『TXOKO』タグの付いた投稿
ＴＸＯＫＯ
Posted by ちぇき on 2012年2月15日(水) 00:16
ＴＸＯＫＯ
チョコにてチャコリ（バスク地酒）いただく。
初めて自力で注ぎましたが
（チャコリは高いところからグラスに勢いよく注ぐもの）
あたしは本当に不器用でビビリ注ぎで距離が近ーい。笑
（離れるとこぼしそうだった。汗）
チャコリの時いつもグラスがコレだったので
自力で注いで口の広いグラスで飲む意味を知った。（遅っ）
ボトルでいただきました。
これすきー
牡蠣とグレープフルーツジュレ。
これもすきー
ソパ・デ・アホ
にんにくのスープです。温まりますねー
肉盛合せ♪
パテー
按田シェフのフォアグラの使い方すきです
（フォアグラあまり得意じゃないけど…チョコのは量も味もgood!）
お肉には赤ワインでしょーグラスでいただき。
あんこう♪
初ガレット・デ・ロワ
毎年カウンタの上にあるのを見つめるだけでしたが
今年はいただきました。
このカットから残念ながらおもちゃは出なかったですが
おいしー
ごちそうさまでした。
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
TXOKO
Posted by ちぇき on 2012年1月7日(土) 13:45
ＴＸＯＫＯ
ご無沙汰のTXOKOさんで
新春ディナー♪♪♪
この時期の旬。
シェフ曰く今年の鮟肝はいいらしい。
鮟肝のテリーヌ
マジウマっ!!!
久々のガリシア。定番チーズもうま。
カヴァ
あん肝のまわりの白い部分のお魚も美味しい。
お魚なんだろう？と思い尋ねたら
ひらめとホタテでした。
ブレス産プーラルド（肥育鶏）のロースト
十勝マッシュのクリームソース
鶏は少なくと申しましてモモの部分。
ステキな筋筋で弾力あり。
（ムネだとやわらかいらしい。）
鶏の旨味が濃厚。
マッシュルームとユリ根とクリームソース美味
白ワインをいただき
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
さっぽろオータムフェスト2011
Posted by ちぇき on 2011年9月26日(月) 00:44
さっぽろオータムフェスト2011
遅らせながらにオータムフェストに行ってきました。
毎年思いますがどこに行っていいのやら？
人がいっぱいで何があるのか？
わからなーい。涙
行き当たりバッタリのオータム2011は肉食獣ぷりを発揮。笑
4丁目会場さっぽろタパスにて
カヴァ
事前に情報収集していたTXOKOさんのタパス
仔羊とひよこ豆のマグレブ風クスクス添え
よーく混ぜてということで混ぜちゃいました。
これ今年のタパスでも見かけた1品
美味しー
この容器･･･バスクチーズのカイエ・ド・ブルビのもの
かわいいですよね。
続きまして８丁目会場から
大空町のジャンボさくら豚串
食べごたえ十分！うまー
厚真町骨付きジンギスカン
これもうまー
厚真町あつバーグイタリアン
じゃが芋が入っているので不思議な食感ハンバーグ
前浜 うにめし
ビールとともに。。。
友達とうに飯は１人１個の割合で買って食べたので
お腹くるしーくなってしまい途中でギブ
お持ち帰りしました。
あたくし的オータムフェスト2011は肉メイン！
美味しかったです
ごちそうさまでした。
カテゴリー: 休日｜タグ: TXOKO, あつバーグイタリアン, うにめし, さくら豚串, オータムフェスト, オータムフェスト2011, 仔羊とひよこ豆のマグレブ風クスクス添え, 前浜, 厚真町, 大空町, 大通, 札幌, 札幌オータムフェスト2011, 骨付きジンギスカン
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祝３周年 TXOKO
Posted by ちぇき on 2011年7月27日(水) 22:51
TXOKO
３周年おめでとうございます!!!
３周年のお葉書が届いたので行っちゃいました！
３周年を感謝しての
純血バスク豚＆パエリア祭り
んーなんて素敵な祭なんでしょう。
純血のバスク豚を求めてTXOKOさんへゴーッ!!笑
バスク豚は食材に限りがあると書いてあったので
席の予約とバスク豚も予約しちゃったわ。
にゃはー
カヴァで乾杯
暑い日はシュワシュワですねー
美味しい。
冷たいトウモロコシのスープ
TXOKOさんの冷製スープは何を食べてもうんまっ♪
カタクチイワシのマリネとラタトゥイユ南仏風
イワシの下には野菜たっぷり。
カジョス（牛スネ肉とトリッパ、白いんげん豆のバスク風煮込み）
煮込み美味しいわー
絶妙なるバランス！
純血バスク豚のオーブン焼き、夏野菜添え
まってましたー
人生初のバスク豚。
一瞬牛肉かと思えてしまう赤肉
超ボリューミーで めっちゃめちゃうまー（涙）
すっかりバスク豚の虜になってしまった。
これ北海道で飼育できないのかしら？？？
と思うくらいお肉の旨味最高ね！
白ワインをグラスで
デザートまで出ちゃって
バスクのマークが粋ですね☆
美味しかったです
ごちそうさまでした。
来年も楽しみにしています☆
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
ＴＥＬ 011-531-7242
ＯＰＥＮ 18：00～
ほぼ年中無休。
事前に電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
さっぽろオータムフェスト２０１０
Posted by ちぇき on 2010年9月27日(月) 23:41
さっぽろオータムフェスト２０１０
大通６丁目会場
あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ！
利尻・礼文ブース
イカがデカッ！
焼きウニぎり
一口サイズのウニぎり
他人様の食べているものは美味しそうに見えたでござる。
殻付き焼きウニ
シーズン終了気味のウニだけに不安ありつつ・・・
うーむ。
まぁ青空の下でいただけて満足。
ビールはクラシック
会場内で座るところがなかったのでベンチにて食していたら・・・
よ～く見たら ノースアイランドビールさんが目の前に！
あーこっちのビール飲みたかったわ。
下調べは大事だなっと実感。
クラシックも好きですがノースさんの地ビールは格別に美味の。
４丁目会場
さっぽろシェフズキッチンはSagraさん
えりも短角牛スジとゴボウの赤ワイン煮
ジャガイモのピューレとパン
道産クルミのセミフレッド・チョコレートのケーキとバナナのピューレ
Sagraさんのドルチェは美味しいなって思います。
さっぽろタパス
先日TXOKOさんに行ったら
オータムのタパスで出す日があるよ
と情報を仕入れてたので・・・何を出したんだろう？と
気になって行ってみると
TXOKOの定番 朝イカの墨煮ビスカイヤ風サフランライス
これが500円で食べれるなんて超ラッキー！
寒かったのでホットワイン。
ミュンヘン市で飲むより甘めで美味しかった。
あったまるー
美味しかったです。
楽しかったです。
ごちそうさまでした。
カテゴリー: 休日｜タグ: Sagra, TXOKO, さっぽろオータムフェスト2010, さっぽろシェフズキッチン, さっぽろタパス, イタリアン, オータムフェスト2010, サグラ, チョコ, バスク料理, 札幌
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