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ニセアカシアの花の天ぷら
Posted by ダイスケシンブン on 2008年6月15日(日) 21:43
札幌はちょうどニセアカシアの花の時期を迎え、なんとも言えないあま〜い香りが漂ってきます。
実はこのニセアカシアの花を天ぷらにすると、とっても美味しいのです。我が家の初夏の風物詩。甘い花の味と、アカシアの花ならではのシャクシャクとした食感。一年に一度のゴチソウです。
きりりと冷えた日本酒、白ワイン、シャンパン、いろんなお酒があうのです。
