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WINE BAR DINING 宙 SORA

WINE BAR DINING 宙 SORA 南1条店

お得感たっぷりな4周年記念特別コースをいただきました。
ディナーです

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エスカルゴのブルゴーニュ風ココットグラタン

青い炎・ファイヤー状態で登場。
店内はムーディな明かりなのでブルーがとってもキレイ。

根室よりタラバ蟹とサーモン ボタン海老のセルクル ロンド仕立て
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アクセントにキャビアが添えてあり
ロンドなのできゅうりのくるくる渦の中にカブ発見
シェフのこだわりとアイディアが素敵ですね~
食べるのもったいなかったです(と言いながら食べちゃったけど)

泡がなくなってしまったのでお次はロゼ

ミーハーなので乾杯の写真をおねだり撮影。自己満足120%笑

瀬棚より柳の舞と帆立のポワレ マルセイユ風

ブイヤベース仕立てになってました。
魚介のお出汁がいい感じで美味しかった。

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カシスリキュールを使った
サッパリとしたシャーベットがいい感じ。

ここで赤ワインを
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十勝より牛フィレ肉のポワレ パンチェッタのルーロー
モザイク仕立て ソースシャスール
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デザインもモザイク仕立てでかわいらしく
お肉も美味しいのですが・・・このおソースが繊細で美味。

フランス産チーズ2種
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ブルーチーズとミモレット。
ちびちび食べながらワインワイン!

ヌガークラッセとハスカップのアイス
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満腹なのにデザートは別腹で完食。
はぁぁぁしあわせ。

そして珈琲で
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まったり。

デイジェスティフ
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ローランペリエで〆る

トークが尽きなく・・・
気がつきゃ えっ!こんな時間!
と遅くまで居座ってしまいました(汗)

美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。

WINE BAR DINING 宙 SORA 南1条店
札幌市中央区南1条西1丁目
           大沢ビル1F
TEL  011-252-6669
OPEN  11:30~15:00 (LO 14:30)
       17:00~23:00 (22:30)
日曜定休
HP http://www.sanshusha-grp.com/sora_french/sora_french_top.html

WINE BAR DINING 宙 SORA 南1条店

WINE BAR DINING 宙 SORA French 南1条店
ワインバーダイニング宙(そら) フレンチ 南1条店
ランチでございます~
ランチは1890円の
北海道小麦にこだわり自家製パスタと季節のメイン料理コース
にしました。

前菜です
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サーモンとピクルスのカルパッチョ(名前少々あやしげです・・・)
サーモンの濃厚さとピクルスのサッパリ感が上手にコラボってました。
ソースも2種類で綺麗な色あわせで見た目も楽しい。

自家製パスタ と 十勝発酵バター&フランスパン
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自家製麺・・・ちょっと変わった感じの麺でした。
手打ち感が伝わってきます。面白い感じ。
今日は愛別産舞茸と小松菜とベーコンの塩味パスタ
少々オイリーでしたが・・・オイリーなのにサッパリと食べれました。
不思議パスタ。舞茸と小松菜とベーコンの組合せ美味しい♪
発酵バターは濃厚で美味しいバターでした。

メインはお肉orお魚から選択
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あたしはお肉を選択しました。
伊達産の恵み鶏です。素材(鶏肉の飼育、餌等)にこだわった恵みトリ。
お肉は弾力があって食べ応え十分。
ケイパー等を細かくしたスパイスと青森産ニンニクを使ったソースでいただきました。
スパイスのかかった皮がパリパリで美味しかったです。

デザート と カフェ(珈琲or紅茶選択)です。
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洋梨のタルト 洋梨のコンポートバニラアイス乗せ。
洋梨のタルトは手作り感たっぷりのタルトです。
濃厚な洋梨のコンポートに冷たいバニラアイスを添えて食べると美味。
オーガニックコーヒーをセレクト
カップ&ソーサーはパスタのプレートとお揃いのかわいらしいデザイン。
(写真ではとても分かりづらいです)

産地や素材にこだわったお料理。
この内容 このボリューム
このお値段!
とってもお得ランチだと思いました。
お腹いっぱい★
ごちそうさまでした。

ソムリエの方もとても感じのよい方でした。

WINE BAR DINING 宙 SORA French 南1条店
ワインバーダイニング宙(そら) フレンチ 南1条店
札幌市中央区南1条西1丁目2番地 
             大澤ビル1F
OPEN 11:30~14:30(LO)
      17:00~22:30(LO)
TEL 011-252-6669
日曜定休
HP http://www.sanshusha-grp.com

ちなみにこのビルの上にはミンガスコーヒ店さんが入ってます。

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