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士別のサフォークラム、さいこ〜♪
Posted by ダイスケシンブン on 2009年9月23日(水) 21:35
というわけで、前回日記の続きです。
士別のいろは肉店でゲットした士別のサフォークラムロースの塊をローストします。
じゃがいも、にんじん、たまねぎをてきとーにダッチオーブンに放り込みます。
上火をメインに鍋肌の焦げる音を聞きながら、微妙な火加減をしつつ１時間。
うひょ〜、ピンク色でいい火の通り具合です。
ムスメは「これはナイフとフォークで食べたい」と言ったのですが、そこはキャンプ。
思いっきり「ガブッ」と食いついたのでありました。
なんて柔らかいんでしょう、これがまた・・・うんまいのでございます。
名寄 肉の専門店東洋で羊の骨付きハムを買う
Posted by ダイスケシンブン on 2009年7月7日(火) 00:32
名寄の駅前通りに面して肉の専門店東洋はあります。洋菓子＆レストランのブラジルもすぐ近くです。
ラム好きダイスケとしては、ネットでラム肉関係の検索をすると、だいたいいつも引っ掛かるこのお肉屋さんには一度行ってみたいと思っていました。
道産ラムがあればと思っていましたが「入る数が少ないので予約してもらえれば」とのこと。またの機会のお楽しみにしておきましょう。
これまでみたことのない羊の骨付きハムが売ってましたので、お土産に即買い。
あとは味付けジンギスカンをラムのロース肉とモモ肉を一袋づつ。
ラムモモが実は好物であります。
ハムはごらんの通り。うわっ、贅沢って感じです。
美味しかったのですが、羊肉という感じがほとんどしなかったので、もうちょっとクセがあってもいいのに、と思いました。
