2011年04月 の投稿一覧
チーズとジャムのすてきな出会い
Posted by rio on 2011年4月30日(土) 17:18
外で飲むことが多い私。でも、たまにはウチ飲みもしてしまいます。
チーズも大好きで外国のも好きだけど、よく買うのは道産のチーズ。
実はフェルミエさんは初めて行きました。
おいしそうなチーズがずらり。食べたことないのもたくさん。
お店の方にいろいろお話をうかがいつつ、好みも伝えつつ・・・
今回は白糠酪恵舎のロビオーラ。大好きなウオッシュタイプ☆
ウオッシュにしてはあまりクセがない感じ。
ふと棚に目をやるとチーズに合わせるジャムが！
ウオッシュには洋ナシのジャムがおすすめと。。。
クローブ、シナモン、コリアンダーなども入っていてただのジャムではない様子。
たまたま、母が買ってきたさくらのチーズとともに。
これ、劇的においしい～♪ はまりそう。
ワインはエノテカのモンテス・ソービニヨンブラン。
これもどことなく洋ナシの香り、もちろんピッタリきました。
チーズとワインのマリアージュ、うまくいった。
フェルミエ札幌店
札幌市中央区大通西24-2-3 プレミエール大通
TEL 011-615-7725
ブログ
「桜」をテーマにした日本酒の会
Posted by rio on 2011年4月26日(火) 21:38
先日、かけはしさんで行われた「桜」をテーマにした日本酒の会に参加しました。
またまた、この方のお誘いで～ 初めての参加です。かけはしさんにも初来店でした。お料理もおいしいと聞いていたのでかなり期待☆
右の「来福 純米生原酒 さくら酵母」最初にいただきました。
ラベルがキレイ。フルーティで最初の一杯に最適でした。
次々と・・・桜のラベルいいですね。
食中酒にぴったりな印象。
どぴんく。甘いけど酸も感じられて好きですよ。
燗は開運、四季桜、日置桜がとてもおいしかったです。
お客様ですごく詳しい方がいてびっくり！
越州、上品な感じ。。。龍勢、しゅわしゅわと辛口～
そして、お料理♪
☆前菜
さくらのチーズ、かにの内子、あわびの肝、つぶのわさび和え（合っているだろうか？）
☆ねぎ（名物らしい）
目の前で切り裁いてくれます。
お塩で食べる、甘くておいしい。風邪予防に最適。
☆炙り
しいたけ、立派～（これも名物）、アスパラも甘い。
ほたるいか、きびなごもかなりイイ。
☆美酒鍋（名物）
これ、感動的においしい♪ なんと八海山を使っています。雑炊、うどんも◎
☆てんぷら
けっこう食べていたけど、全部いただきました。おいしかった～
お酒も、お料理も大満足！お酒好きが集まってとても楽しかったです。
☆「かけはし」さんでは、いろんな「日本酒の会」やっているようです。
Ｉ ＬＯＶＥ お酒！！
かけはし
祥瑞さっぽろでしっとり2次会
Posted by rio on 2011年4月25日(月) 21:37
とある飲み会の帰り、また来てしまったプレイタウンふじ井ビル。
sarrasin bar dot、円以来でした。
今回は祥瑞さっぽろさん。
何回か来たことがあるんだけど、レポ始めてからは初かな。
☆お通し
フォカッチャとおそば。特におそばが香ばしくて、ワインがすすみました。
☆当別産ハム、有機野菜添え
一度食べてみたかったハム。やわらかくておいしい、有機野菜も大好き。
☆ドイツ ソヴァージュ リースリング
リースリング飲みたかったんです。気分にぴったり。
落ち着いていて居心地いいんですよね。カウンターも好きです。
ついつい2次会で行ってしまうんだけど、今度は最初からゆっくりきたいな。
ワイン、日本酒どちらも取り揃えているのも◎
祥瑞さっぽろ
札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F
