営業しています。