正月の一本　開運　無濾過純米生酒

Posted by ダイスケシンブン on 2009年1月2日(金) 09:39

　毎年欠かさない正月のお酒、静岡県土井酒造場の開運。
　名前がいいですね。そしてこの時期のだけの無濾過生。フルーティーな香りととてもバランスのとれた味わい。すいすい飲めてしまいます。


（・・・だいぶ減っています）





　そして開運の右に写っているのが、福岡県井上合名会社の美田　純米大吟醸　厳醸。
　これは10年古酒です。色はきれいな山吹色。
　味わいは非常に濃厚なんですが、それでいてすっきりと飲めてしまい、なんとも不思議な感じです。
　当初から寝かすことを考えて醸したお酒だそうです。


　10年古酒らしいきれいな山吹色


　今年は開運と美田から始まりました。
　さて、今年も日本酒文化を守るために（笑）飲みますか！