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正月の一本 開運 無濾過純米生酒
Posted by ダイスケシンブン on 2009年1月2日(金) 09:39
毎年欠かさない正月のお酒、静岡県土井酒造場の開運。
名前がいいですね。そしてこの時期のだけの無濾過生。フルーティーな香りととてもバランスのとれた味わい。すいすい飲めてしまいます。
（・・・だいぶ減っています）
そして開運の右に写っているのが、福岡県井上合名会社の美田 純米大吟醸 厳醸。
これは10年古酒です。色はきれいな山吹色。
味わいは非常に濃厚なんですが、それでいてすっきりと飲めてしまい、なんとも不思議な感じです。
当初から寝かすことを考えて醸したお酒だそうです。
10年古酒らしいきれいな山吹色
今年は開運と美田から始まりました。
さて、今年も日本酒文化を守るために（笑）飲みますか！
