さっぽろオータムフェスト～その４

Posted by rio on 2012年9月30日(日) 15:10

今日はオータムフェスト最終日

はりきって早起きして行ってきました。

お目当ては4丁目シェフズキッチン～アキ・ナガオ
お店に行ったことないから楽しみにしていました＾＾

9:45着10人くらい並んでいました。雨はすぐ止んでよしよし。


左：アキナガオの秋の味覚の一皿
右：秋鮭とほうれん草のパイ包み焼き　アメリケーヌソース
奥：道産紅あずまの温製スイートポテト


リゾットの上にフォワグラが！午前中から豪華＾＾
お酒はスパークリングにしておきました。
とうきび入りのキッシュ、甘くておいしい。
パイ包みも秋を感じました。
スイートポテト、甘くてホクホク～

つづいてタパスバーへ

手前：今金のこだわり野菜のラタトゥイユ・クスクス添え
奥：せたなの放牧豚のリエット・札幌黄のジュレ添え
左：道産チーズ（共働学舎の雪など）


ラタトゥイユは野菜のうま味が凝縮！たっぷりのクスクスがうれしい
豚のリエットは肉の質感とたまねぎのジュレの甘みがマッチ！
共働学舎のチーズはもちろんのこと、あのウォッシュおいしかったな～どこのだったのかしら＾＾；

お次は5丁目で話題のきなこの華を試食して買い～の



8丁目へ

紋別のカニ甲羅焼きと苫小牧のホッキカレー、大沼ビール


完食したけど、おなかいっぱーい！
恵庭のかぼちゃプリンを買って、野菜をいくつか買って帰りました。
12時過ぎには家路につきましたよ。

でも3時のおやつを食べました＾＾；
プリンだけ。ほこほこしておいしい。あぁ食欲の秋ですね。


今年もオータムフェスト満喫した～
まだ行ってない方、急いで！

オータムフェスト・じっくり編

Posted by rio on 2011年10月1日(土) 21:26

オータムフェストも明日までですね。

オータムには何回か行っているけど、まだ、じ～っくり腰をすえて楽しんでなかったのです。
この日はじ～っくり楽しんできました。

16時過ぎの4丁目シェフズキッチン、一人も並んでなかった！


これは一品いただかなきゃ。この日は初出店のアキ・ナガオ。やった～

☆道産海の幸のスープ　ブイヤベース風
濃厚ウマウマ。あさり、鮭・たこが入っていました。ガーリックトーストもとろりとしたバターがおいしい。スパークリングを一杯。


☆同じく4丁目さっぽろできるだけプロジェクトのポテチ
この日はレッドムーンや男爵など、いろいろなお芋の厚めのポテチ。
毎年食べないと気がすまないの。やっぱりおいしいわ。


その後、この日の私たちのメイン会場・7丁目へ。

以前同じ職場だったメンバーが集まりました。
席取りのために早く行った私、せっかくだからみんなが来るまで飲まないと（笑）

北海道ワイナリーヴィレッジへ。


☆ドメーヌ・タカヒコ（余市町）のケルナー
無ろ過のため、ちょっと濁りがありました。芳醇なワイン、少しもものような香りも感じられました。もちろん、ケルナー独特の香りも。おいしい・・・


☆タキザワ・ワイン(三笠市）のソーヴィニヨン・ブラン
北海道でソーヴィニヨン・ブラン作っていたのですね。やさしい印象ですが、さわやかな果実味もあり、おいしい。


☆まあるの富良野ラベンダーポークとチーズ工房熊吉の味噌チーズ。
お肉やわらかくておいしい。甘みが感じられる味噌チーズとワインもよし。


もう1杯飲みながらみんなを待つか(＾＾>゛
待つ時間も楽しいものよ。
特別なサーバーを使ったハイボール、お値段も350円と手ごろでおいしいわ。



☆まあるのつくねと熊吉のカチョカバロ
つくね大きくてやわらかい。カチョカバロは香ばしい。



☆ふらのワイン工房のチーズフォンデュ
たーっぷりでおいしい。あったかい。



☆かすうどん風土の餃子と串揚げ
焼きそばとから揚げも（たぶん）。串揚げのれんこんおいしかった。
焼きそばは食べかけの写真・汗。太目の麺でおいしい、いいおつまみ。




最終的には10人、ボトルのみも♪
☆マオイワイナリー・菜根　山ソーヴィニオンとツヴァイゲルトレーベ
北海道らしい酸味の赤、山ソーヴィニオンの強さもいい。


☆男山ひやおろし
あらためて秋だわ~。おいしい。


この日はトータル4時間以上いたかな？
楽しいメンバーで思い出話したり、近況を話したり。。。あっという間でした。
ふりかえると恵まれた環境でお仕事していたんだなぁ。語り合える仲間がいるのはありがたいこと。
オータムフェストもじっくり楽しめたし、いい日でした。

