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パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ カッティングショー
Posted by ちぇき on 2011年8月1日(月) 22:43
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ カッティングショー
in Trattoria Pizzeria Terzina + Fermier
トラットリア ピッツェリア テルツィーナさんと
フェルミエさんのコラボ企画
イタリアの有名なチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノのカッティングショーに行ってきました。
特大のチーズは39kgもあるんだって!
すごーい。
貴重な体験です。
カッティングにはかなりの力仕事みたいで
フェルミエさんの東京の男性スタッフさんがやってきて
カットをしてくれました。
カッティングに使用する道具も
色々な種類があってびっくりです!
まる2日常温でおいたパルミジャーノ・レッジャーノ
まわりを磨いてハンマーらしきもので周りを叩いて
空洞がないか音を聞いて確認。
チーズの真ん中に針金みたいなもの(道具名が・・・汗)を刺してカホリを確認
カッティングショーのはじまりです。
かなりの力を入れて切り込みを入れていきました。
最後の一刺し?!
参加している男性に白羽の矢が!
な~んとUHBの寛ちゃん
まるでウエディングケーキ入刀のよう・・・。
じゃじゃーん!切れました。
パチパチパチ
切りたてのパルミジャーノ・レッジャーノの芳醇なカホリが
早くたべたーーーい!笑
お料理編につづく。
カテゴリー: ディナー|タグ: イタリアン, チーズ, チーズカッティングショー, テルツィーナ, トラットリアピッツェリアテルツィーナ, パルミジャーノ・レッジャーノ, パルミジャーノ・レッジャーノカッティングショー, フェルミエ, 札幌
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