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ミラノ風の玉子はいつ崩すべきか レストラン泉屋
Posted by ダイスケシンブン on 2009年11月26日(木) 23:45
釧路出張。スパカツで有名なレストラン泉屋でお昼ごはん。
今回、上に生玉子が乗っかっているスパゲッティミラノ風を注文。
泉屋のスパゲッティは、鉄板に乗せられジュウジュウいいながら出てきます。
う〜ん、バター醤油味？海苔もかかっていて和の佇まい。
具は甘辛にしっかり味付けされた豚肉にしいたけ、玉ねぎ、そしてモヤシ！
どのへんがミラノなのであろうか？
まあ、それはさておき、この焼肉のたれで味付けしたような豚肉と醤油味の麺がよく合うのですな。
さて、この生玉子はいつ崩すべきか？
石焼ビビンバに倣い、最初にぐちゃぐちゃに混ぜるべきなのか？しかしこの鉄板に盛られたボリュームでそんなことしたら、麺がこぼれてしまいます。
ということで玉子を崩さない味を３割ほど楽しんだ後に崩すことに。
ざくっ！
あ〜このデロリン感がいいのです。うまい！！
そして泉屋のスパゲッティのお楽しみはオコゲ。
さすが釧路のソウルフードレストラン！くせになります。
オナカいっぱい！
レストラン泉屋のスパカツは迫力満点であった
Posted by ダイスケシンブン on 2009年5月23日(土) 12:10
釧路のソウルフード、スパカツ。その元祖であるレストラン泉屋に行ってきました。
泉屋は幣舞橋からほど近い末広町にあります。
看板のママースパゲッティがまたなんともいい感じでＢ級感を演出します。
入り口には、たくさんのサンプルがどど〜んと並んでいて、なかなかの迫力であります。
もちろんスパゲティのサンプルはフォークが宙に浮いています。
注文はもちろん「スパカツ！」
あちこちのテーブルからじゅうじゅうという音が聞こえてきます。
待つことしばし、鉄板の上に乗っかったスパカツがやって来ました。
じゅうじゅう、ばちばち、ぐつぐつってアブナイですよ。
鉄板にこぼれたミートソースが、跳ねて飛び散り、湯気をあげています。
迫力満点！ですな。
ここでマグマのようにミートソースがふつふついっているのです。
そしてあちあちの鉄板で麺が焼かれて、焦げて固くなっていくのですが、そのスパゲティのおこげ的食感がまたなんともいいのです。満腹になりました。
泉屋さんのスパゲティはすべて鉄板に乗せられてサーブされるようなので、今度は違う味にもチャレンジしてみたいです。
釧路 炉ばた 万年青（おもと）
Posted by ダイスケシンブン on 2009年3月22日(日) 22:05
さて、全道あちこち出張行きます、といいつつ、その行き先が極端に偏っています。
今日はまた道東、釧路です。
炉ばたの名店、万年青（おもと）に行ってきました。
焼き物だけではなく、おでんもあります。
コの字型のカウンターで囲まれた店内はとてもいい雰囲気です。
おでん、焼き物、煮魚もいけますね。
そして知らずに頼んだ味付け肉。すっごいボリュームでした。
炉ばた万年青
住所：釧路市栄町4丁目2
電話：0154-24-4616
時間：PM 5:00～AM 7:00
年中無休
炭焼きさんま丼
Posted by ダイスケシンブン on 2009年3月15日(日) 10:22
炭焼きさんま丼。お湯で温めてごはんの上にのっけて、タレ・山椒をかけるだけで、おいしいさんま丼の出来上がり。
ＴＶなどで取り上げられて、１年ぐらい前から釧路厚岸のお土産としてブレイク中だそうで、先日初めて購入。一袋に1.5尾分のさんまが入ってます。
うん、これは旨いです。子どもも喜んで食べてました。キャンプの朝ごはんにもいいかな〜。
炭焼きさんま丼
厚岸町近海食品
釧路人のソウルフード カツスパを食べる
Posted by ダイスケシンブン on 2009年2月28日(土) 10:26
釧路出身の方から、釧路には「スパゲティの上にカツとたっぷりのミートソースが掛かったカツスパ」なるものがある。そしてそれは熱い鉄板の上に乗せられじゅうじゅういいながら出てくるのだと。釧路で育てば、誰もがこのメニューを知っている。そういった話を聞いて以前に白糠のドライブインで食べたことがあります。
先日の出張のときにもその話題になり、泉屋という釧路市内の洋食レストランが本家であるということを教えてもらいました。
さて、今回は本家泉屋ではなく、白糠の道の駅恋問館のレストラン、ムーンライトのカツスパです。
じゅわじゅわです♪
ボリューム満点。ミートソースとカツのコラボレーションがいいのですね。
下の鉄板の部分の麺は、食べていくうちにちょっと焦げ付いてきて、そのふがふがな食感がまたなんともイイ感じです。
かなり満腹になりました。次は本家泉屋にレッツゴーです。
この日は太平洋が光り輝いておりました。
