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創作フランス料理レストラン ヌーベルプース
Posted by ちぇき on 2010年1月30日(土) 17:20
フランス料理レストラン ヌーベルプース
今年も大変満足なランチでした。
ヌーベルプースちゃん。
メインをお魚orお肉のコース睦月です。
（メインを両方食べたいが･･･胃袋的に限界があるので･･･涙）
アミューズブーシュ
久しぶりのヌーベルスプースちゃんなので
アミューズブーシュからわくわくします。
前菜
魚介類を入れたオマール海老のジュレ寄せ
カリフラワーのクリームがけ 根室産イクラのせ
この前菜も美味しかった～
見た目もキレイに白と赤でお正月らしい雰囲気。
スープ
玉葱のフランと人参のポタージュ ３種の人参のフリット添え
スパイスの効いた人参のスープに
あま～い玉葱♪
あたくしはお魚をチョイス
お魚料理
浅利のジュと昆布だしを利かせた菜の花のソース
本日のお魚は鯖さん。
フレンチのメインで鯖を食べたのは初だと思う。
色鮮やかな菜の花のソースがサッパリとしていて
鯖とあうの。鯖の下にいらっしゃる野菜は大根さま！
ステキすぎ!!!
お友達チョイスのお肉料理
真狩産ハーブ豚の香草パン粉焼き
小芋と和寒産越冬キャベツの温かいサラダ添え
豚足が入っているので大事なコラーゲンを補給できそう。
こちらも美味しそう♪
デザートは
金柑のコンポートと北海道産黒豆
黒蜜のアイスクリーム
黒蜜のアイスクリームが濃厚で美味
金柑のコンポートも美味しい。
そしてハーブティを
至福のランチ。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
フランス料理レストラン ヌーベルプース
札幌市中央区北1条西15丁目1-3
大通ハイム1F
TEL 011-887-7891
OPEN 12：00～14：30 (LO)
18:00～20:30 (LO)
水曜日＆他月1回定休
HP http://www014.upp.so-net.ne.jp/nouvelle-pousse/
フレンチレストラン・カザマ
Posted by ちぇき on 2009年11月10日(火) 20:56
フレンチレストラン・カザマ
久々のカザマさんディナー。
お料理とワインのマリアージュ楽しんじゃいました！
シャンパン ギイ・チボー・グラン・クリュ・ブリュット
泡美味しい。しあわせ。
スモークサーモンムースと道産野菜のミルフィユ仕立て
野菜とサーモンが丁度よいバランス
ロゼワイン ブルゴーニュ・ロゼ
淡いかわいらしい色のロゼ
フォアグラと帆立貝のプリン。ポルト酒ソース
トリュフのカホリがすごーくよくって
これすきー美味しいわ。
白ワイン ムヌトゥー・サロン・ブラン
スズキのポワレ。ソースオゼイユ
ロゼとあわせても美味しかった。
オゼイユはで酸味の強いハーブ。
オゼイユ･･･インパクトあるなぁ。
赤ワイン ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
山鳩（仏産）と秋のキノコのロースト、赤ワイン・ソース
うちの実家の裏でも獲れそうな気がするー山鳩。ﾎﾛｯﾎｰ
山鳩人生初食。ジビエでございます。
食べる前まではかなり興味があったのですが･･･
あたくし山鳩･･･あまり得意じゃないかも･･･。
なんと言いましょうか一言で言うとワイルドな感じです。
好きな人は好きだと思います。
甘口ワイン セニョール・ド・モンバジャック
余市産ブランデーワイン梨のロースト、スパイスと黒胡椒の香り
スパイスと胡椒がオトナの梨に。
コーヒーとマダムお手製の焼き菓子
お腹が苦しくて焼き菓子はお持ち帰り。
ちなみに焼き菓子はナッツ入りのチーズケーキでした。
次の日の朝食として登場したざんす。
本日いただいたワインの面々
楽しい夜でした。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN 12：00～13：30（LO)
17：30～21：00（LO)
HP http://www.pkazama.com/
Restaurant au Sauvage
Posted by ちぇき on 2009年11月3日(火) 01:43
Restaurant au Sauvage
レストラン au ソヴァージュ
今年の８月円山裏参道にオープンしたフレンチのお店。
