Parmigiano-Reggiano in Terzina＋Fermier

Posted by ちぇき on 2011年8月2日(火) 21:24

Parmigiano-Reggiano in Terzina＋Fermier

トラットリア ピッツェリア テルツィーナさんにて
フェルミエさんとのコラボ企画
パルミジャーノ・レッジャーノのカッティングショーに続き
お料理編です。

泡をいただきました。

グラスの奥には39kgのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ！

カッティングショー後のパルミジャーノ・レッジャーノ

カッティング直後に食べれるなんて！
しあわせ～
芳醇なカホリ
食べると余韻がミルキー
おいしー

白をいただきました。

ちなみにこのパルミジャーノ・レッジャーノは
３６ヶ月熟成されたものなんですって。


テルツィーナさんではすべてのお料理に
パルミジャーノ・レッジャーノが使われてました。

☆パンツァネッラ
☆ナスのパルミジャーナ
パルミジャーノ・レッジャーノの旗が立ってるーーー
かわいい。
旗の裏はイタリアの国旗でした。

☆フォカッチャ


☆ピッツァ　マルゲリータ

旗がかわいかったのでピッツァにも立ててみました。笑
テンションあがるわー↑

☆ラグーボロネーゼのトルテッリーニ

ラビオリぽいパスタ料理
詰め物はじゃがいもなんだって。
初めて食べたかも（たぶん）

赤ワイン


☆三元豚のアリスタ

お肉とチーズの相性もバッチリ
ちなみにパルミジャーノ・レッジャーノの
白いツブツブは旨味成分のアミノ酸
噛むとジャリっとした感じのあれです。

チーズの説明や
くじ引きもあったり
美味しいお料理と
普段見ることのできない
チーズのカッティングショー
大満足な会でした。

テルツィーナさんフェルミエさん
楽しかったです。美味しかったです。
ありがとうございました。



くじ引きで当たりました☆
熟成ヨーロッパの本
買っちゃいました～
パルミジャーノ・レッジャーノ!!!
量が多かったので友達と半分にしました。



Trattoria Pizzeria Terzina
札幌市中央区北２条東4丁目
　　サッポロファクトリー レンガ館
TEL   011-221-3314
OPEN      11：00～14：30 (LO)　　　　　　　　
　　　　　　17：00～21：30 (LO) 　　　
http://homepage3.nifty.com/terzina1998/

Fermier 札幌店
札幌市中央区大通西２４丁目２－３
　　　　プレミエール大通
TEL　011-615-7725
OPEN　11：00～19：00
水・祝定休
http://www.fermier.fm