『バスク料理』タグの付いた投稿
TXOKO
Posted by ちぇき on 2012年5月28日(月) 22:56
TXOKO
アペロでカイエ・ド・ブルピ
ツルんと うまーい!!
新玉ねぎのムース うにとコンソメジュレ
ぺろり うにめくってみた。笑
新たまムース大好き！
特上サクラマスのロースト 柑橘ソース
旬でしたー サクラマス肉厚で
アスパラと美味しかったー
日を改めまして・・・笑
野菜と海産物のアヒージョ
野菜食べたくてアレンジしてもらいました。
チストラ（バスク風仔羊のソーセージのグリル）
これ食べたくて。笑
見た目よりもサラッと食べれます。
美味しかったー
ごちそうさまでした。
TXOKO
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
ＴＸＯＫＯ
Posted by ちぇき on 2012年3月10日(土) 10:14
TXOKO
やっとこさんの帰り道におじゃまー はしご酒inプリンス会館
白ワインで。
軽めにおまかせでお願いしました。
美味しかったです
ごちそうさまでした。
TXOKO
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
ＴＸＯＫＯ
Posted by ちぇき on 2012年2月15日(水) 00:16
ＴＸＯＫＯ
チョコにてチャコリ（バスク地酒）いただく。
初めて自力で注ぎましたが
（チャコリは高いところからグラスに勢いよく注ぐもの）
あたしは本当に不器用でビビリ注ぎで距離が近ーい。笑
（離れるとこぼしそうだった。汗）
チャコリの時いつもグラスがコレだったので
自力で注いで口の広いグラスで飲む意味を知った。（遅っ）
ボトルでいただきました。
これすきー
牡蠣とグレープフルーツジュレ。
これもすきー
ソパ・デ・アホ
にんにくのスープです。温まりますねー
肉盛合せ♪
パテー
按田シェフのフォアグラの使い方すきです
（フォアグラあまり得意じゃないけど…チョコのは量も味もgood!）
お肉には赤ワインでしょーグラスでいただき。
あんこう♪
初ガレット・デ・ロワ
毎年カウンタの上にあるのを見つめるだけでしたが
今年はいただきました。
このカットから残念ながらおもちゃは出なかったですが
おいしー
ごちそうさまでした。
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
TXOKO
Posted by ちぇき on 2012年1月7日(土) 13:45
ＴＸＯＫＯ
ご無沙汰のTXOKOさんで
新春ディナー♪♪♪
この時期の旬。
シェフ曰く今年の鮟肝はいいらしい。
鮟肝のテリーヌ
マジウマっ!!!
久々のガリシア。定番チーズもうま。
カヴァ
あん肝のまわりの白い部分のお魚も美味しい。
お魚なんだろう？と思い尋ねたら
ひらめとホタテでした。
ブレス産プーラルド（肥育鶏）のロースト
十勝マッシュのクリームソース
鶏は少なくと申しましてモモの部分。
ステキな筋筋で弾力あり。
（ムネだとやわらかいらしい。）
鶏の旨味が濃厚。
マッシュルームとユリ根とクリームソース美味
白ワインをいただき
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
祝３周年 TXOKO
Posted by ちぇき on 2011年7月27日(水) 22:51
TXOKO
３周年おめでとうございます!!!
３周年のお葉書が届いたので行っちゃいました！
３周年を感謝しての
純血バスク豚＆パエリア祭り
んーなんて素敵な祭なんでしょう。
純血のバスク豚を求めてTXOKOさんへゴーッ!!笑
バスク豚は食材に限りがあると書いてあったので
席の予約とバスク豚も予約しちゃったわ。
にゃはー
カヴァで乾杯
暑い日はシュワシュワですねー
美味しい。
冷たいトウモロコシのスープ
TXOKOさんの冷製スープは何を食べてもうんまっ♪
カタクチイワシのマリネとラタトゥイユ南仏風
イワシの下には野菜たっぷり。
カジョス（牛スネ肉とトリッパ、白いんげん豆のバスク風煮込み）
煮込み美味しいわー
絶妙なるバランス！
純血バスク豚のオーブン焼き、夏野菜添え
まってましたー
人生初のバスク豚。
一瞬牛肉かと思えてしまう赤肉
超ボリューミーで めっちゃめちゃうまー（涙）
すっかりバスク豚の虜になってしまった。
これ北海道で飼育できないのかしら？？？
と思うくらいお肉の旨味最高ね！
白ワインをグラスで
デザートまで出ちゃって
バスクのマークが粋ですね☆
美味しかったです
ごちそうさまでした。
来年も楽しみにしています☆
ＴＸＯＫＯ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
ＴＥＬ 011-531-7242
ＯＰＥＮ 18：00～
ほぼ年中無休。
事前に電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