ランチしてきました。
前菜 鶏肉の・・・ほにゃらら（忘れました。）
お野菜と一緒に。
カボチャのスープ
秋らしいほっこり温まる１皿
自家製パン
メインはお肉か？お魚？でお魚チョイス。
デザート
ドリンクはコーヒー
これで￥1,260 すてき。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
Restaurant au Sauvage
レストラン au ソヴァージュ
札幌市中央区南１条西２０丁目２-１０
パスバイビル１Ｆ
ＴＥＬ 011-699-6531
ＯＰＥＮ モーニング 8：30～10：30 （日曜日のみ）
ランチ 11：30～16：30 （LO 14：30）
カフェ 14：30～16：30
ディナー 18：00～22：00（LO 21：00）
月曜定休＆月１回日曜定休
HP http://www.just.st/311362/
フレンチレストラン・カザマ
Posted by ちぇき on 2009年8月29日(土) 01:49
フレンチレストラン・カザマ
２０周年おめでとうございます！
カザマさんラブー♥です。
お祝いのベリーニランチをいただきました。
まずはベリーニで乾杯！
ベリーニとは桃とシャンパンのカクテルです。
アミューズ・ブーシュ
一口サイズのガスパッチョが濃厚で美味しい。
パン（後で出てきた仏パン撮り忘れ）
あたくし以前も書いてますが まぁるいパン大好きです。
水茄子と帆立貝・北寄貝・北海シマ海老のシャルロット仕立て、ウニの香り
北海シマ海老がアクセントになっていてキレイな１皿。
魚介と水茄子がとっても美味しくて幸せ～
冷製ポタージュ・スープ
これも美味しい
小鯛のポワレシャンパンソース（だったかと思います・汗）
シャンパンソース美味しくてお魚と合ってます。
カザマさんのシャンパンソース好きです。
お口直しのソルベ
アプリコット。
あまーい
お飲み物のおかわりを・・・
お肉には赤だよなーと思いつつ
以前までは深くて重たい赤派だったのに･･･最近赤があまり飲めなくて躊躇。
泡か？とおも思いましたがグラスワインのコメントのところに
お肉とぴったり と書いてあったので･･･
躊躇しましたが 赤をいただきました。
いただいた赤がうまっ！
赤にしてよかった。
オーストラリア産仔牛フィレ肉のソテー、青胡椒の香り
こちらもお肉とソースがあってました。
青胡椒がピリピリと
ワインと合うわ～
お好きなデザートから
マンゴーのテリーヌ 木苺のソルベ（だったかなぁ・汗）
マンゴーのテリーヌが夏らしくて美味しくて至福。
最後に珈琲をいただき
マダムお手製のオレンジのチーズケーキは
お腹が苦しくてお持ち帰りに。
美味しかったです
ごちそうさまでした。
21周年も楽しみにしてます♪
フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN 12：00～13：30（LO)
17：30～21：00（LO)
HP http://www.pkazama.com/
RESTAURANT Chez Kino －シェ・キノ－
Posted by ちぇき on 2009年5月4日(月) 09:26
RESTAURANT Chez Kino
レストラン シェ・キノ
江別のフレンチレストラン。
キッシュが有名みたいです。
ランチは４種類のコースから
プチランチにデザートがつくデセールランチにしました。
ゴボウのスープ（だったと思いました???記憶が微妙です・汗）
自家製パン（・・・だったと思います）
パンは味がしっかりとついてました。おいしいです。
新玉ねぎのキッシュ
キッシュが有名だけあってこちらのキッシュ
ふわふわで美味しい。
こんなにマイルドなキッシュは初かも。
メインはお魚orお肉でお肉をセレクト。
鶏のササミ香草パン粉焼き（だったかしら？）
外側サクサクお肉も美味しくいただきました。
デセールランチなのでお好きなデザートを１つ選びます。
迷いますね～
全部食べてみたいなって思いました。
林檎のタルトにしました。
珈琲と一緒に
ごちそうさまでした。
他のキッシュも食べてみたいです。
RESTAURANT Chez Kino
レストラン シェ・キノ
江別市見晴台７１番地の２
OPEN 11：30～14：00
17：30～21：00
日曜定休＆祝日不定休
ＴＥＬ ０１１－３８１－３５８９
HP http://www.chez-kino.com/