2017年04月 の投稿一覧
北海道のパン屋さんシリーズ
Posted by 金子 由美 on 2017年4月27日(木) 11:16
北海道小麦がパンの世界であたりまえのようになって来て、
道産小麦のパン屋さんや世界の小麦とマリアージュさせた
パン屋さんなどたくさんのパン屋さんが道内いたるところに
オープンしています。
そして、どこも美味しい!!!
先週ドライブした江別も製粉会社を有する街としてパン屋さんが増えており、
10数軒のお店が消費者の私達を楽しませてくれています。
カフェ ボンヴィヴァン を訪れた時オーダーしたパンがとても美味しかったので
何処のパンですか?と訪ねると ご近所の sora さんのパンなんですよーっと。
それは、すぐにでも行かなきゃ という事でカフェを出てすぐによってみました。
到着してみるとログハウス風の建物は パン屋さんにぴったりデザインで
到着したとたんテンション上がり気味。
ちょいっと休憩できるテラスも雰囲気バツグン。
食べる前から楽しい
訪れたのは3時前でしたが、けっこう品数は少なくなっていました。
大人気のパン屋さんなのですねー。
お店の方はクロワッサンを勧めで下さったので購入。
そして、カフェでいただいた ワンローフの食パンなどを購入
我が家に戻ってから夕食を待たず、すぐにいただきました。
ここのワンローフ、なんといっても 皮といいますか、ミミが最高に
美味しいのです。
実は 私 以外とミミが嫌い。子供のころから大人になっても耳を残すので
母に叱られていますが、
ここのパンは ミミが さくっとしていて もっと耳食べたーい と
初めて思わせてくれたパンでした。
あーーーーまた、食べたい。
江別市大麻 といっても 札幌中心部から車で だいたい30分くらい。
パンドライブ・・・今度は数件のパン屋さんをめぐってみたい
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日高 節婦漁港のトバが美味しすぎる
Posted by 金子 由美 on 2017年4月21日(金) 10:10
こんにちわ。北海道フードマイスターの金子です。
日高が大好き（北海道ぜーんぶ大好きですが・・・笑）
なので、日高非公認応援大使 と勝手に言い張っています。
そんな日高の
先日、食べて見て ホントうましー!!と感心した 『トバ』のご紹介です
日高管内 新冠町 節婦漁港 五代水産 『節婦の港』というとば
節婦漁港っどこ・・・?
と、いうと
新冠を探していただけるとあります。
札幌に住んでいても、なかなか訪れる機会がない所かもしれませんが、
いろいろなお魚が水揚げされます。
その漁港にある水産会社の絶品商品。
日高で水揚げされる あきあじ（秋に産卵のため川に登るために沿岸によってきた美味しい鮭）
を とば にしたもの。
程よいかみごこちでうま味がギューと詰まっています。
よくよく聞くと密かに人気のようで、売り切れるのも早いとか・・・
新冠町の道の駅で販売しています。
ゴールデンウィークには なくなっちゃうかもです。
新冠町に行かれる用事のある方は 是非食べてみていただきたい!!