TEL：011-827-2008／営業時間：17時～25時（フードL.O ２３時）
G DINING「炭焼きバル倉庫」でちょい飲み
Posted by rio on 2011年4月23日(土) 20:56
ヴィノスやまざきのワインセミナーに行き始めた私。
セミナーの前に軽く一杯のつもりが三杯飲んで行きました(^^>
G DININGにある炭焼きバル倉庫さんへ。
カウンターから見た景色、オープンキッチンの向こうにワインがずらり。。。
軽く・・・のつもりだったのでグラスワインで。
ドイツのリースリング。香りが良くって、果実味もある。
おいしいグラスワインを出すお店って好き◎
☆タパス3種
小さなトルティージャ、ホタルイカとプチトマトのアンチョビオイル煮、竹の子のカポナータ
2人で食べてちょうどいい感じ。少しずついろんなものが食べられるのがいいのよね～
☆ホタテとブロッコリーのアヒーリョ
炭火でぐつぐつ。
オリーブオイルのいい香り。ホタテのうま味がいいスープに。。。
バゲットを浸してしみしみに。おいしい♪ ワインすすんじゃった。
☆厚真鶏の炭焼きオリエンタルソース
皮パリパリ。しょうがを使ったソース、グリルした野菜もおいしい。
さらに・・・
☆厚岸産カキのエスカルゴバター
なんと20時まで１つ150円。安っ！食べるしかないわ。
これすばらしい。おいしくって残ったスープにバゲットを浸しました。
結局、リースリングを3杯。たっぷりめについでくださるのでうれしかったです。
G DININGは何回か来ているけど、こちらのお店は初めて。気軽にちょい飲みできる感じが気に入りました。
炭焼きバル倉庫
札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING ２F
011-218-4545
18:00～翌5:00（L.O4:00）
無休
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ いちにぃさん
Posted by rio on 2011年4月21日(木) 20:59
日曜日、大学時代のお友達と佑ちゃんの初勝利試合を観戦した後、ステラプレイスでしゃぶしゃぶをたべました。もうすぐ結婚して埼玉に行く、Sちゃんのお祝いも兼ねて♪
遊食菜彩いちにぃさんの黒豚しゃぶコース3,800円。
お肉は鹿児島の黒豚。鍋にはそば湯が！なんかにごっていると思った～
その中にくぐらせてそばつゆで食べます。お肉やわらかいなぁ。
ほかのしゃぶしゃぶとは一味違いました。
これがそばつゆ。たっぷりのねぎが入っています。ゆずこしょうを多めに入れて・・・
美味～。ぽんずやごまダレとも違う上品な味。
もともとお蕎麦屋さんのようです。生そばもコースに入っています。
季節限定の桜海老を練りこんだおそば。
けっこう盛りだくさんの内容☆
蒸し寿司と豚汁
デザート
おなかいっぱいになりました～みんな満足！
珍しくお酒は飲まなかったけど、そば茶やジャスミンティがサービスでいただけました。寒い日だったけど、おなかも心も温かに☆
遊食菜彩 いちにいさん（ステラプレイス６F)
札幌メニュー
横浜・中華街展へ空腹で行ってしまいました
Posted by rio on 2011年4月20日(水) 19:58
ほかにもネタはありつつ、今日はこれをアップしないとね。
今日から始まった丸井さんの横浜・中華街展へ、仕事帰りの空腹な状態で行っちゃいました。
目移りしちゃう～
☆萬珍樓 えびシュウマイ
見た目もきれいなんですが、文句なしに味がいい。完成された一品。
蒸したてを購入。
☆富貴包子楼 にらまん
やたら試食をさせてもらいました。パオ餃子、シュウマイもおいしかったんですが、
