『釧路』タグの付いた投稿
釧路はク〜ちゃんふぃーばー
Posted by ダイスケシンブン on 2009年2月27日(金) 07:53
釧路のク〜ちゃん、盛り上がってますね。
ク〜ちゃんパンができたかと思えば、もうこんなものまで。
ラッコのクーちゃんＤＶＤ 1枚1,050円也
収録時間は20分
釧路 炉ばたしらかば ひさびさに感動です！
Posted by ダイスケシンブン on 2009年2月6日(金) 23:06
釧路といえば炉ばた。たくさんのお店がありますが、この炉ばたしらかば、いいお店でありました。
お通しででてきた牡蠣豆腐にやられてしまいました。
牡蠣エキスがたっぷりしみた煮豆腐の上にぷりぷりの牡蠣が２つ。
このほかに氷頭なますとカジカの子とスケ子を使ったぷちぷち子和えがお通し。どれも美味しい。
エゾシカやきとり（シカなのにやきとりとはこれいかに）、にしんの塩焼き、ババガレイの煮付け、ハタハタ・サケの飯寿司等々。
満足、満足。いや〜美味しかった。おかみさんの接客もよく、気持ちのいいお店です。
しかしエゾシカやきとりを撮ったあとに、愛用デジカメが故障！電源が入らなくなり、うんともすんとも言わなくなりました。
ババガレイ、写真でお伝えしたかったのですが残念です。
釧路市栄町2-3
17:30〜24:00
定休日：日曜、祝日
釧路ラーメン まるひらの塩
Posted by ダイスケシンブン on 2009年2月6日(金) 22:47
釧路へ出張。お昼は釧路ラーメンの有名店まるひらへ。
普段は正油を頼みますが、今日は塩にしてみました。魚介だしの透明なスープ。
じんわりやさしい味が美味しかったです。
ごちそうさまでした。塩もなかなかいけますね。
そうそう、前はラーメン500円だったのが100円値上がりして600円になっていました。
釧路市浦見８丁目１－１３
９：３０～１７：００
定休日：水曜、第２・４木曜
釧路 魚政のさんまんま
Posted by ダイスケシンブン on 2008年9月23日(火) 14:29
釧路フィッシャーマンズワーフ内にあります魚政のさんまんま。
もち米のおこわを棒状にして、開いたさんまを巻いて、それを炭火でこんがり炙ります。
これが美味しいのですね。
目の前で焼いているところをみるとなおさらでしょうか。
一緒にまいた大葉の風味とおこわの中のゴマ、そしてさんまがよく合います。
結構ボリュームがあり、一本でおなか一杯になります。お土産や駅弁がわりにいいですね。
一本500円。
釧路 岸壁炉ばたで焼き物じゅうじゅう
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月7日(木) 22:27
昨日は釧路に出張。午後いっぱいの会議・打ち合わせが終わったのは18時ちょっと前。帰りのＪＲの時間は19:08。
「50分は大丈夫ですね」ということでフィッシャマンズワーフＭＯＯで夏の間だけやっている岸壁炉ばたに行ってきました。
ここは４〜５軒の違う店が並んでいるのですが、まずは最初に食券を購入するシステムになっています。慣れている方がみんなの分を購入して、あと精算でということに。
食べたいものを持ってきてそれぞれ網で焼きます。
さて、炭火焼き。実はこういうところで魚を上手に美味しく焼く、というのはとても難しいのです。技術と想像力がいります。今どこまで火が通っているか、炎上はしていないか、きれいに焦げ目はついたか。
集中力配分は、会話８割焼２割ですとあっという間に網が炎上します。
Oh! 炎上！
焼き８割会話２割ぐらいで集中しないとうまく焼けません。しかしそうしていると、ただ魚を焼く人になってしまいます。
こんなことを考える人はそんなにいないと思います、というか私ぐらいですね（笑）。
こういうところに来たら、雰囲気を楽しもうではありませんか、と思って乾杯するのでした。
釧路川から吹いてくる風が気持ちいいです。
