【伝統の野菜】札幌大長なんばん！

Posted by shokudou on 2014年9月24日(水) 11:33

今日のおすすめは～

【本日の丼もの】
豚肉と玉ねぎのピリ辛ケチャップ炒め丼（500円）

本日の丼もの小サイズとハーフそばのセット【丼そばセット】600円も好評発売中です！
南区端ファームさんのズッキーニと
滝野コモレビファームさんの「札幌大長なんばん」を使用！！
このなんばん、札幌の【伝統野菜】です！！！

【伝統野菜】とは、その地の気候や土壌に順応し根付いた品種のことで
目安としては100年ほどの間、その土地で栽培されてきた地方野菜のことをいいます。
伝統野菜は栽培時期が限られていたり
手間がかかったりしますが、その分独特の旨味や風味が楽しめます！
伝統野菜は旬の時期にその地で作られ、その地の人たちに食べられてきた食材です。

今回のは辛さ控えめですが（辛いのも混じっているかもしれません、少しずつお召し上がりくださいね（＾＾））
本来は辛みの強いなんばんです。

青なんばんの辛みと、爽やかな香りは
料理のアクセントとなり
添えることで、一気に「旬を味わう」料理となりました♪

すずらん定食は「きのこあんかけチャーハン」500円

使用する油の量を極力控え、きのこや野菜をたっぷり使用した
ヘルシーな定食です

時計台定食は「酢豚」500円

今日もご来店お待ちしております！