『Sagra』タグの付いた投稿
Sagraで女子会
Posted by rio on 2012年11月24日(土) 15:45
Sagraもとってもお久しぶり。この日以来でした。
お店は予約であっという間に満席。。。
今回は同期の女子3人で1年ぶりのごはん。Yちゃんは就学前の3人のお子さんがいるから、こういう外食も1年に1度だという。貴重な時間をご一緒できてうれしいよ。
3,800円のコースを予約。
ひとつひとつ〇〇産△△さんの・・・と教えてくれたのですが、なかなか覚えられず＾＾；
☆前菜3種
根セロリのパンナコッタ
うにがのっています。根セロリの香りがよくておいしい～うにがたまりません。
何カレイだったかな。煮こごりが冷製スープのよう。和のテイストを感じる一品。
洞爺産のごぼう。上には放牧豚の背あぶらがのっています。ステキな温菜！
ごぼうがやわらかくて、背あぶらのうま味もいい～
少しずつの前菜、十分楽しめました。
☆パスタ2種
厚岸のあさりと佐呂間湖ののりのパスタ
ちょっとピリ辛でおいしぃ～ あさりのいい味にのりがすごく合う。
家でも佐呂間湖ののりを食べるけど、これおいしいんですよねぇ。
ヤギの煮込みのリガトーニ
ヤギってあまり食べたことなかったけど、うんおいしかったです。ショートパスタと合う！
☆メイン
放牧豚ちゃん♪ やわらかくてジューシー。シンプルにおいしい。添えられたビタミンだいこんってやさしい味わい。。。
☆デザート
りんごのソースが秋な感じ♪ 紅茶と楽しみました。
友達も満足してくれて何より＾＾ ゆっくり、おいしいお料理を楽しめました。
シェフの村井さんはご実家が浪花亭ということもあるのか、和のテイストが感じられる北海道のイタリアン。やっぱり好きです！
Sagra
Sagraで旬をいただく
Posted by rio on 2011年5月5日(木) 22:00
気軽に飲むのもいいけど、たまにはゆっくり、おいしいもの食べたいよね～
ということでオータムフェストのシェフズキッチンにも出店しているSagraへ。お店には3年ぶりくらいかなぁ？
☆付きだし2品
ホヤとハマボウフウ。サグラでお目にかかるとは意外～でもワインにもよし。
じゃがいもの冷製スープ。おいしぃ。
☆たけのこのローストと散布の塩うにのソース
たけのこ、いい香り♪うにとも合う。木の芽がたくさん散らされていてキレイだし。
☆魚々紫（とどむらさき・魚醤）に漬け込んだサクラマスのグリーリア
いいお味。ワインがすすみますわ。美しいグラデーション。
ワインはお手ごろなものをセレクト
☆北斗市おぐに牧場の和牛のカルパッチョ・ティエピドと東神楽町のホワイトアスパラ
ホワイトアスパラの季節です。これは食べておかないとね♪ 実は温かい一品。
アスパラ甘い～和牛もおいしい。
☆北寄と滝川の中野さんの雪割り菜ばなのビーゴリ
ほっきの甘みと菜ばなの香り、しゃきしゃき感がすばらしい。おいしい一品◎
☆デコポンのタルト、バニラのジェラート
美しいデコポン。ジュースィーでおいしかったぁ。ジェラートも。
北海道らしいイタリアン。一品一品に温もりを感じるお料理でした。
Sagra
札幌市中央区大通西8丁目 東京ドームホテル（旧後楽園ホテルとなり）
TEL ０１１－２１９－４６４９（人気店のため、予約が確実）