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正月の一本 開運 無濾過純米生酒
Posted by ダイスケシンブン on 2009年1月2日(金) 09:39
毎年欠かさない正月のお酒、静岡県土井酒造場の開運。
名前がいいですね。そしてこの時期のだけの無濾過生。フルーティーな香りととてもバランスのとれた味わい。すいすい飲めてしまいます。
（・・・だいぶ減っています）
そして開運の右に写っているのが、福岡県井上合名会社の美田 純米大吟醸 厳醸。
これは10年古酒です。色はきれいな山吹色。
味わいは非常に濃厚なんですが、それでいてすっきりと飲めてしまい、なんとも不思議な感じです。
当初から寝かすことを考えて醸したお酒だそうです。
10年古酒らしいきれいな山吹色
今年は開運と美田から始まりました。
さて、今年も日本酒文化を守るために（笑）飲みますか！
今宵の一本 今年もたくさん飲みました
Posted by ダイスケシンブン on 2008年12月31日(水) 14:13
伝統ある日本酒文化を守るため、今年もたくさん飲みました。おいしかった。
一本だけお酒ではないものが混じっています（笑）。
よいお年を。
今宵の一本 美田 山廃純米 にごり
Posted by ダイスケシンブン on 2008年5月29日(木) 23:27
今宵の一本は、ここのところ続いております福岡県の銘酒、美田！
三井の寿の銘柄で知られる井上合名会社です。
本日は、こちらの美田！山廃にごり、しっかり真っ白なにごり酒です。
乳酸の酸味が柔らかく、とてもまろやかで、どこかカツゲンの味を思い出します。
先日の美田は火入れの豊饒。
こちらは熟成された力強さがあり、そして料理の味を引き立てます。
しっかりと酸が効いていて、やや枯れた感じがフレッシュな生酒とはまた違ういい味を持っています。
豊饒の生酒もあり、火入れと比べると「これが同じ酒？」と衝撃をうけるぐらい味が違います。
日本酒は楽しいですね。
そんでもって日本酒ベースの梅酒、梅美田も美味しいのです。
今宵の一本 梅美田
Posted by ダイスケシンブン on 2008年5月27日(火) 00:34
今宵の一本は、これからの季節にもぴったりの梅酒です。
梅美田は、三井の寿の福岡の井上合名会社でつくっています。
清酒仕込みの梅酒はいろいろありますが、梅美田が大好きです。和歌山の雑賀も良いです。
だけどやっぱり梅美田ですね！さっぱり加減がいいのです。
2,730円（1800ml）
今宵の一本 といいつつ
Posted by ダイスケシンブン on 2008年5月10日(土) 00:26
今宵の一本、といいつつたまには二本もいいでしょう。
今宵はラベルを鑑賞しながらの一杯です。
美田、サリーちゃんパパのヒゲみたいですね。
東洋美人、なんだかいかにも東洋的美人な字面です。
実はこのラベル、どちらも同じ人が書いたもの。
平塚のダルマ絵師、荒井星冠さんの作品です。
文字であり、かつ絵でもあり、味わい深くて星冠さんのラベルは大好きです。
機会があれば、一度遊びに行ってみたいものだと常々思っています。
http://www.darumayahonpo.com/seikan/label/index.html
なお、このページのラベルを全部飲んでいる方はかなりのノンベ間違いなし！です。
味のレポートはまた今度。
