2011年10月 の投稿一覧
寿司懐石処光でランチ
Posted by rio on 2011年10月9日(日) 16:04
先日、寿司懐石処光さんで寿司懐石をいただいてきました。
北円山界隈の住宅街にあって、ちょっと入りづらい雰囲気。
でも、入ってみると温かみのある地元で愛されているお店という感じ。
☆先付
いくら、いいお味。かすべの煮こごりも一味違う。
☆八寸
たこがやわらか～、しまえびと一番左は酸味がさわやかな蒸し鶏？
☆焼き物
きんきの西京焼き。きんきの脂でお味噌がまろやかになっている感じ。
大好きなゆりねも。
☆茶碗蒸し
とろり、餡がアツアツ、お上品な味。器が秋らしくてかわいい。
☆お・寿・司
ネタが厚いの。ホタテは縦に切られていて歯ごたえがいい。
赤身とほっきは煮切りしょうゆが引き立てますわ。しゃりも好き。
☆お味噌汁、デザート
ほのかに感じる柑橘（すだち？）がおいしいお味噌汁。
丁寧に種が取り除かれたぶどう。
お上品でおいしい寿司懐石でした。
最後に珈琲もいただけて、ゆっくり食べられた土曜のランチ。
満足です。
ご近所さんのお友達はお寿司。ネタが大きくておいしそう。うにもモリモリ。
しゃりの大きさも聞いてくれていました。
寿司懐石処 光
札幌市中央区北３条西２２丁目
011-611-5431
【小林君と行く、札幌ディープ居酒屋 秋のながれ旅】に参加してきました
Posted by rio on 2011年10月6日(木) 20:49
先週のこと、小林酒造の専務・小林精志さんと
【小林君と行く、札幌ディープ居酒屋 秋のながれ旅】に参加してきました。
いつもおもしろそうな企画が気になっていたのですが、やっと参加できてうれしい。
ミステリーツアーみたいなはしご酒♪
18時スタート。まずは3人で南4西１付近をぐるり。
気になるお店を教えてと小林精志さん。
一人ではとても入れそうにない（笑）焼き鳥屋・武鳥さんに。ワクワクする。
さすが、いろんなお店をご存知で。
お通しとサービスのゆで卵。なんだか温かみがある。
ふっくらとおいしい焼き鳥！
豚串と鳥レバー。タレもおいしいわ～
梅ぽんという日本酒。ほのかな梅の味がやわらか、やさしい味。
焼き鳥によく合う。
酒場放浪記みたいで楽しい♪
１軒目からおなか満たされた☆
２軒目はバール・マガッツィーノへ。
お仕事を終えた４人も合流し、ますます楽しい雰囲気。
今日初めてお会いした方々ですが、みんな酒好き（笑）
カヴァで乾杯
これで３人分のおつまみ。秋刀魚のブルスケッタ、ミニトマトのコンポート、自家製ラムジャーキーなど、このちょい呑み感がたまりません。
おいしい、さすが葡萄酒倉庫プロデュース。
３軒目は会員制のお店、立久（たちきゅう）
おもしろそうなお店、間違いなく私は見つけられない（笑）
会員券５００円っていうのがまた、いい。
こんなメニューがぶら下がり、なんとも楽しい雰囲気♪♪♪
久保田・紅寿の一升瓶を７人でいただく。あっという間に空いちゃうんだなぁ。
☆おいもの煮ころがし
ほっとするおいしさ～
☆みずたこのお刺身
ぷりぷり、新鮮。取り忘れたけど、サービスの三升漬を添えてもおいしかったです。日本酒にぴったり。
精志さんのマイ塩（写真ボケてる・汗）久米島の白銀の塩。
これでいただく日本酒、とてもおいしかった。これにたどりつくまでたくさんのお塩を試されたそうです。すごいですね。
たくさんの名刺なんかもぶら下がっていて、昔の（きらいな）上司の名前まで！
しかも結婚式の札みたいな。意外に懐かしい気持ちに。。。
いよいよ４軒目。コロッケのお店！？と聞いてびっくり。
食べられるかなぁと思いつつ・・・
ホントに酒場放浪記みたい（笑）
居酒屋麻保さん
コロッケ１００円！
お通しもおいしそう！いや、おいしかった。
真ん中のうどんがやさしい。おだしがしみました。
そしてコロッケにはビールよね。
コロッケ！待ったかいがありました。
これは、おいしい。誰だ？食べられるかなんて言ってたのは（笑）
ペロリ食べきりました。
これで１軒あたり、１，５００円くらい。リーズナブル～
小林精志さん、すすきのを知り尽くしていますね。お話もおもしろくて、盛り上がりました。みなさん、お酒が好きだこと。私もだけど・・・
