『洋食』カテゴリーの投稿一覧
絶品ビーフシチューで元気に～裏参道牛肉店
Posted by rio on 2014年3月2日(日) 17:58
久しぶりの裏参道牛肉店
あの日以来、、、ということは1年以上ぶり＾＾；
まずはお通しから
ゆり根のフランは温かくてほっとする味。スモークサーモンが小さなバラのよう
お次は原木しいたけのえび詰めフライ
相変わらずおいしい＾＾
冬のうちにどうしても食べたくて
きたあかりのニョッキ・クリームチーズグラタン仕立て
パセリが練りこんであり、さらにおいしくなっていました。
やさいサラダ
新鮮なのが食べていて良く分かる。素揚げのお野菜がちょっとあるのがまたいい！
本日のメインはおおひら牛ブリスケとすね肉のとろけるビーフシチュー
おおひら牛とは十勝・鹿追町おおひら牧場のおいしい牛肉です。
ブリスケ？牛の名前ではありません（笑
前バラだそうです。とろとろに煮込まれ美味でした～
うん、これはご飯にも良く合うと思う。そこまで食べられなかったけど。
牛肉が苦手な母用の鶏のロースト
わざわざ仕入れていただいたそうで、ありがとうございます。
皮がパリパリでうまっでした。
どちらにもたくさんのお野菜が添えられていて、その中でも太い切り干し大根が美味でした。きたキッチンかHAGとかで買ったことある切り干し大根、こういうお料理にも合うんですね。新発見！
デザートもいっちゃいました。
キャラメルのセミフレッド
アイスのように口の中で溶けるのでおなかいっぱいでもいけちゃう
佐藤珈琲のコーヒーがすごくおいしかった。ポットには2人分入っていて550円とはお得。
野菜もたくさん食べたし、デザートまで食べられ大満足でした。
次はステーキでも食べてみたいなぁ。
赤身のハンバーグを堪能～裏参道牛肉店
Posted by rio on 2013年1月6日(日) 14:40
あけましておめでとうございます。
今年もマイペースで更新するつもりですので、よろしくお願いします！
最近は半月～ひと月ペースですね＾＾；
裏参道牛肉店はこの日以来。半年以上ぶりか～
ここは母と行くことにしているお店なのです。嶋田シェフやホールの萱場さんとは前のお店から顔なじみなもので。
☆前菜（お通し）
ゆりねと原木しいたけのフラン？だったかな茶碗蒸し的なおいしい一品。
ワインは山梨・勝沼のアルガーノ・ヴェント。ナチュラルな白ワイン。
☆サラダ
お肉もおいしいけど、野菜もとても新鮮なのです。
生野菜の中に揚げたお野菜が散らばっていて好き。
☆原木しいたけの海老詰めフライ
ごろんとして食べ応えあり。これも私の中で定番。
☆北あかりのニョッキ
これも大好きです。おいもの甘みがたまりません。香ばしい焼き色のクリームソースがいい！
☆おおひら牧場の牛肉のハンバーグ
前回はローストビーフを食べまくり、今回はハンバーグを堪能。
赤身のあらびきはジューシーでウマし。おすすめのミディアムレアに焼いてもらいました。
スマホの写真の方がおいしそう！？
☆山崎ワイナリーのメルロー・ロゼ
三笠・山崎ワイナリーのロゼは初めて出合ったので迷わずオーダー。
メルローは好きだけどロゼで飲むのも初めて。
直売所限定か～おいしいわ。
☆鶏肉のグリエ？
ソースはマルサラ酒を使ったものだったかな＾＾；
ちょい甘めのソース。皮がバリっとしてお肉はふっくらおいしかったです。
おなかいっぱいでデザートは無理でした＞＜
おいしい牛肉と私の中で定番の安心・おいしいお料理が食べられるお店。
また行きます！
裏参道牛肉店
札幌市中央区南1条西22丁目2-11
裏参道シティハウス１階
tel 011 - 618 - 1129
クレジットカード不可
裏参道牛肉店
Posted by rio on 2012年4月14日(土) 21:12
1年くらい前にオープンして以来、行こう行こうと思っていてやっと行けた裏参道牛肉店
鹿追町おおひら牧場の牛肉を中心としながら、お野菜やほかのお料理もおいしい。
シェフは以前Valoにいた嶋田シェフ。
お通しはオムレツ
ホタテのフライ（1個食べちゃった後・笑）
BIGな貝柱でした。
原木しいたけの海老つめフライも食べたんだけど、写真なかった。
プリプリジューシーでおいしいの。
サラダもちょっと食べてから写真を（汗）
盛り付けもっとキレイだったんですよ。
おっと牛肉は食べなくちゃ。
ローストビーフをオーダーしました。忘れちゃったけど３つの部位が食べられました。
ソースもいろいろ選べて、一番好きだったのは埼玉県川越のはつかり醤油のソース。粒マスタードを添えて。いやぁ、絶品！
ポテトフライも甘くておいしかった！
お肉の説明もしていただいたんだけど・・・
デザートもいっちゃいました。
キャラメルセミフレッドと十勝・鹿追町 “カントリーホーム風景” 手作りアイスクリームのヨーグルトだったかな？？おいしい佐藤珈琲とともにいただきました。
やっと行けてよかった！嶋田シェフのおいしいお料理と飾らない居心地のよさがすてき。また、伺います。
裏参道牛肉店
札幌市中央区南1条西22丁目2-11
裏参道シティハウス１階
tel 011 - 618 - 1129
クレジットカード不可