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フェルミエ札幌店４周年inコートドール お料理編
Posted by ちぇき on 2011年8月12日(金) 07:03
Fermier Sapporo shop 4th Anniversary
in COTE DOR
素晴らしいチーズとお花を鑑賞したあとは
いよいよお料理編です。
チーズを見にいっている間にセッティングされてました。
夏はやっぱりシュワシュワ
とうもろこしの冷たいスープ
ヘーゼルナッツの香り
白ワイン
夏野菜とオマール海老のテリーヌ
夏らしくゼリー寄せ。
マロワルのタルトフラミッシュ
ハーブのサラダと蜂蜜風味のじゃが芋ピューレ
チーズを使ったお料理。
中のチーズがトロトロ美味
赤ワイン
オーストラリア産仔羊のロースト
ほのかなニンニクの香りソースナヴァラン
どことなく・・・ワイルドだわ。
ブルーチーズのパンナコッタ
白桃のスープ仕立て、ラベンダーのジュレ
カフェと子菓子
そして会場内で素敵に盛り付けられていたチーズ
贅沢すぎる!!!
このままお包みして持って帰りたい気分。笑
美味しく完食。
初めて食べたオレンジピールのチーズ美味。
星野店長ありがとうございました。
すごく素敵!!!
ごちそうさまでした。
パーティにはチーズの造り手さんや
生産者さんが数名いらっしゃっていて
ご挨拶をいただきました。
皆さん素敵なスピーチでした。
その中でも小栗さんのスピーチがとってもよくって感動。
「牛たちは夏の暑い時期は寄り添ってます
牛たちは年に２回寄り添って過ごす時期があります。
夏の暑い時期と冬の寒い時期です。
辛い時期を牛たちは寄り添って生きます。
ひしめくという漢字は牛が3つ寄り添ってできる漢字・・・」
犇めく
おぉー
北海道には素敵すぎることがいっぱいです。
チーズもワインも野菜も…地場産万歳!!!
フェルミエさん４周年おめでとうございます。
コートドールさん ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
フェルミエHP http://www.fermier.fm/
コートドールHP http://www.restaurant-cotedor.com/
フェルミエ札幌店４周年inコートドール チーズ編
Posted by ちぇき on 2011年8月10日(水) 21:53
Fermier Sapporo shop 4th Anniversary
in COTE DOR
素敵なフラワーアレンジメントと一緒だったのが
素敵なチーズたち。
これだけでも贅沢☆
チーズ大好きなのでうれしすぎる種類！
素敵な盛り付け!!!
んーフェルミエさんステキ！
めちゃくちゃカンドーしちゃいました（涙）
贅沢すぎるし
お花とチーズのバランス最高！
キャンドルの灯が・・・
いつまでも見つめていたい空間。
お料理編へつづく
フェルミエ札幌店４周年inコートドール フラワーアレンジメント編
Posted by ちぇき on 2011年8月10日(水) 21:01
Fermier Sapporo shop 4th Anniversary
in COTE DOR
フェルミエ札幌店さま４周年おめでとうございます!!!
フェルミエ4周年記念パーティに行っちゃいました。
場所はコートドール。
素敵なフラワーアレンジメントにうっとりしちゃいました。
フラワーアレンジメントの模様は
フェルミエ札幌店さんのブログで
フェルミエ代表の本間るみ子さま！
ご挨拶中後ろ姿しか撮れず。汗
そして素敵なバラ。
色がまたいいの！
フラワリーライフの小林辰也さまのアレンジは素敵すぎ！
カラーも。
色彩も。
うっとり。
ゴージャス！
そして小林氏の花器に盛りつけられたチーズへつづく
艸庵
Posted by ちぇき on 2011年7月16日(土) 09:26
艸 庵
ぶらり休日
昼下がり。
まったりお蕎麦いただきました。
ここのお店は開店当初から
何度も目の前を通り過ぎていましたが・・・
今回お初なのです。
日本酒練習中です。笑
あづまみね（小）とお通し
ざる豆腐
オリーブ油とお塩でいただきました
お塩のアクセントがお豆腐の旨味をぐ～んと引き立てますねぇ。
手挽き蕎麦
独特な濃厚つゆ。
基本そばだけで食べることがあるのでこのくらいでも十分満足な量です。
（つゆは少ないです。〆に蕎麦湯どっぷり入れてもしっかり味があるくらい甘め濃厚）
手挽きなので蕎麦の独特の歯触り感があります。
ごちそうさまでした。
艸 庵
札幌市中央区大通西２３丁目２－２５
ラメール円山公園１Ｆ
TEL 011-622-2202
OPEN 11：30-14：00
17：30-」21：00
水曜・第三木曜定休
裏参道まつり
Posted by ちぇき on 2011年7月13日(水) 20:52
裏参道まつり
今頃ＵＰですー（遅っ）
裏参道のお祭りに行ってきました。
夜中にバケツをひっくり返したような雨・・・
お祭りが心配と思ってましたが天気回復！
（自称晴れ女・・・笑）
やったね!!!
どこに行こうか何食べようか？
何飲もうか？迷ってsioさん！へgoーーーー!!!
まったりだらだら飲んじゃいました。
食べちゃいました。
美味しかったー
短角牛のハンバーグ
生ハムとサラミの盛合せ
レバーのパテ
白ワインを何杯かいただき・・・
sioのグリーンカレー
どれも美味しかったわ。
oggiのカレー
イタリアンのお店oggiのカレー
どうしちゃったのかしら。汗
お子ちゃまでも安心して食べれるフツーのカレー
甘い系。
次はどこにしよう?!
と思っていてもなかなか席が空いてなくて・・・
Dolce&Risotto KamayAの店内へ
ワイン系なくておビール
KamayAのリゾットコロッケ
３個とも味が違うので３等分してすべての味を食す。
リゾットコロッケだけあってお米のしんがいい感じ。
ビールとの相性バッチリだった角煮
札幌ワインマーケットにて
シャンパンいただき まったり中
カメを見ながら・・・
乾杯！
オリーブとチーズをおつまみに。
久々に食べたカトルフィーユのバゲット
うんま。
そして大きなパエリア
大行列で断念。
食べてみたかったー
ヲトナのお祭り 裏参道
楽しかった。
晴れてよかった。