知内のにらが決め手に！焼きたてを購入。ビールは琥珀エビスを合わせました。合う合う。
☆牡丹園 マーライコー（中華風蒸しカステラ）
おいしそう。賞味期限24日までなのであとで食べよう。
☆横濱センターグリル 濱オム
これおいしい～。デミグラスソースがすばらしい！チキンライス、ふわふわ卵も◎
にらまんのあとはちょっとくどいかと思ったのにペロリいけちゃいました。
名店の味ってすばらしいですね。
横浜・中華街展は25日（月）午後6時まで。
日本酒好きにはたまらない「かもし家 淳吟」へ
Posted by rio on 2011年4月19日(火) 21:07
最近よく南郷18丁目近辺に来ています。カプリカプリや亀八につづく３軒目！この３軒がホントに近くて、すばらしい界隈♪
【COME ON】以来、念願のかもし家 淳吟サンへ行ってきました。この方もご一緒に☆
かもし出す雰囲気にワクワク。
この日は「とりあえずビール」とは言わず、１杯目は「鶴梅すっぱい（梅酒）」を・・・
我ながらやる気満々！
ロックですがなみなみとついでくれました。これで450円とは。。。
☆お通し
一番左は黄あらの煮物。初めて食べたお魚、おいしい。すてきなお通し。
☆かき酢
ぷりぷり。
☆きゅうりごま油塩、大滝村のしいたけ焼き
シンプルでよい。
☆たけのこ焼き、フルーツピーマン
たけのこはとうきびの芯みたいで甘い。ピーマンの下には岩塩が敷いてあり、甘みが引き立つ。
☆お刺身
ほたるいか、石垣鯛、メヌキなどなど珍しいお魚も。
☆生ラムの炭火焼
これおいしいー。日本酒にも合うんです～
さらに・・・
☆しめじとトマトの和風サラダ、ルスツ麦豚ロースしょうが焼き
☆クリームチーズ酒盗あえ、鶏皮の日本酒煮
えーまだ食べたの？
☆水ナス刺、水ナスとクリームチーズのタマネギドレッシング
☆一口ハンバーグとポテサラのサラダ、賀茂なすのふきのとう味噌焼き
ハンバーグとポテサラよいよい。ふきのとう味噌もいいね、春だね。
この日4人（女子３、男子１）だったんだけど、よく食べたなぁ。特に野菜（笑）
★日本酒
グラスもいいでしょ。ワインみたい。香りが立ちます。
まずは被災地のお酒。
福島 奈良萬おりがらみ
栃木 姿
これ好き。
福岡 天青
私、純米吟醸好きだな。
長野 幻舞
よく飲み、よく食べましたが、和み水もちゃんと飲んでいたから、二日酔いにもならず。おいしかったです。気に入りました。。。
お店の方も店長さんはじめ若い方が多くて楽しい雰囲気です。
かもし家 淳吟（じゅんぎん）
〒004-0867
北海道札幌市清田区北野7条1丁目 長井ビル1F
TEL・FAX 011-855-3440
南郷18丁目駅から東北通に向かい7分くらい。ちょうど白石区、豊平区、清田区の境にあり、東北通沿い。
大通ビッセのオーガニックレストラン デュランデュル
Posted by rio on 2011年4月16日(土) 15:37
実はBISSEに行ったことがなかった私。
友達とごはんを食べることになり、ぶらりBISSEに。
今回はオーガニックレストラン デュランデュルさんへ。
なんとも女の子らしい雰囲気の店内。お客さんも全員女子でした☆
当日でもOKのパーティプラン２，３００円をオーダー。なかなかお得じゃない！
前菜は9種類の中から4つ選べます。
チーズオムレツ、シーザーサラダ、エビとあずき菜のフリット、ケークサレ3種を選びました。
1杯目はにんじんのカクテル。おいしいにんじんジュースって感じ。体によさそう。。。
写真は3人分。オムレツだけ1人分。前菜だけでもすごいボリュームでおなかいっぱいになりました。
☆前菜
トマトめちゃめちゃ甘かったです。
食べてみたかったのがケークサレ。けっこうガツンときました。
サーモンとじゃがいも。ほうれん草と豚肉だったかな？もうひとつはしめじとトマトだったかな？？
