『フレンチ』カテゴリーの投稿一覧
カンティーヌセル
Posted by rio on 2015年6月27日(土) 20:02
以前、さっぽろタパスで訪れたお店カンティーヌセル
やっと行けました＾＾
お料理はアラカルトでワインはおまかせ３種類コースでスタート
ワインはお料理に合わせてグラスワインでいろいろ飲めるのがうれしい！
結局一人３杯で足りず、５種類のコースに変更しました
お通し
十勝小豆と豚ひき肉のスパイス煮（チリコンカン的なもの）がおいしい
写真はないけど、泡でカンパイ！
生ハムと季節のお野菜のサラダ
いい生ハムです。お野菜もモリモリ食べられた
ワインはチリのシャルドネが出てきたました＾＾
厚田産たこのカルパッチョ
新鮮で、柔らかくていいたこ
パテも食べ応えがありました。ピスタチオとか入って食感もよし
ワインは甲州の赤が出てきました。濃ゆ過ぎず果実味もあっておいしかった。
仔羊のローストにうどのフリットとうどのピューレが添えられています。
うどっていうのがうれしい！
もう少し食べたくなって追加オーダー
白糠酪恵舎のモッツァレラとアスパラのソテー
フレッシュでミルキーなモッツア
レラと旬のアスパラが合います。
赤ワインがもう一つ。詳細忘れました＾＾；
ホタテのサラダ（あれ？何サラダだっけ）
さっぱりしておいしい。
さらに道産チーズの盛り合わせを追加
一口ずつ、７種も盛ってくれました。
うれしい！
共働学舎さくらのチーズアフィネとか酪恵舎ロビオーラとか
デザートワイン的なちょい甘めな白ワイン（確かこれも甲州）と
5時間近くゆっくりしました。また、行きたい！
１年ぶりのデイズキッチン創
Posted by rio on 2015年6月21日(日) 17:57
網走から友達が来て、子供と一緒だと行きづらい店に連れて行ってほしいということで
デイズキッチン創に行った。約１年ぶり。。。
本日はおまかせコース5,000円
前菜ひと品目はリエットとオムレツ
黒コショウではなく黒ゴマをすったものが添えられているのがなにげにイイ
２品めは手前がホッキとうどのサラダかな？
奥はふっくらとした〆さばのような、なんともおいしいんです。
３品めはテリーヌが食べたいという希望にこたえてくれて、１つはフォワグラ、もう1つはエゾ鹿かな。ちょっとずつがうれしいの。
４品めはコラーゲンコロッケ。女子会を意識してくれました＾＾；
衣が上品なサクサク。トマトソースも美味
５品めは豚肉のソーセージ。
引き締まってとてもいいお味。粒マスタードがその辺のとは違う。
コート・デュ・ローヌの赤、おいしかったなぁ
６品めは、友達が「ちょっとだけでいいから、サシの入ったいいお肉食べたい！」というオーダーにこたえてくれたもの
確かに柔らかい、溶けちゃう
デザートは別オーダー
グレープフルーツとブラッドオレンジのゼリーだったかな？さっぱりおいしかったです。
友達も大満足！ １時くらいまでおしゃべりが続いてしまいましたが、お料理もワインも楽しめました。
ビストロ・プティット・レジョンで宴会
Posted by rio on 2015年6月13日(土) 22:00
職場の歓送迎会を菊水のビストロ・プティット・レジョンで開催してみた。
場所柄かお値段の割に内容が充実しているのがうれしい＾＾
桜をイメージし南仏のロゼワインをセレクト
パンもおいしい
前菜３種
ポロねぎの冷製
やわらかく甘い！
キャロットラペ
お野菜もいろいろあってうれしい
カツオのオイル煮
オイル煮だけどさっぱり系です。
シャルキュトリーの盛り合わせ
パテもおいしいわー
メインは肉料理の盛り合わせ
どうやって取り分けるか迷った＾＾；
鶏肉の香草パン粉焼、エゾ鹿のベーコン、仔羊のウインナー（だったかな？）などなどボリューミィ。ザワークラウトもたんまりあり、野菜がたくさんってうれしいな。
ここまでがとりわけコース＠2,160円です。お手頃！飲み放題がなくてもどうにかなる。
デザートも頼みました。
私はクレームダンジュ
さっぱり、おいしい！
名前は忘れましたが、カスタードソースの上にメレンゲ的なものがぷっかり浮いているデザート。これもおいしかったな。
一人4,000円弱で済みました。居酒屋ではない歓送迎会もいいと思います！
ラ・サンテで週末ランチ
Posted by rio on 2014年11月24日(月) 19:02
無性にラ・サンテに行きたくなり、ランチに行ってきました。
久しぶりのラ・サンテに心躍りました♪
アミューズ
小さなシューの中にサツマイモなどが入っています。
温かくて秋の深まりが感じられました。
オードブル
エゾ鹿のパテ・ド・カンパーニュと心臓のスモーク
これのために赤ワインにしました。
マダムおすすめの20年物のポイヤック。熟成された豊かな香り、口当たりも柔らかでシカに合いました。
ジャガイモのポタージュ。札幌黄が添えられています。甘いぞ＾＾
ほっこり温まりました。パンもおいしいな～
お魚は青ゾイのソテー。ほたてやなめこ付け合わせがうれしい。
皮パリパリ、肉厚の身がおいしいわ。
お口直しはバラとハイビスカスのジュレ。
優雅な香り。
お肉はポークでした。しっとりしていて脂身もおいしい。ソーセージも添えられボリュームたっぷり。
デザートはココナッツミルクのパンナコッタ
やさしくて甘くて大好きです。
カボスのパウンドケーキも美味でした。
やっぱり、ラ・サンテは大好きです。ディナーも行きたいんだけどなかなか＾＾；
この後は神宮を散歩しましたので、また後日。
レストラン・カザマで秋のランチ
Posted by rio on 2014年11月16日(日) 18:26
今年も１１月初めの恒例ランチ
今回はレストラン・カザマに行ってきました。私は10年ぶりくらいでした。ずいぶんとご無沙汰してしまった。
でも、変わらずおいしいランチが食べられましたよ。
前菜 ホタテと花咲ガニのムース
ふんわりやさしい味
お魚 おひょうのムニエル
肉厚でおいしい～
お魚料理がお得意ですもんね。さすがです！
プチパン、何個かおかわりしました。かわいい。
お肉 仔羊ロース肉のポワレ、ユリ根とキノコのソテー添え
ユリ根がおいしい季節になりましたね。北海道らしい付け合わせがうれしい。秋のキノコもたまりません。
もちろん、お肉はやわらかくてジューシー
デザートはたくさん選択肢があって迷う迷う。
タルトタタン、はちみつのアイスクリーム添え
りんごがおいしい～酸味がたまりません。
はちみつのアイスは濃厚。しっかりはちみつの味が生きていました。
今回はBコースのランチでした。ワインは南仏のシャルドネ、ランチにはちょうどよかったです。