楽しいはしご酒でした☆
最初からご一緒した方、Aさんのブログhttp://sapporoi.sblo.jp/article/48325115.html
ステキなブログです。写っている方々の表情がまた、とてもステキです！
ABASHIRIプレミアムビール
Posted by rio on 2011年10月4日(火) 22:00
9月22日に販売開始になった網走ビールのプレミアムビールをお取り寄せしました。
網走産麦芽１００％のビールです。
色は褐色、コクがあります。水は藻琴山系の雪解け水なんじゃないかな？。ほかのビールと同じで。
おいしい、網走のミネラルが感じられるビールです。
札幌市内では札幌駅のどさんこﾌﾟﾗｻﾞや大丸札幌店で売っているみたい。
私は6本お取り寄せしちゃいました。
私はここの発泡酒よりビールが好き。
さっぽろタパスで訪れたお店～磔々（たくたく） ＆ラ・ニュイへ
Posted by rio on 2011年10月3日(月) 21:10
先月のさっぽろタパスで訪れたお店に行ってきました。
ワインを飲みたいんだけど、和食系が食べたくて・・・
まずは、磔々（たくたく） へ。
☆お通しとスパークリング
本日のおばんざいがちょっとずつ。全部おいしくてうれしい。
キャベツとサラミのコールスロー、合鴨のワイン煮、出し巻き卵の舞茸あんかけ
☆カルパッチョ
色とりどりのニセコの野菜がたくさんのっていました。新鮮！
☆おばんざい盛り合わせ
2人でこんなにたくさんの品数が食べられてうれしい。
ぶり大根、さつま芋のサラダ、磯つぶ煮、桜姫鶏の南蛮漬け、南瓜のそぼろあんかけ、ベーコン・舞茸・玉ねぎのキッシュ
ワインは、ドメーヌ・ル・ブルゴーニュ。やさしい味で和食に合う。
お互いに引き立つ感じ。
☆あさりときのこの酒蒸し ゆず風味
大きいあさり、汁もウマウマ。
☆さんまのパテ
塩味がきいて、まったく生臭くない。これはワインがすすみますわ。
ディルがまたいい！
お店の雰囲気もいい。
二次会は、ほろ酔い、いい気分で１つ下の階にある
ワインとチーズ La Nuit(ラ ニュイ) へ。
ボルドーの赤をグラスで。ミディアムで程よい感じ。
お通し。しばらくこれで飲める（笑）
☆ケークサレ
これ、タパスのときおいしかったんです。タパスのときは微妙に味も調整していたんですって。その細やかさステキです。アツアツでおいしい、野菜もなんだかすごくおいしい。
☆ブルーチーズのクッキー
これもタパスのとき感動しました。これもアツアツ♪ また、会えてうれしい。
磔々 （たくたく） は、タパスの前から行ってみたかったし、ラ・ニュイはタパスで出会えたお店でした。
タパスでお店の雰囲気を知って、また行きたくなるようなすてきなお店を見つけること。
さっぽろタパスの醍醐味ですね。
お話も盛り上がり、楽しい夜でした♪
プレイタウンふじいビル、また好きになりました☆
●磔々 （たくたく） （ぐるなび）
札幌市中央区南3条西3 プレイタウンふじい7F
011-522-9449
●ワインとチーズ La Nuit(ラ ニュイ) （食べログ）
プレイタウンふじい６F
011-219-1541
カテゴリー: ワイン｜タグ: おばんざい, さっぽろタパス, すすきの, グルメ, ワインとチーズ La Nuit(ラ ニュイ), ワインバー, 磔々 （たくたく）
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べんべやのサロン限定パルフェ
Posted by rio on 2011年10月2日(日) 21:40
9月のある日、星置に住むお友達の家に行ってきました。
3人のお子さんがいながら、ピザやミーとローフなど、お昼ご飯をごちそうしてくれたYちゃん。。。4年ぶりくらいかな？
お茶は女子3人でべんべやのサロンヘ
いい雰囲気。窓側の席もいいね。
チョコレートとオレンジのパルフェ
これでハーフの方。うっかりレギュラーを頼みそうになったけど、これで十分だよ。
オレンジのコンポートがジューシー。求肥（ぎゅうひ）が新鮮な感じ！
チョコとオレンジのバランスもよくおいしかったです。
徳光珈琲のオリジナルブレンドには焼き菓子つき。
