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赤身のハンバーグを堪能～裏参道牛肉店
Posted by rio on 2013年1月6日(日) 14:40
あけましておめでとうございます。
今年もマイペースで更新するつもりですので、よろしくお願いします！
最近は半月～ひと月ペースですね＾＾；
裏参道牛肉店はこの日以来。半年以上ぶりか～
ここは母と行くことにしているお店なのです。嶋田シェフやホールの萱場さんとは前のお店から顔なじみなもので。
☆前菜（お通し）
ゆりねと原木しいたけのフラン？だったかな茶碗蒸し的なおいしい一品。
ワインは山梨・勝沼のアルガーノ・ヴェント。ナチュラルな白ワイン。
☆サラダ
お肉もおいしいけど、野菜もとても新鮮なのです。
生野菜の中に揚げたお野菜が散らばっていて好き。
☆原木しいたけの海老詰めフライ
ごろんとして食べ応えあり。これも私の中で定番。
☆北あかりのニョッキ
これも大好きです。おいもの甘みがたまりません。香ばしい焼き色のクリームソースがいい！
☆おおひら牧場の牛肉のハンバーグ
前回はローストビーフを食べまくり、今回はハンバーグを堪能。
赤身のあらびきはジューシーでウマし。おすすめのミディアムレアに焼いてもらいました。
スマホの写真の方がおいしそう！？
☆山崎ワイナリーのメルロー・ロゼ
三笠・山崎ワイナリーのロゼは初めて出合ったので迷わずオーダー。
メルローは好きだけどロゼで飲むのも初めて。
直売所限定か～おいしいわ。
☆鶏肉のグリエ？
ソースはマルサラ酒を使ったものだったかな＾＾；
ちょい甘めのソース。皮がバリっとしてお肉はふっくらおいしかったです。
おなかいっぱいでデザートは無理でした＞＜
おいしい牛肉と私の中で定番の安心・おいしいお料理が食べられるお店。
また行きます！
裏参道牛肉店
札幌市中央区南1条西22丁目2-11
裏参道シティハウス１階
tel 011 - 618 - 1129
クレジットカード不可
裏参道牛肉店
Posted by rio on 2012年4月14日(土) 21:12
1年くらい前にオープンして以来、行こう行こうと思っていてやっと行けた裏参道牛肉店
鹿追町おおひら牧場の牛肉を中心としながら、お野菜やほかのお料理もおいしい。
シェフは以前Valoにいた嶋田シェフ。
お通しはオムレツ
ホタテのフライ（1個食べちゃった後・笑）
BIGな貝柱でした。
原木しいたけの海老つめフライも食べたんだけど、写真なかった。
プリプリジューシーでおいしいの。
サラダもちょっと食べてから写真を（汗）
盛り付けもっとキレイだったんですよ。
おっと牛肉は食べなくちゃ。
ローストビーフをオーダーしました。忘れちゃったけど３つの部位が食べられました。
ソースもいろいろ選べて、一番好きだったのは埼玉県川越のはつかり醤油のソース。粒マスタードを添えて。いやぁ、絶品！
ポテトフライも甘くておいしかった！
お肉の説明もしていただいたんだけど・・・
デザートもいっちゃいました。
キャラメルセミフレッドと十勝・鹿追町 “カントリーホーム風景” 手作りアイスクリームのヨーグルトだったかな？？おいしい佐藤珈琲とともにいただきました。
やっと行けてよかった！嶋田シェフのおいしいお料理と飾らない居心地のよさがすてき。また、伺います。
裏参道牛肉店
札幌市中央区南1条西22丁目2-11
裏参道シティハウス１階
tel 011 - 618 - 1129
クレジットカード不可