2011年07月 の投稿一覧
フレンチ流惣菜Day’s kitchen創
Posted by rio on 2011年7月11日(月) 21:27
5月に東京で再会したMiyuからのお誘いでDay's kitchen創に行ってきた。聞くところによるとMiyuは札幌へ帰るたび来ているようだ。
そして、テリーヌのレシピなどを聞きつつ、友人との食事を楽しんでいる。
東京で「私も行ってみたいお店だ」という話になり今回のお誘いに。
フレンチなんて、すご～いご無沙汰だよ。うれしーーー。
到着すると「あっ、3人なんですか」と笠原シェフ。さらに・・・「たぶん時間通りこないから、何か飲んでいたら」と勧めてくれる。じゃぁ、泡で！
飲みながらメニューの黒板を見て微笑む私。おいしそーーー。
とってもきさくな笠原シェフだ。スタッフのみなさんも。
そうこうしているうちにMiyuが到着！
☆前菜とともにカンパイ！
ナスのマリネ、生ハム、豚肉のリエット。泡に絶妙～おいしぃ。
☆石カレイとインゲンのテリーヌ
これ、食べたかったの！
まわりはポワローネギ。テリーヌ、ふわっとしておいしい。白身の甘みも。
あわせたワインはMiyuが「エロい白ワイン」とオーダーしたもの。そんなオーダーの仕方があるんだ（笑）どんなワインが出てくるかワクワクする。
ボルドー・ペサックレオニャン地区のもの。程よい樽香がエロい（笑）。果実味もあり好きだ。
憧れていたワゴン。
ほうれん草のチーズオムレツと鴨レバーのムース（レーズン入り）を。
しっかりした味のオムレツ。塩加減がお酒に合う。そして、なんてやわらかいムース！！ウマウマ。レーズンがすごくいい。エロい白ワインにもよいよ。
☆パテとフォワグラ
チャンクでなんておいしいパテ。フォワグラも久しぶり。ジュレ（カシスだっけ？）やマンゴーと合う。
エロい赤ワイン・ローヌのグルナッシュと♪
カウンター席がまた良い。シェフの手元が丸見えです。見ているだけでも楽しい。
☆かぼちゃのニョッキ
ズッキーニ、舞茸、ベーコンが入っています。やわらかすぎないニョッキ、おいしい。
☆仔牛の〇〇ソース
忘れた（汗）。黒こしょうのきいたギリギリの甘みがおいしいソース。
キャラメリゼを寸止めしているとか言っていたような・・・
このころには酔っていたかな？
Miyuのサングラスもかけてくれた（笑）。シェフ楽しい方だ。
「まだ、食べられる？」と聞かれ、「野菜を」と・・・
なんと、きんぴらごぼう。最後にバルサミコを振りかけているそう。
おいしい。ワインに合うわ。
☆食後酒
私はシェリー、ラ・ギータ。友達はカルヴァドス。
シェリーですっきり、デザートで締めるよりしまるかも。お酒飲みですね。
カルヴァドスもめちゃウマでした。
とても楽しかった。以前のように頻繁に飲み歩きはできないけど、行くとテンション上がっちゃいます。たまには必要だね。また、ぜひ行きたいな。カウンターで。。。
Miyu、ありがとう。S子ちゃんにも会えてうれしかった。
フレンチ流惣菜 Day's Kitchen 創 -sou-
札幌市中央区南4条西2丁目14番地2号 セントラルS4ビル4F
TEL.011-206-6785
夏まつりだ裏参道
Posted by rio on 2011年7月10日(日) 18:15
今日、7月10日は「第10回夏まつりだ裏参道」。なんと私は初参戦しました。
時間は正午～19時まで、場所は裏参道の西21丁目～25丁目です。
まずは、シャンパン・コルドンマム。ワインの寿屋前で600円。
たっぷり☆
にぎわってます！ワクワク。
やきそば。中太めん、濃い味でたしかに大人な味というかつまみ。
