Sagraで旬をいただく

Posted by rio on 2011年5月5日(木) 22:00

気軽に飲むのもいいけど、たまにはゆっくり、おいしいもの食べたいよね～
ということでオータムフェストのシェフズキッチンにも出店しているSagraへ。お店には3年ぶりくらいかなぁ？

☆付きだし2品
ホヤとハマボウフウ。サグラでお目にかかるとは意外～でもワインにもよし。

じゃがいもの冷製スープ。おいしぃ。


☆たけのこのローストと散布の塩うにのソース
たけのこ、いい香り♪うにとも合う。木の芽がたくさん散らされていてキレイだし。


☆魚々紫（とどむらさき・魚醤）に漬け込んだサクラマスのグリーリア
いいお味。ワインがすすみますわ。美しいグラデーション。

ワインはお手ごろなものをセレクト



☆北斗市おぐに牧場の和牛のカルパッチョ・ティエピドと東神楽町のホワイトアスパラ
ホワイトアスパラの季節です。これは食べておかないとね♪　実は温かい一品。
アスパラ甘い～和牛もおいしい。


☆北寄と滝川の中野さんの雪割り菜ばなのビーゴリ
ほっきの甘みと菜ばなの香り、しゃきしゃき感がすばらしい。おいしい一品◎


☆デコポンのタルト、バニラのジェラート
美しいデコポン。ジュースィーでおいしかったぁ。ジェラートも。


北海道らしいイタリアン。一品一品に温もりを感じるお料理でした。

Sagra
札幌市中央区大通西8丁目　東京ドームホテル（旧後楽園ホテルとなり）
TEL　０１１－２１９－４６４９（人気店のため、予約が確実）