１年ぶりのデイズキッチン創

Posted by rio on 2015年6月21日(日) 17:57

網走から友達が来て、子供と一緒だと行きづらい店に連れて行ってほしいということで

デイズキッチン創に行った。約１年ぶり。。。

本日はおまかせコース5,000円

前菜ひと品目はリエットとオムレツ

黒コショウではなく黒ゴマをすったものが添えられているのがなにげにイイ

 

 

２品めは手前がホッキとうどのサラダかな？

奥はふっくらとした〆さばのような、なんともおいしいんです。

 

 

 

３品めはテリーヌが食べたいという希望にこたえてくれて、１つはフォワグラ、もう1つはエゾ鹿かな。ちょっとずつがうれしいの。

４品めはコラーゲンコロッケ。女子会を意識してくれました＾＾；

衣が上品なサクサク。トマトソースも美味

 

 

 

５品めは豚肉のソーセージ。

引き締まってとてもいいお味。粒マスタードがその辺のとは違う。

 

 

 

コート・デュ・ローヌの赤、おいしかったなぁ

 

 

 

 

 

 

６品めは、友達が「ちょっとだけでいいから、サシの入ったいいお肉食べたい！」というオーダーにこたえてくれたもの

確かに柔らかい、溶けちゃう

 

 

 

 

デザートは別オーダー

 

グレープフルーツとブラッドオレンジのゼリーだったかな？さっぱりおいしかったです。

 

 

友達も大満足！　１時くらいまでおしゃべりが続いてしまいましたが、お料理もワインも楽しめました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラ・サンテで週末ランチ

Posted by rio on 2014年11月24日(月) 19:02

無性にラ・サンテに行きたくなり、ランチに行ってきました。

久しぶりのラ・サンテに心躍りました♪

アミューズ

小さなシューの中にサツマイモなどが入っています。

温かくて秋の深まりが感じられました。

 

 

 

オードブル

エゾ鹿のパテ・ド・カンパーニュと心臓のスモーク

 

 

 

 

 

これのために赤ワインにしました。

マダムおすすめの20年物のポイヤック。熟成された豊かな香り、口当たりも柔らかでシカに合いました。

 

 

 

 

 

ジャガイモのポタージュ。札幌黄が添えられています。甘いぞ＾＾

ほっこり温まりました。パンもおいしいな～

 

お魚は青ゾイのソテー。ほたてやなめこ付け合わせがうれしい。

皮パリパリ、肉厚の身がおいしいわ。

お口直しはバラとハイビスカスのジュレ。

優雅な香り。

 

 

 

 

お肉はポークでした。しっとりしていて脂身もおいしい。ソーセージも添えられボリュームたっぷり。

デザートはココナッツミルクのパンナコッタ

やさしくて甘くて大好きです。

 

カボスのパウンドケーキも美味でした。

 

 

 

 

やっぱり、ラ・サンテは大好きです。ディナーも行きたいんだけどなかなか＾＾；

この後は神宮を散歩しましたので、また後日。

 

 

 

レストラン・カザマで秋のランチ

Posted by rio on 2014年11月16日(日) 18:26

今年も１１月初めの恒例ランチ

今回はレストラン・カザマに行ってきました。私は10年ぶりくらいでした。ずいぶんとご無沙汰してしまった。

でも、変わらずおいしいランチが食べられましたよ。

前菜　ホタテと花咲ガニのムース

ふんわりやさしい味

 

 

 

 

 

お魚　おひょうのムニエル

肉厚でおいしい～

お魚料理がお得意ですもんね。さすがです！

プチパン、何個かおかわりしました。かわいい。

 

 

 

お肉　仔羊ロース肉のポワレ、ユリ根とキノコのソテー添え

ユリ根がおいしい季節になりましたね。北海道らしい付け合わせがうれしい。秋のキノコもたまりません。

もちろん、お肉はやわらかくてジューシー

 

 

 

デザートはたくさん選択肢があって迷う迷う。

タルトタタン、はちみつのアイスクリーム添え

りんごがおいしい～酸味がたまりません。

はちみつのアイスは濃厚。しっかりはちみつの味が生きていました。

 

 

 

今回はBコースのランチでした。ワインは南仏のシャルドネ、ランチにはちょうどよかったです。

 

 

6月に行ったhofe
２ヵ月経たないうちに来訪＾＾

昨日はとても暑くて札幌は31℃超えていたのに、冷房が入らない職場。
ひどすぎる！泡を飲まなくてはやっていられない！！

ということで
前菜１品目のフルーツトマトとスイカのガスパチョ、生うに添えとともに泡をいただく。

甘いけど、ほのかなタバスコが味を引き締めます。うにとともにいただくとなんともまろやかに＾＾　すてきな夏の1品。。。


2品目は活〆ぶりの・・・よく聞こえなかった
見た目はたたきの様。白いんげんやらお野菜が添えられ、ちょっと和テイストに感じた。


お魚料理はスープ仕立て。タイムなどハーブが効いていてさわやか～
不覚にもお魚名を忘れる＾＾；でもおいしかったのだ。
　


仔羊のロースト
軽くスモークしていてお肉のうま味、やわらかさがたまらない♪
グラスワインはメルローを合わせた。




デザートはレモングラスのクレームブリュレ・ココナッツのグラス添え
デザートがとっても楽しみなコースなのである＾＾



同行のお友達は
ブルーチーズのアイス・パイナップルコンポート添えとさくらんぼのスープ・トンカ豆のプリン
どちらも個性的でうまし！5～6種類から選べるのがうれしいのです。


今回は2年ぶりくらいのメンバーだったかも？おいしい時間を共有できてうれしかったです。