集い処　えん

Posted by ちぇき on 2010年3月23日(火) 20:44

集い処　えん
民家を改装した味のある素敵ＣＡＦＥ
エントランスもかわいい。


日曜の昼ご飯　
えんの気ままご膳セット（セットはドリンク付き）

ど～ん！と出ました。
小分けにされたおかずが嬉しいですね。
お店の方が　ご飯にのせてもＯＫ
混ぜてもＯＫ　あとから出てくるお茶をかけてもＯＫ
お好きなように召し上がれ～

和食っていいなぁってしみじみ実感。
美味しくってどんぶりご飯完食（肥）ｷｬｰｯ
さすがにお腹苦しくって
気になるスイーツ断念。涙 （次回のお楽しみに･･･）

お茶でほっこり

ドリンクはコーヒーを
オーナーさんが趣味で集めた
オールドノリタケのカップ＆ソーサーの中から
自分のお気に入りのカップを選ばせてもらい
淹れてくれました。


なんだかほっこりできて
素敵カフェでした。
ごちそうさまでした。

集い処　えん
北海道札幌市西区発寒１条３丁目３－２３ 
ＴＥＬ　０１１－６６１－９６１１ 
水曜定休
ＯＰＥＮ　11：00～18：00
ＨＰ　http://blog.goo.ne.jp/enn07

バスク料理＆チーズの会 in TXOKO ＋ Fermier

Posted by ちぇき on 2010年3月21日(日) 20:50

バスク料理＆チーズの会
　　　　　ＴＸＯＫＯ＋Ｆｅｒｍｉｅｒ
ナチュラルチーズ専門店のＦｅｒｍｉｅｒ（フェルミエ）さんと
バスク料理のＴＸＯＫＯ（チョコ）さんのコラボ企画に参加しました。


ＴＸＯＫＯ　　　　　
　　　　札幌市中央区南７条西４丁目２－８
　　　　プリンス会館３Ｆ
　　　　ＴＥＬ　011-531-7242
　　　　ＯＰＥＮ  18：00～26：00くらい
　　　　ほぼ無休（要 ＴＥＬ確認）

Ｆｅｒｍｉｅｒ 札幌店
　　　　札幌市中央区大通西２４丁目２－３
　　　　プレミエール大通
　　　　ＴＥＬ　011-615-7725
　　　　ＯＰＥＮ　11：00～19：00
　　　　水曜定休
　　　　ＨＰ　https://shopping.fermier.fm/

