札幌100マイル

2011年02月28日 の投稿一覧

FOND’OR=Mont d’or+Fondue in PINOT

FOND'OR=Mont d'or+Fondue in PINOT
フォンドール=モンドール+フォンデュ
アンシャンテ×フェルミエ×ピノ

特大のモンドール3kg!!!
お仏蘭西からやってきました。
そしてそのままチーズフォンデュに!
大満足のフォンドールパーティ!でした。

予約1番の方のフォンドール開き!

ブーランジェリーアンシャンテさんのパンと
フェルミエさんのチーズと
ピノさんのワインと
ステキ☆コラボで至福で美味しい時間を過ごしました。
ありがとうございますーーー

泡でスタート

フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー
 ‘ロドルフ ル ムニエ熟成’

ブルーチーズのひとつフルム・ダンベールを
秘伝の甘口ワイン2種混合に漬け込み60日間
熟成させたロドルフスペシャル

このチーズに合わせて特別に焼いた
アンシャンテさんのフルーツのパン
めちゃうま!

そしてこの白!普通に飲んだ時よりも
パンとチーズを食べてこの白を飲むと変化しちゃって
うまー

色々な種類のアンシャンテさんのパンに感激
どれもこれも美味しくって。
オリーブとトマトのパンも◎
ピノさんのパンとチーズに合うチョイス素敵です。
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ワインも沢山の種類をいただきました。

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色々な種類が飲めてうれしいかも♪

テット ド モアンヌ ド モンターニュ
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エチケットがハゲでるオッサンなんですけどー!!!笑

実はこのチーズはスイスとフランスの国境沿いのジュラ山地にある
ベルレー修道院の僧侶達によって造られたのが始まりです。
テット=頭 モアンヌ=修道士 
修道士の頭 という意味の名前のチーズ

削らしてもらいました。

びびりながら削ったのでイマイチ不恰好なチーズになりました。汗

削ったものを上手にアレンジすると
こんなに素敵になるのですね!
       ↓

さすが!

本日のメイン!
パーティのスタート時ピノさんが1時間かけて
焼いたモンドールの登場です。
アンシャンテさんのパンがスティック状にカットされていて
それを自力でフォンデュ♪

フォンドールに群がる群がる。笑
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めっちゃうまーうまーうまー
3kgのモンドール。贅沢。

テーブルに小分けしたフォンドールが運ばれてきて
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野菜も美味しいの

モンドールの皮の部分をバゲットにのせて。

う~ん しあわせ~

ブリヤ サヴァラン ア ラ パパイヤ
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ダブルクリームの中でも高脂肪分72%の
なめらかな口当たりのブリヤ・サヴァランの
周りに四角に刻んだパパイヤのドライフルーツがまぶされた
デザートチーズ。
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いちごと一緒に
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貴腐ワインと・・・
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美味しい!!!

パンもチーズもワインも大好きなので
贅沢な時間でした。

お腹いっぱいで大満足
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
素敵な会をありがとうございました。

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