札幌100マイル

rioのおいしい札幌暮らし

札幌・円山在住15年、おいしかったもの、楽しかったことなどなどをつづります。

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2011年09月25日 の投稿一覧

4丁目でル・プルコア・パ・・・

昨日は10時前からオータムフェスト、4丁目会場へ。お目当てはシェフズキッチン、この日はル・プルコア・パ・・・
10時前から、やはり並んでいる。でも10人程度だったから、すぐ食べられたわ♪




キレイな青空だなぁと思いつつ、美女2人とともにワインを飲みながら、お料理を待つ。「いきなり赤行く?」「スパークリングもいいけど3人ならボトルにしちゃお」ってな感じで、南西フランス・カオールの赤ワインを。
色も香りもダークチェリー、プラムな感じ。


☆ 北海道秋の恵み3品盛り合わせ
・足寄 石田めん羊牧場の仔羊と岩波さんの札幌黄玉ねぎの煮込み
・えりも短角牛とジャガイモのグラタン"アッシパルマンティエ"
・美瑛町百姓やの無農薬秋野菜のラタトゥイユ バゲット添え


仔羊やわらか~い。ちょっとカレーっぽい風味。とろとろの玉ねぎもいい!
短角牛もやはりうま味があって、ほこほこのジャガイモとともにアツアツでおいしい。
ラタトゥイユもいいお味、秋を感じる一皿。

☆エゾシカとフォアグラのパテ 美瑛の色々なビーツのピクルス 道産小麦の田舎風パン添え
これもたまりません!鹿肉とフォアグラが絶妙なバランス。ワインに合うわ~
ビーツでさっぱり。


☆甘えびとトマト、ズッキーニのクリームスープ オレンジの香り バゲット添え
めちゃくちゃ甘えびでした(笑)後味のオレンジの香りがさわやか。


とーっても満足。さわやかな秋空、大通公園、フレンチ・・・最高です。
まだ、楽しい1日は始まったばかり。

ファクトリーへ向かうシャトルバスまでちょっと時間があったので6丁目へ。
ご一緒したこの方おすすめの由仁町産フルーツほおずきの懐かしいカクテルを飲みました。
やさしい甘さのカクテル、おいしい♪
一口飲ませてもらった山わさびのモスコミュールもぴりっとさわやかでした。
辛くなくてホっ

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