「農家の息子」の野菜と「マルニ」の鴨の葱間。お肉やわらかい。ウマウマ。
野菜は甘い！！
たぶん、、、「トワムートン」の仔羊。こっちもウマウマ♪
ビール飲みたくなっちゃった。
ロゼのスパークリング。中辛口でおいしいね。
ピッツアローネの桃と苺のサングリア。おいしい。苺が先に来て後味が桃な感じ～
酔っ払っちゃった（笑）
ラストは六花亭でいちごのかき氷。ミルクの味がして水っぽくない。
さっぱりして帰りました。友達の抹茶も下にあんこが入っていてよいよい。
いやぁ、楽しかった。来年は浴衣で行こうねっなんていいながら帰ってきました。
祐一郎水産でカキ三昧
Posted by rio on 2011年7月9日(土) 16:12
職場の飲み会で大谷地にある祐一郎水産に行ってきました。
日～木限定の食べ飲み放題１００分2,980円プラン。
＋３００円で生ビール、席料＋300円。計3,580円也。
焼き牡蠣食べまくるゾ！と気合が入ります♪
☆お通しはつぶ
☆焼き牡蠣
ちょっとピンボケ。目の前で焼くので貝殻を少しカットして人に向けないように配置。
いやぁ、ビューティフル！こんな牡蠣が食べ放題だなんてうれしい。。。
常に目の前には焼き牡蠣を。エンドレスで食べ続けましたよ。
そしてホタテ。ビッグ！！
開いてきた。
同僚からたばこの箱を借りてみると、、、いやぁ大きい。そして新鮮でおいしい、甘い！！たまりません。でも、網の上の半分を占領するので、ホタテの追加注文はせず、牡蠣に集中。
ほかには、たこザンギ、あさりの酒蒸し、お刺身、いかげそ唐揚げ、枝付枝豆、青つぶ、ししゃも、めんたいこマヨスパ、コマイなどをいただきました。
最近、お外で飲んでいないから楽しかったし、海のものに大満足☆
おいしかったです！
魚バカ 浜料理 厚岸漁業部 祐一郎水産 大谷地店
札幌市厚別区大谷地東４丁目１－２（地下鉄東西線大谷地駅から徒歩1分）
050-5834-2954
さっぽろスイーツ食べ比べ
Posted by rio on 2011年7月8日(金) 22:00
６月のお話ですが、、、
友人宅への手土産にさっぽろスイーツカフェでケーキを購入。
さっぽろスイーツ２０１１グランプリのさっぽろはちみつババロアも☆
私はパティスリージョネスのをいただきました。
甘みがひかえられているけど、はちみつの味はしっかり生きていておいしかったです。スタンプラリーもひとっつゲット。７月いっぱいだったな。がんばろっ。
こちらはさっぽろスイーツ２０１１ギフト部門のグランプリ・北菓楼の”さっぽろビアパイ”。こっちもおいしい♪つまみにいいね！大麦麦芽が香ばしい。友人の子供も喜んで食べてました（笑）
さっぽろスイーツカフェ
札幌市中央区大通西2丁目札幌地下街オーロラタウン内
ＴＥＬ （011）211-1541
札幌開拓史麦酒賣捌所（うりさばきしょ）
Posted by rio on 2011年7月8日(金) 21:34
サッポロファクトリーへ行った日のこと。
カフェもいいけど、ビール飲んじゃお！と友達と札幌開拓史麦酒賣捌所（うりさばきしょ）へ。
１杯２５０円。せっかくだからサッポロビール創業当時の味を再現した開拓史麦酒を。友達はろ過前（左）、私はろ過後(右）。オホーツク・富良野産の麦芽、富良野産のホップを使っています。つまみは最近話題のYOSHIMIのおかき・焼きとうきびを。
麦酒おいしい！私は苦味の少ないろ過後が好き。おかきはとうきびの甘みが生きていてよい。いいね！
２杯目はレッドスター（アルト）。私は開拓史麦酒のほうが好きだな☆
これは富良野のホップ。かわいい。。。何年か前、１００マイルのツアーに参加させてもらった時の写真。