べんべやの移転後、初めて行ったけど盛況でした。
サロンはいい感じ～ 12年くらい前とはぜんぜん違う雰囲気（笑）
また、行きたい。
洋菓子工房べんべや 本店
札幌市手稲区星置3条9丁目10-7
TEL0120-773310
営業時間AM10:00～PM8:00
☆サロン・ド・テ（カフェコーナー）の営業は
AM11:00～PM8:00（ラストオーダーPM7:00）
カフェ ドゥ ザザでほっこり
Posted by rio on 2011年10月2日(日) 21:22
9月のある日、マルヤマクラスからすぐのカフェ ドゥ ザザでお友達とお茶してきました。
季節のタルト さつまいものタルト
りんごのソテーとバニラアイスが添えられていて、秋を感じさせるおやつ。
カルヴァドスの入った紅茶とベストマッチ。
おいしかった～
ナチュラルな雰囲気の落ち着くカフェです。
Cafe de Zaza（カフェ ドゥ ザザ）
札幌市中央区南1条西27丁目1-45
円山ブロードハイツ１F
011-215-5441
１０：００～２１：００
水曜休
オータムフェスト・じっくり編
Posted by rio on 2011年10月1日(土) 21:26
オータムフェストも明日までですね。
オータムには何回か行っているけど、まだ、じ～っくり腰をすえて楽しんでなかったのです。
この日はじ～っくり楽しんできました。
16時過ぎの4丁目シェフズキッチン、一人も並んでなかった！
これは一品いただかなきゃ。この日は初出店のアキ・ナガオ。やった～
☆道産海の幸のスープ ブイヤベース風
濃厚ウマウマ。あさり、鮭・たこが入っていました。ガーリックトーストもとろりとしたバターがおいしい。スパークリングを一杯。
☆同じく4丁目さっぽろできるだけプロジェクトのポテチ
この日はレッドムーンや男爵など、いろいろなお芋の厚めのポテチ。
毎年食べないと気がすまないの。やっぱりおいしいわ。
その後、この日の私たちのメイン会場・7丁目へ。
以前同じ職場だったメンバーが集まりました。
席取りのために早く行った私、せっかくだからみんなが来るまで飲まないと（笑）
北海道ワイナリーヴィレッジへ。
☆ドメーヌ・タカヒコ（余市町）のケルナー
無ろ過のため、ちょっと濁りがありました。芳醇なワイン、少しもものような香りも感じられました。もちろん、ケルナー独特の香りも。おいしい・・・
☆タキザワ・ワイン(三笠市）のソーヴィニヨン・ブラン
北海道でソーヴィニヨン・ブラン作っていたのですね。やさしい印象ですが、さわやかな果実味もあり、おいしい。
☆まあるの富良野ラベンダーポークとチーズ工房熊吉の味噌チーズ。
お肉やわらかくておいしい。甘みが感じられる味噌チーズとワインもよし。
もう1杯飲みながらみんなを待つか(＾＾>゛
待つ時間も楽しいものよ。
特別なサーバーを使ったハイボール、お値段も350円と手ごろでおいしいわ。
☆まあるのつくねと熊吉のカチョカバロ
つくね大きくてやわらかい。カチョカバロは香ばしい。
☆ふらのワイン工房のチーズフォンデュ
たーっぷりでおいしい。あったかい。
☆かすうどん風土の餃子と串揚げ
焼きそばとから揚げも（たぶん）。串揚げのれんこんおいしかった。
焼きそばは食べかけの写真・汗。太目の麺でおいしい、いいおつまみ。
最終的には10人、ボトルのみも♪
☆マオイワイナリー・菜根 山ソーヴィニオンとツヴァイゲルトレーベ
北海道らしい酸味の赤、山ソーヴィニオンの強さもいい。
☆男山ひやおろし
あらためて秋だわ~。おいしい。
この日はトータル4時間以上いたかな？
楽しいメンバーで思い出話したり、近況を話したり。。。あっという間でした。
ふりかえると恵まれた環境でお仕事していたんだなぁ。語り合える仲間がいるのはありがたいこと。
オータムフェストもじっくり楽しめたし、いい日でした。
カテゴリー: 未分類｜タグ: 4丁目, 7丁目, さっぽろできるだけプロジェクト, オータムフェスト, グルメ, シェフズキッチン, タキザワ・ワイン, ドメーヌ・タカヒコ, 北海道ワイナリーヴィレッジ
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