詳細はコチラです。
　　↓

ファーストドリンクはカヴァをいただきました。

ベルタ・ブリュット・ナチュレ・レセルバ ’０７
やさしい果実味がひろがり美味しいカヴァ

前菜
一口の幸せ　～おつまみ色々～



とろけるチーズボールとイベリコハム

チーズボールは
色々なチーズがミックスされていて
とっても美味しかった。
一口で食べるのはもったいなくって　
ちびちび楽しんでしまった。

春にしんのマリネと越冬インカのめざめ

越冬インカのめざめは
濃密度ＵＰで美味しい。
一口一気にペロっと食べてしまった。

ホワイトアスパラのムース、
　　　　甘えびとコンソメジュレ

ＴＸＯＫＯさんのムース系は好きです。

桜マスのタルタルを挟んだグジェール

いつもいただくシューの中に
初・桜マスのタルタル
こちらも美味

自家製パン

こちらもお馴染みの自家製パン

ガラバールをワンスプーンで

久々のバスク風ブータンノワールいただき！
リンゴペーストとあうわー

イサディ・ブランコ ’０６

こちらの白もとっても飲みやすくて美味しい。
年間1000ケース程度の生産
希少価値ですわ。

パエリアのクロケッタ

見た目　うずまき～でかわいい。

きのこのスープと
　　フォワグラのアイスクリーム

うぅ出た！笑
フォワグラのアイスすきー。
きのこのスープに入れるとさらに美味しい。
単品で食べてもよろし。

主菜
主催は４種類の中から１品をチョイス。
迷っちゃいました。
迷ってAxoa（アショア）をチョイス


Axoa（アショア）
粗挽き仔牛肉とエスペレット唐辛子の煮込み

唐辛子効果で脂肪燃焼を試みる･･･。
隣の鱈のピルピルがやけにうまそーに見える・・・。笑

Axoaも美味しかったです。
野菜がものすごくやわらかく煮込まれていて
唐辛子もほどよく効いていて温まる。

イサディ・クリアンサ ’０４

こちらの赤も飲みやすくって美味しかった。
しばらくワインから遠ざかってましたが
やっぱワインはいいなぁなんて再認識。

こちらのワインはシェフが
バスクでの修行先でハウスワインとして
出していた思い入れのある１本だそうです。

胡桃とレーズンの自家製パン

こちらも美味。

そして本日のメイン
バスク地方のチーズ　３種類
カイエ　ド　ブルビ　（羊乳）

今が旬のチーズ　フレッシュです。
羊乳をバスク地方の伝統的な素焼きの壷に入れ
少量の凝乳酵素を加えてつくったのが　カイエ・ド・ブルビ
カイエとはミルクに乳酸菌や凝乳酵素を添加してできた
プリン状の固まりのこと。カードをすくっただけのチーズ。
意外にもクセがなくってスルンと食べれちゃうチーズでした。

今時期フェルミエさんに入荷しているそうです。
（賞味期限が短いため数量限定で入荷）

スプーンにのっているのがカイエ・ド・ブルビ
左上：カリンのジャム　　右上：イディアサバル
左下：日向夏　　　　　　　右下：オッソー・イラティ
紅茶とりんごのジュース

オッソー・イラティ （羊乳）
　古い時代から伝承されているチーズ
　マネック・テット・ノアール種という
　羊の高品質なミルクから造られている。
　地元ではブラックチェリージャムを
　添えるのが定番だそうです。
　個人的に胡桃とレーズンのパンに
　のせて食べても美味でした。

イディアサバル （羊乳）
　羊ミルクの甘みと酸味、軽いスモーク香　
　使用するミルクはラチャ羊やカラサンナ羊
　厳しい規定のなかで造られている。
　スモーク香はかつて台所の煙で
　自然に燻製されたのがきっかけといわれている。
　現在はサクラやブナのチップで裏表24時間ずつ
　48時間燻製されている。
　赤ワインやブランデーにぴったりだそうです。

バスク地方のチーズを初めて食べましたが
思っていた以上に食べやすかったです。
紅茶とりんごのジュースにも合うし
個人的にはイディアサバルが一番の好みで
赤ワインと合っちゃって･･･やばいくらいにハマりそう。

デザート
フレンチバスクの伝統菓子
イッツァス産黒さくらんぼのガトー・バスク
　～Izarra（イザラ）のアイスクリーム添え

お腹苦しいのにデザートは別腹。完食
美味しかった。

本日のワインたち。


Izarra（イザラ）：リキュール

最近は輸入されていないので
入手困難なリキュールだそうです。
シェフもドリンクではなくデザートやお料理用に使ってます。
どんなワインよりも貴重かも・・・なんだって。

今回初めてバスク地方のチーズを食べましたが
思っていた以上にクセがなくて食べやすいものばかりでした。
バスク地方には土地柄　牛がいなくて羊がメインなので
チーズも羊乳で造られているものばかりだそうです。
羊乳のチーズって今までジャム＋チーズという
イメージでしたがカイエ ド ブルビとかイディアサバルのように
単品で食べれるものもあって新しい発見でした。

このような会を企画してくれた
フェルミエさんとおいしいお料理を提供してくれたチョコさんには感謝です。
ありがとうございました。

鳥正

Posted by ちぇき on 2010年3月21日(日) 09:54

鳥正
昨年の暮れぐらいにオープンした焼鳥居酒屋さん
行灯が新しくなった記念に入ってみました。笑

こちらは１Ｆのセプドールさんの系列らしいです。
ビールとお通しは茶碗蒸しでした


野菜サラダ

予想以上のてんこ盛でした。

串物は２本からなのですがピンのため
わがままを言い　１本ずつ焼いてもらいました。
つくね　豚　鳥


鳥正名物のザンギ

メガクラスなのでハーフのそのまたハーフ
つまりクォーターにしてもらいいただく。
（１／４でこの量って・・・すごくない？！）
１つが大きくって食べ応え十分。
ユーリンチぽい味付けになってます。
通常はメガ盛590円とかなり破格の価格で
大人数の時にオススメです。
１度お試しあれ～