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楽しい・美味しい・自宅でポップコーン
Posted by 金子 由美 on 2017年4月17日(月) 17:23
電子レンジでチン!!! 熱々ポップコーン
十勝ほんべつ町 前田農産 さんの
十勝ポップコーン
今話題の商品です。
北海道十勝ですくすく育ったポップコーン種のトウモロコシを
自宅で美味しく食べられるポップコーン商品です。
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袋を広げて
![FullSizeRender[2]](http://sapporo.100miles.jp/h-food-meister/wp-content/uploads/sites/185/2017/04/FullSizeRender2.jpg)
電子レンジに入れて
ほんの数分・・・・袋が膨らんで来て
ポンポンと音がします。
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音がなくなり出したら取り出して開いてみると あっつあつ
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塩加減が絶妙で後をひく美味しさ。
またまた、北海道から素晴らしい加工品がうまれました。
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日高の春を感じに様似町へフットパスの旅
Posted by 金子 由美 on 2017年4月16日(日) 09:40
日高地区非公認勝手に応援隊の金子です（笑）
日高を愛してやまない私。勝手に応援しています。
牧場と海との景色は見事で夏には昆布干しも見られます。
美味しい魚介類も豊富で、和牛もすばらしい品質です。
そんな日高の様似町アポイ岳フットパスの旅があります。
ジオパークに認定されたアボイ岳は素晴らしい所です。
この時期だけの 春ウニ をいただけるのも最大なボイント
内容をご覧いただけると分かりますが、食事3回ついてこの値段は
かなりお安い。（様似駅までは個人負担ですが・・・）
日高の春を感じにお出かけいかがでしょうか
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北海道の美味しい!!を発信しています
Posted by 金子 由美 on 2017年4月13日(木) 10:38
毎週、第二・第四 金曜日 午後2時から3時
コミュニティFM 77.6MHz ラジオT×T FMドラマシティという局にて
私 金子ゆみと三浦園美が
北海道の美味しいをお伝えする番組を発信しています。
新店情報や美味しいスィーツのお話し。
北海道食材や一次産業のお話し。
美味しいイベント情報などなど
美味しさもりだくさん
美味しいで北海道を盛り揚げたい。
ぜひ、一度 お聞き下さいませ。
こちらからアクセスしていただれますと。コミュニティFMも世界中から
聞く事ができます!!
http://776.fm/listen
北海道ワインを毎月めぐるイベント ワインnaひととき
Posted by 金子 由美 on 2017年4月10日(月) 19:33
北海道にワインブームが来ています。
ワインをいただく消費者がワイン好きになられているのはもちろんですが、
素晴らしい作り手さんが毎年たくさん生まれ、新しいワイナリーが誕生しています。
北海道は日本の中でも素晴らしいワイン王国になって行く事でしょう。
そんな道産ワインをお料理とともに楽しめるイベントが
クロスホテルで開催される ワインnaひととき
毎月一回開催しているのですが な な なんと もう9年も続いています。
この会を主催しているのが インターリンクジャパン代表 阿部さおりさん
![FullSizeRender[4]](http://sapporo.100miles.jp/h-food-meister/wp-content/uploads/sites/185/2017/04/FullSizeRender4.jpg)
道産ワインをこよなく愛し普及活動を続け生産者の方々から厚い信頼を受けている女性です。
さて、今月4月のワインnaひとときは26日
八剣山ワイナリーとお料理のマリアージュです。
札幌のワイナリーです。
お料理はクロスホテルレストランアッシェの菅原シェフがうま味をきかせた数々をご用意。
ちなみに私も だしとうまみのお話しを少しさせていただきます。
ワインとは少し関係ないのですが、今やフランス料理にも多く使われている
日本のうま味 昆布やかつお節
うま味を活用したフレンチイタリアンのコース料理とともに 道産ワインを
楽しんでいただければ嬉しく思います、
日 程2017年4月25日(火)ＯＰＥＮ19：00～21：30（受付18：30）セミナー、ディナー会 場クロスホテル札幌3F「レストラン“hache”（アッシュ）」中央区北２条西２丁目23番地
募集人数60名
参加料一名様 6,500円税込（ワイン・フルコース付、税込）
詳細・申し込みはここらから
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雪下にんじんの季節です
Posted by 金子 由美 on 2017年4月1日(土) 10:30
秋に収穫して雪の下で越冬させて 3月から4月に掘り起こす
雪下にんじん
糖度が2度ほど高いのが特徴
生でもぽりぽりいけちゃいます。
このにんじんが大好き。
北海道はにんじんの生産量が日本一!! 全国の30％を北海道で生産しています。
今日はこの人参の
昆布とにんじんのピクルスサラダ をご紹介させて下さい
まず、北海道昆布を細かく切って酢に一晩以上つけておきます。
人参を千切りにし オリーブオイルで歯ごたえを残すくらいに炒め粗熱
をとったら
干しレーズン・昆布酢の昆布・と一緒に昆布酢であえて 一晩以上
漬込んでからいただく。
にんじんが甘いのと昆布のうま味がきいているのですが、味見をして
甘味が欲しい時は砂糖を足す。
ぜひ、お試し下さいませ
＊にんじんはベーターカロテンが豊富 紫外線から身体を守り シミなどの予防に一役かってくれます