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士別のサフォークラム、さいこ〜♪
Posted by ダイスケシンブン on 2009年9月23日(水) 21:35
というわけで、前回日記の続きです。
士別のいろは肉店でゲットした士別のサフォークラムロースの塊をローストします。
じゃがいも、にんじん、たまねぎをてきとーにダッチオーブンに放り込みます。
上火をメインに鍋肌の焦げる音を聞きながら、微妙な火加減をしつつ１時間。
うひょ〜、ピンク色でいい火の通り具合です。
ムスメは「これはナイフとフォークで食べたい」と言ったのですが、そこはキャンプ。
思いっきり「ガブッ」と食いついたのでありました。
なんて柔らかいんでしょう、これがまた・・・うんまいのでございます。
秋のドロームで満腹キャンプ
Posted by ダイスケシンブン on 2009年9月22日(火) 19:48
さて秋のキャンプシーズン。近場の赤井川村のドロームへ。
去年も同じ時期に行ってます。
秋は満腹！（いつもかな？）それと焚火！
焚火はやはり冷え込みがちょっときつくなってからですね。
国道393号が開通して便利になったんですけど、道路を通るバイクや車の走行音が気になるようになってしまいました・・・
まあ、さておき満腹キャンプ。サンマにとうきび、栗、りんご・・・、秋ですなあ。
そして今回のメインは士別でゲットしてきた「いろは肉店」のサフォークラムロース！！！
ダッチオーブンでローストに致します。
次に続く！
名寄 肉の専門店東洋で羊の骨付きハムを買う
Posted by ダイスケシンブン on 2009年7月7日(火) 00:32
名寄の駅前通りに面して肉の専門店東洋はあります。洋菓子＆レストランのブラジルもすぐ近くです。
ラム好きダイスケとしては、ネットでラム肉関係の検索をすると、だいたいいつも引っ掛かるこのお肉屋さんには一度行ってみたいと思っていました。
道産ラムがあればと思っていましたが「入る数が少ないので予約してもらえれば」とのこと。またの機会のお楽しみにしておきましょう。
これまでみたことのない羊の骨付きハムが売ってましたので、お土産に即買い。
あとは味付けジンギスカンをラムのロース肉とモモ肉を一袋づつ。
ラムモモが実は好物であります。
ハムはごらんの通り。うわっ、贅沢って感じです。
美味しかったのですが、羊肉という感じがほとんどしなかったので、もうちょっとクセがあってもいいのに、と思いました。
美園のお肉屋さん サンビーム 塩ホルモンがオススメ♪
Posted by ダイスケシンブン on 2008年4月2日(水) 14:10
美園にありますお肉屋さんのサンビーム。
ここの塩ホルモンはぷりっとしてとても美味しいのです。
夏場になると、いかにも「これから僕らバーベキューです！」というお客さんで混み合います。
また味付けしていないホルモンも売ってますので、お好みの味付けにすることも可能です。
道産の豚や牛も充実していますし、運が良ければたま〜にですが、士別のサフォークラムを売っていることもあります。
そして私のもうひとつのオススメ。こっそり教えましょう！
味付けラムモモ肉、１００ｇ１３０円。安い（笑）！
すんごい厚切りで、ステーキという感じです。
ラム肉好きにはたまりません！
豊平区美園２条６丁目４−７
白糠町 「レストランはまなす」の道産ラムステーキ♪
Posted by ダイスケシンブン on 2008年4月1日(火) 20:30
dadadaisuke＠ラム肉中毒です。
子供の頃からラム肉に親しんでいたおかけで、今では１週間に１回はラム肉を食べないと中毒症状がでるカラダになってしまいました。
さて、いまや高級食材となってしまった北海道産ラム肉。ほとんどがレストラン直行ですので、スーパーなどではなかなか入手できません。
しかし気軽にランチで道産ラム肉を楽しめる店が白糠町にあります。
白糠町の国道38号沿いにある「はまなす」というレストランで、茶路めん羊牧場産のラムステーキが食べられます。
ライス・サラダ・スープ・コーヒー付きで１８９０円（もしかしたらちょいと値段上がってるかも！です）。
ランチとしてはやや高いかもしれませんが、このボリューム・内容なら満足です。
赤身なのでモモ肉かと思います。噛むほどに肉汁があふれてじゅうしぃ。
決して柔らかいとは言えませんが、噛み応えがあり、肉くってるぜ〜という実感が楽しめます♪
なお最初のうちは熱い鉄板からソースが飛び散りますので、新聞、ハンカチなどでのガードが必要です。
ここのレストラン、メニューが豊富で、他にもいろいろ道産素材を使った料理もたくさんあります。
メニューを見ると、何を食べるかでかなり悩んでしまいますよ。
