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hofeのコースはお手軽で個性的
Posted by rio on 2013年8月17日(土) 20:10
6月に行ったhofe
２ヵ月経たないうちに来訪＾＾
昨日はとても暑くて札幌は31℃超えていたのに、冷房が入らない職場。
ひどすぎる！泡を飲まなくてはやっていられない！！
ということで
前菜１品目のフルーツトマトとスイカのガスパチョ、生うに添えとともに泡をいただく。
甘いけど、ほのかなタバスコが味を引き締めます。うにとともにいただくとなんともまろやかに＾＾ すてきな夏の1品。。。
2品目は活〆ぶりの・・・よく聞こえなかった
見た目はたたきの様。白いんげんやらお野菜が添えられ、ちょっと和テイストに感じた。
お魚料理はスープ仕立て。タイムなどハーブが効いていてさわやか～
不覚にもお魚名を忘れる＾＾；でもおいしかったのだ。
仔羊のロースト
軽くスモークしていてお肉のうま味、やわらかさがたまらない♪
グラスワインはメルローを合わせた。
デザートはレモングラスのクレームブリュレ・ココナッツのグラス添え
デザートがとっても楽しみなコースなのである＾＾
同行のお友達は
ブルーチーズのアイス・パイナップルコンポート添えとさくらんぼのスープ・トンカ豆のプリン
どちらも個性的でうまし！5～6種類から選べるのがうれしいのです。
今回は2年ぶりくらいのメンバーだったかも？おいしい時間を共有できてうれしかったです。
とってもボリューミー～hofeのおまかせコース
Posted by rio on 2013年6月30日(日) 16:24
わすれないうちにブログを書くようにしよう＾＾：
ということでつい最近いったhofe
南1条から移転後、ゆっくり行くのは初めてだな。去年？タパスでは行ったんだけど
今回は3,500円のコースを5人で予約。
前菜はパテドカンパーニュとキャロットラペ。泡でカンパイ！
金曜日の夜はこうでなくちゃね＾＾
かつおのニース風サラダ
かつおがこんなオサレなサラダに。ワインが進んじゃう。
真鯛のポワレ、イカスミのソース
パリパリの皮にふっくらした身がおいしい。ソースがウマ味たっぷり。
お肉は羊の肩ロースの煮込み
やわらかいお肉～万願寺とうがらしとなすが添えられています。
ボリュームあるわ♪
この日はワインを3本いただきました＾＾
コースとは別にちょこっとチーズも。
ロックフォール、カマンベール、山羊
山羊は苦手意識があるけど、これはおいしいと思った。
そして女子トークは話が尽きないなぁ
コースのデザートは好きなものを選べてうれしかったです＾＾
おすすめのいちじくと杏のチョコのテリーヌ
やっぱりhofeのデザートってすばらしい～
とってもボリューミーでお得なコース。ゆっくりできて大満足です。
気軽にフレンチで飲める～前菜屋So-Ko
Posted by rio on 2013年6月2日(日) 16:16
前々から行きたかった前菜屋So-Ko
葡萄酒倉庫・バールマガッツィーノの姉妹店です。
少人数でいろいろつまむのに最適＾＾
葡萄酒倉庫のパテ
さすが！
にしんのカルパッチョ
インカのめざめ、江丹別のブルーチーズのせ
越冬の甘いおいもに大好きな江丹別のブルーチーズが♪
ラタトゥイユ
大好き
エゾシカの生ハム
シャルキュトリーはすべて自家製。熟成したうま味がたまりませんね。
赤はグラスでオーダー。おいしいボルドーでした。
前菜屋So-Ko
札幌市中央区南3条西4-19-1 坪川ビル 1F
080-3265-2316
Sagraで女子会
Posted by rio on 2012年11月24日(土) 15:45
Sagraもとってもお久しぶり。この日以来でした。
お店は予約であっという間に満席。。。
今回は同期の女子3人で1年ぶりのごはん。Yちゃんは就学前の3人のお子さんがいるから、こういう外食も1年に1度だという。貴重な時間をご一緒できてうれしいよ。
3,800円のコースを予約。
ひとつひとつ〇〇産△△さんの・・・と教えてくれたのですが、なかなか覚えられず＾＾；
☆前菜3種
根セロリのパンナコッタ
うにがのっています。根セロリの香りがよくておいしい～うにがたまりません。
何カレイだったかな。煮こごりが冷製スープのよう。和のテイストを感じる一品。
洞爺産のごぼう。上には放牧豚の背あぶらがのっています。ステキな温菜！
ごぼうがやわらかくて、背あぶらのうま味もいい～
少しずつの前菜、十分楽しめました。
☆パスタ2種
厚岸のあさりと佐呂間湖ののりのパスタ
ちょっとピリ辛でおいしぃ～ あさりのいい味にのりがすごく合う。
家でも佐呂間湖ののりを食べるけど、これおいしいんですよねぇ。
ヤギの煮込みのリガトーニ
ヤギってあまり食べたことなかったけど、うんおいしかったです。ショートパスタと合う！
☆メイン
放牧豚ちゃん♪ やわらかくてジューシー。シンプルにおいしい。添えられたビタミンだいこんってやさしい味わい。。。
☆デザート
りんごのソースが秋な感じ♪ 紅茶と楽しみました。
友達も満足してくれて何より＾＾ ゆっくり、おいしいお料理を楽しめました。
シェフの村井さんはご実家が浪花亭ということもあるのか、和のテイストが感じられる北海道のイタリアン。やっぱり好きです！
Sagra
1年ぶりのはしご酒～小林酒造の小林さんと行く
Posted by rio on 2012年11月11日(日) 18:08
1年って早いですね＾＾；
前回のはしご酒は1年前でした。
今回はたぬ７のたぬきスクエアから精志さん＋女子3人でスタート。
これから西を攻めます。
1軒目
しゃこと柿のマリネ、佐呂間湖産かきとベーコンのペペロンチーノなど。
2軒目
アルニコ
去年のはしご酒をごいっしょした方のブログでよい雰囲気が伝わる＾＾
http://sapporoi.sblo.jp/article/57421310.html
大きな窓ガラスから外が見えるお店。ここで新婚カップルさんが合流。
精志さんとの連絡がうまく行ってなかったのに、運命の再会（笑）
ここ好きです。やきとりはもちろん、バーニャカウダなんかもあってお料理がおいしい。
冬花火をオーダー。なくなる寸前でした。
精志さんから、次に搾るのはバレンタインデーだと聞いて貴重な一杯をいただく幸せ＾＾ バレンタインデーに搾るなんてロマンチックですね。
お酒に合うラインナップ
もう1杯、宮城のお酒で宮寒梅を。震災で蔵がつぶれてしまったのですが、復興したそうです。青いバナナのような香りでおいしかった。ありがたくいただきました。
3軒目は、やむやという焼鳥屋さん。
取材拒否のお店と勘違いして写真を取り忘れました。
中華の布袋の裏側にあり、すごい雰囲気あるお店です。
40年以上受け継がれてきた秘伝のタレで仕上げた焼鳥、おいしかった。
4軒目は、満福や
電車通りの西10丁目まで来ました。
11時ころ？でしたが、餃子が名物ですからいただきます。
にんにくが利いていて私好み！ほかのメニューもとってもリーズナブル。
昭和な雰囲気、メロディーが居心地良かったです。
今回もとっても楽しかった！やっぱりはしご酒すきだなぁ・・・