4丁目でル・プルコア・パ・・・

Posted by rio on 2011年9月25日(日) 16:16

昨日は10時前からオータムフェスト、4丁目会場へ。お目当てはシェフズキッチン、この日はル・プルコア・パ・・・
10時前から、やはり並んでいる。でも10人程度だったから、すぐ食べられたわ♪




キレイな青空だなぁと思いつつ、美女2人とともにワインを飲みながら、お料理を待つ。「いきなり赤行く？」「スパークリングもいいけど3人ならボトルにしちゃお」ってな感じで、南西フランス・カオールの赤ワインを。
色も香りもダークチェリー、プラムな感じ。


☆　北海道秋の恵み3品盛り合わせ
・足寄　石田めん羊牧場の仔羊と岩波さんの札幌黄玉ねぎの煮込み
・えりも短角牛とジャガイモのグラタン"アッシパルマンティエ"
・美瑛町百姓やの無農薬秋野菜のラタトゥイユ　バゲット添え


仔羊やわらか～い。ちょっとカレーっぽい風味。とろとろの玉ねぎもいい！
短角牛もやはりうま味があって、ほこほこのジャガイモとともにアツアツでおいしい。
ラタトゥイユもいいお味、秋を感じる一皿。

☆エゾシカとフォアグラのパテ　美瑛の色々なビーツのピクルス　道産小麦の田舎風パン添え
これもたまりません！鹿肉とフォアグラが絶妙なバランス。ワインに合うわ～
ビーツでさっぱり。


☆甘えびとトマト、ズッキーニのクリームスープ　オレンジの香り　バゲット添え
めちゃくちゃ甘えびでした（笑）後味のオレンジの香りがさわやか。

とーっても満足。さわやかな秋空、大通公園、フレンチ・・・最高です。
まだ、楽しい1日は始まったばかり。

ファクトリーへ向かうシャトルバスまでちょっと時間があったので6丁目へ。
ご一緒したこの方おすすめの由仁町産フルーツほおずきの懐かしいカクテルを飲みました。
やさしい甘さのカクテル、おいしい♪
一口飲ませてもらった山わさびのモスコミュールもぴりっとさわやかでした。
辛くなくてホっ

オータムフェスト初日、8丁目へ

Posted by rio on 2011年9月16日(金) 21:37

今日からオータムフェストが始まりましたね。

午後から仕事をお休みし、ランチを食べようと4丁目へ。
シェフズ・キッチンはラ・サンテ。混んでる～　1時間待ちかぁぁぁぁぁ
この方は食べられたらしい。会場でお会いしました。
私は時間がなかったので並ぶのをやめて、8丁目へ向かいました。


☆釧路町の蒸し牡蠣と新篠津ビール
蒸したてプリプリ。ビールは450円だったかな？毎年飲んでいます。


☆池田町の池田牛ソーセージ
チーズがのっているのにあっさり。ビールのおとも。


☆上の国町かに甲羅焼き＆あわび焼き
セットで1,000円。あわび柔らかくておいしぃ。


☆onちゃん×玉ねぎ「onionちゃん」
会場で兄に遭遇（汗）。職場の人＆息子用にもらいに来たっていうから、譲りました。
サングラスかけていたのにやはり兄妹わかるらしい。
onionちゃん、かわいいから大人気。


☆宝水ワイナリー・ケルナー＆味噌チーズ
もう1杯飲みたくて7丁目へ。

帰りにベーカリーマルシェでお買い物。いろんなパン屋さんが並んでいて、売り切れも続出な感じでした。
麦輪小樽でもろこし畑（ベーグル）と健考社のかぼちゃパンを買いました。

☆せたな町ソフトクリーム
8丁目へ戻り、バニラ＆かぼちゃミックスを。機械の故障で2段重ねな感じ。
おいしかった～　ミルクは有機！



☆松前町あわびご飯
おみやげのご飯、絶品でした。あわびもやわらかぁい♪


オータムフェストには何回か行く予定。ほかの会場、シェフズキッチンも楽しむぞ！！

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