『イタリアン』タグの付いた投稿
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ カッティングショー
Posted by ちぇき on 2011年8月1日(月) 22:43
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ カッティングショー
in Trattoria Pizzeria Terzina ＋ Fermier
トラットリア ピッツェリア テルツィーナさんと
フェルミエさんのコラボ企画
イタリアの有名なチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノのカッティングショーに行ってきました。
特大のチーズは３９kgもあるんだって！
すごーい。
貴重な体験です。
カッティングにはかなりの力仕事みたいで
フェルミエさんの東京の男性スタッフさんがやってきて
カットをしてくれました。
カッティングに使用する道具も
色々な種類があってびっくりです！
まる２日常温でおいたパルミジャーノ・レッジャーノ
まわりを磨いてハンマーらしきもので周りを叩いて
空洞がないか音を聞いて確認。
チーズの真ん中に針金みたいなもの（道具名が･･･汗）を刺してカホリを確認
カッティングショーのはじまりです。
かなりの力を入れて切り込みを入れていきました。
最後の一刺し?!
参加している男性に白羽の矢が！
な～んとUHBの寛ちゃん
まるでウエディングケーキ入刀のよう･･･。
じゃじゃーん！切れました。
パチパチパチ
切りたてのパルミジャーノ・レッジャーノの芳醇なカホリが
早くたべたーーーい！笑
お料理編につづく。
カテゴリー: ディナー｜タグ: イタリアン, チーズ, チーズカッティングショー, テルツィーナ, トラットリアピッツェリアテルツィーナ, パルミジャーノ・レッジャーノ, パルミジャーノ・レッジャーノカッティングショー, フェルミエ, 札幌
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裏参道祭アフター
Posted by ちぇき on 2011年7月13日(水) 22:23
裏参道まつりをまったり満喫したあと
もう１軒ということになりSABOTへ・・・
予想していましたが予約がいっぱいで入れず（涙）
裏参道をウロウロ。
Aei Pizza Rone
お祭りの余韻を引きずりながら
まったり おビールちゃん
トリッパ
じゃがいものキッシュ
ピッツァ
ごちそうさまでした。
http://www.pizzarone.com/
Taverna fianco a fianco
Posted by ちぇき on 2011年7月9日(土) 08:36
Taverna fianco a fianco
チャリリーっと山の手。
５月にオープンした気になるイタリアンでランチです。
許可を得て店内撮影させてもらいました。
白がステキです。
ランチコースは３種類
パスタ ピッツァ おまかせ（前菜+パスタ+メイン）
パスタ気分だったのでパスタのコース
手打ち麺も気になったが・・・ラザニア!!!で
見た感じあやしい写真ですが（汗）
こってり濃厚で美味しかったー
フォカッチャ
デザートはうれしい４種盛
アップルミントのグラニテが
夏にぴったり爽やか～で美味しかった。
ティラミスとアプリコットのクレープシュゼット
マスカルポーネを使ったほにゃらら（名前忘れた・汗）
コーヒーと
美味しかったです
ごちそうさまでした。
またチャリリーと行きたいです。
Taverna fianco a fianco
札幌市西区山の手３条４丁目１－３３
OPEN 11：30-15：00 (LO 14：30)
17：00-22：30 (LO 22:00)
TEL 011-590-0862
月曜定休
http://www.fianco-a-fianco.com/
カテゴリー: ランチ｜タグ: fianco a fianco, Taverna fianco a fianco, ようこそ札幌グルメ, イタリアン, フィアンコ, フィアンコアフィアンコ, 山の手, 札幌, 西区
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TRATTORIA RICCO
Posted by ちぇき on 2011年6月19日(日) 11:10
TRATTORIA RICCO
久々のRICCOにてパスタランチ堪能。
おくらとつくねのパスタです。
今日は乾麺いただきました。
ハンバーグが気になりつつ・・・
美味しかったです
ごちそうさまでした。
札幌市中央区南２条西３丁目１３－２
ＰＡＲＡＤＥ ２Ｆ
ＴＥＬ 011-210-2255
ＯＰＥＮ 11：30～14：00
17：00～22：00
月曜定休
ＨＰ http://www.ricco-web.com
OTTOUNO
Posted by ちぇき on 2011年5月30日(月) 23:12
OTTOUNO オットウーノ
ビーゴリ食べたくて久々のオットウーノさん。
久々のモレッティ。うま。
気分がパスタ！だったので
アンティパストは軽めに・・・
オットウーノ風サラダ。
おひとり様用に少な目に作ってくれました。。。
少な目かなぁ？笑
盛りだくさんの新鮮野菜は美味。
地物のグリーンとホワイトアスパラも美味。
日照不足で正直今年のアスパラは甘さなんてないだろうなーと思っていましたが･･･
甘みがのっていて美味しかった～
手間のかかっている人参も美味しい。
グラスで白を
パスタ、気分はビーゴリだったんですけどねぇ・・・
タヤリン（手打ち）に。笑
サマートリュフのソース
サマートリュフ気になっちゃったんだもーん。
普段いただいている黒トリュフとは違って
どことなくほんのりナッツぽい風味
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
OTTOUNO オットウーノ
札幌市中央区宮の森4条6丁目
OPEN 火～土 18：00～27：00 （ LO 26：00 ）
日 18：00～22：00 （ LO 21：00 ）
土・日ランチ 11：30～ 3・4組でオーダーストップ
月曜・第2・3火曜定休
TEL ０１１－８８７－９１９９
http://blog.goo.ne.jp/ottouno