ごちそうさまでした。
それにしてもこの界隈って焼き鳥銀座ですね～

鳥正
札幌市中央区南３条西６丁目１－３
　　　　　　　　　　　　ティアラ３．６　２Ｆ
ＴＥＬ　011-252-1010
ＯＰＥＮ　18：00～26：00
日曜定休

江戸前おでん　深谷

Posted by ちぇき on 2010年3月20日(土) 10:37

江戸前おでん　深谷
お初です。深谷さん。
偶然にも行くキッカケが出来てテンションあげあげ↑

深夜にもかかわらず･･･この混みっぷりはサスガです！
細長いカウンター席（満席）を通り越して奥座敷へ。

お瓶ビールちゃん

残念にもコップがモルツですぅー。

じゃがいも

じゃがいもって好きだけど汁物の中に浸かっているのって
イマイチ好きじゃなかったりして･･･
でも ここのじゃがいもはほっこりしていて美味しかった。

きゃべつ巻


玉子　たけのこ　えのき　野菜袋　半片


たらこ

極太たらこは激ウマ！でした。

牛舌


日本酒


美味しかったです。ごちそうさまでした。

江戸前おでん　深谷
札幌市中央区南五条西3 
　　　　　　第４グリーンビル１Ｆ
TEL　　011-531-7253 
OPEN　 17:00～27:00
日曜定休 （祝日の場合は翌日）

映画　【インビクタス　負けざる者たち】

Posted by ちぇき on 2010年3月15日(月) 23:16

インビクタス　負けざる者たち

監督　　クリント・イーストウッド
出演　　モーガン・フリーマン　マット・デイモン

27年間　監獄に囚われ　釈放されて南アフリカ初の黒人大統領になった
ネルソン・マンデラ（モーガン・フリーマン）の起こした奇跡の物語（真実）

1995年　ワールドカップで国の恥とまでたたかれた
南アフリカ代表のラグビーチームが初出場・初優勝を遂げる。
感動の物語のはず・・・でした。

実はこの日劇場にて久々の貧乏くじを引いた気分。
不幸の始まりは予告が終わって本編が始まってから
劇場に入ってきた親子。
（子供は確実に幼児だと思われます。）
映画の中で歓声があがる度に奇声を発する子供（怒）
それを注意もせず劇場も出ようとしない親（怒）
あのさ　お宅の家じゃないんだからー
子供向けの映画でもないんだからー（怒）
モラルなさすぎです。
喋る　奇声　ガサガサ物音と立ったり座ったり。
その煩さに対して舌打ちするオッサン。
まったく集中できず。キーッ
途中で誰かが劇場の人に言いに行って注意されてやっと出て行く親子。

出て行った頃は映画も終盤で
何がなんだかまったくわからず感動?!の試合。

子供が出て行った後は
こんなに劇場って静かだっけ？と思うくらい天国。
だけど話つかめず（涙）

半年したらＤＶＤとかも出てくるので子供の小さなうちは
自宅で観てはいかがでしょうか?!
周りの迷惑を考えて行動をしてほしいものです。
あと託児所に預けたり　ママズシネマとか親子シネマとか
子供向けの映画をオススメします。


公式ＨＰ　http://wwws.warnerbros.co.jp/invictus/
札幌では　ユナイテッドシネマ札幌　札幌シネマフロンティア　スガイシネプレックス札幌劇場にて公開中

2010年33本目

映画　【アバンチュールはパリで】

Posted by ちぇき on 2010年3月15日(月) 22:20

アバンチュールはパリで

監督・脚本　ホン・サンス
出演　　キム・ヨンホ　パク・ウネ　ファン・スジョン

パリを舞台にした韓流映画。

率直な感想としては
別にパリじゃなくても・・・って感じでした。

パリらしさはあまり感じられず
オルセー美術館のクールベの名画「世界の起源」が観れるくらいで
登場人物が全て韓流なので・・・微妙。
ソンナム（キム・ヨンホ）が画家というのも･･･
どこから見ても画家に見えないのー。
ごっついし。
しかもヨレヨレの・・・ボロボロのポロシャツとか着ていて
センスがないのねぇ・・・画家なの？

ストーリーもだらんとしていて･･･
はぁパリなのにもったいないです。


公式HP　http://www.bitters.co.jp/paris/
札幌ではスガイシネプレックス札幌劇場にて公開中

2010年31本