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ラ・サンテで週末ランチ
Posted by rio on 2014年11月24日(月) 19:02
無性にラ・サンテに行きたくなり、ランチに行ってきました。
久しぶりのラ・サンテに心躍りました♪
アミューズ
小さなシューの中にサツマイモなどが入っています。
温かくて秋の深まりが感じられました。
オードブル
エゾ鹿のパテ・ド・カンパーニュと心臓のスモーク
これのために赤ワインにしました。
マダムおすすめの20年物のポイヤック。熟成された豊かな香り、口当たりも柔らかでシカに合いました。
ジャガイモのポタージュ。札幌黄が添えられています。甘いぞ＾＾
ほっこり温まりました。パンもおいしいな～
お魚は青ゾイのソテー。ほたてやなめこ付け合わせがうれしい。
皮パリパリ、肉厚の身がおいしいわ。
お口直しはバラとハイビスカスのジュレ。
優雅な香り。
お肉はポークでした。しっとりしていて脂身もおいしい。ソーセージも添えられボリュームたっぷり。
デザートはココナッツミルクのパンナコッタ
やさしくて甘くて大好きです。
カボスのパウンドケーキも美味でした。
やっぱり、ラ・サンテは大好きです。ディナーも行きたいんだけどなかなか＾＾；
この後は神宮を散歩しましたので、また後日。
ラ・サンテのおせちとお酒・・・
Posted by rio on 2012年1月2日(月) 22:50
あけましておめでとうございます。
今年初、そして１０１回目のブログとなります。
12月は忘年会が続き、後半はカゼにやられすっかりご無沙汰してしまいました。
今年もマイペースにやりますので、どうぞよろしく！
さて、今年のおせちは大好きなラ・サンテのものをいただきました。
和風なものは自家製で洋風なものはど・どんと・・・
お店に伺うとみなさんダウンなど着込んで迎えてくださいました。
おせちのために10℃以下になっているのでしょうね。
心温まるお料理、おいしかった～
壱の重
お肉たっぷり。池田牛のローストビーフや石田めん羊牧場の羊のソーセージと白いんげん豆のカスレー風グラタンなど
弐の重
海の幸がたっぷり。オマール海老とゆり根のフラン、北海道鮭のスモークサーモンなど
参の重
甘味とチーズなど。黒豆のワイン煮に興部アドナイのマスカルポーネチーズをからめると絶品。
お酒は・・・
兄が桜本商店さんから送ってくれた東洋美人と四季桜
東洋美人大好き。四季桜も芳醇。
ワインは
月浦のドルンフェルダー2006
いい感じに熟成。道産ワインすばらしい。
あーおいしかった！楽しくHAPPYな一年になりますように☆
フレンチはしご～ラ・サンテへ
Posted by rio on 2011年10月12日(水) 20:39
ル・ミュゼのあと、まさかのフレンチはしご、ラ・サンテへ。
ワインと軽くつまめるものを・・・なんてオーダーでちょい呑みしてしまいました（＾＾ゞ
確か・・・洋ナシのスープ、秋刀魚のスモーク、石田めん羊牧場のレバーをフォアグラの油で火を通したもの（高橋シェフの表現とはちょっと違う）
秋のおいしさが詰まった一皿♪
きのこのスープ＆つぶ・エスカルゴバター
濃厚～ウマウマ
南仏オック地方のメルロー
マダムに選んでいただきました。いつもステキです。
香りもよくってお料理に合いました。
おなかいっぱいだったので、ちょこっとしか食べられなかったけど、
逆にまた、ラ・サンテへ行きたくなっちゃった～
ラ・サンテ
札幌市中央区宮の森1条6丁目5-1 M1-6ビル2階
011-612-9003