オムレツはとりわけ後（笑）
フリットはお塩かゆずマスタードソースで。
☆パスタ
エビのトマトクリーム。ソースは何が良いですか？と聞かれ、自分の好きなのを選べました。写真は1人分
☆メイン
豚ヒレがココットに入ってきました。あつあつでおいしい。
マスタードソースであっさり。
☆オーガニックのワイン
辛口だけど甘い感じ。オーガニックだからかな？もうちょっと冷えているとうれしかったですが・・・
野菜だけでなく飲物もオーガニックのものがたくさんあって◎
ラストオーダーとかは早めでしたね。
ごちそうさまでした。
オーガニックレストラン デュランデュル
札幌市中央区大通西3丁目 大通ビッセ４F
011-206-9366
【COME ON】帰りに「和食や円」へ
Posted by rio on 2011年4月14日(木) 20:46
【COME ON】でだいぶ酔っ払いましたが、なぜかおなかが空いてしまい、
以前から気になっていた「和食や 円（まどか）」さんへ
日曜日とあって、フロアで開いているのは円さんだけでした。
1杯だけお酒も飲みました。私は神亀、どっしりとしていました。
☆お通し
☆紋別産にしんのなめろう
う～ん。いいおつまみ。にしんのなめろうは初めてだわ。
☆ゆりねとそら豆と桜海老のかき揚げ
ホクホクとした中に桜海老が香ばしい。春っぽい一品。
とってもおいしくいただきました。初めて行きましたが、なじみやすい雰囲気のお店でした。日曜日にやっていてくれるのも◎
そして、わりと行ってしまうプレイタウンふじ井ビルにあります。
和食や 円
札幌市中央区南３条西３丁目プレイタウンふじ井ビル３階
電話 011-211-4837
実は、【COME ON日本酒】第二回に参加していました
Posted by rio on 2011年4月11日(月) 21:20
4月3日（日）の【COME ON日本酒】第二回にこの方と行ってきました。
日本酒1杯つきの前売り券が1,000円で、あとはお酒もおつまみも各300円。お好きなだけ楽しむシステム。
いやぁ、飲んだことないお酒ばっかりで、テンション上がりまくりました♪
私が飲んだのは、確か・・・
⑮北の錦(きたのにしき)北海道/小林酒造
ウエルカムドリンク。未発表のもので大変おいしかった。ぜひ発売して欲しいです！
①屋守(おくのかみ)東京/豊島屋酒造
④阿櫻(あざくら)秋田/阿桜酒造の隠し酒
⑤ロ万(ろまん)福島/花泉酒造
⑬而今(じこん)三重/木屋正酒造
⑭鍋島(なべしま)佐賀/富久
あとは、お友達のを何種類か一口ずつ味見させてもらいました。
比べてみると酸味だったり、、甘みだったり、うまみだったり、、、それぞれに違いがありおいしかったです。奥が深いなぁ。
おつまみはかもし家淳吟さんのもの。
しっかりした味つけがいい～おつまみに。ポテサラはおかわりしちゃいました。
さらに、いろいろなお楽しみがありました。
☆小林酒造の小林さんのコーナー
「おとなの火遊び」気になるタイトルです。
お酒の飲み比べをして、クイズに当たった人が火遊びできるという。。。
火入れしてあるものｏｒ生酒というクイズ。当たりました！
ほたるいかをあぶっちゃいました。おじぎをしたら裏返しして両面焼きます。
香ばしくておいしい。火遊び楽しかったです。
☆フレアバーエスさんのパフォーマンス
一升瓶をふりまわし、見ごたえのあるパフォーマンスでした。
最後にはカクテルのタワーも。お友達がひとつゲットしたので、飲ませてもらいました。箸休め的で◎
☆隠し酒タイム
何回かありました。アナウンスで「限定〇名さままで！」と聞くとついつい並んでしまってゲット（笑）
私にはすべて「隠し酒」のようで楽しかったです。次回は10月2日とか。
楽しみにしています！！
