初秋を感じるカプリカプリ

Posted by rio on 2014年8月31日(日) 19:23

久しぶりのカプリカプリ。コース料理自体も久しぶりでテンションが上がりました。

始まりのひと品はとうきびのパンナコッタ（だったかな？）

甘くてうまし！焼いたつぶつぶが香ばしい。

釧路産さんまのカルパッチョと秋野菜のサラダ軽くスモークしたさんまをバルサミコやバジルのソースでいただきます。夏の暑さが残る中、涼しげながら秋を感じました。

自家菜園のズッキーニ、白糠産モッツァレラのオーブン焼き

シンプルに野菜のおいしさが感じられました。みずみずしくて味も濃い。

全粒粉のパンもアツアツでおいし。

パスタ料理が２種

自家菜園ルーコラと洞爺佐々木農園のよく寝たジャガイモのニョッキ

８列とうきびのスープと海の幸のトマト煮

ルッコラ大好きなんですよね。練りこんであるニョッキなんて初めて。それに海の幸のソースが贅沢だ＾＾

自家菜園シシリアンルージュのタリオリーニ、ポルトフィーノ風

自家製のタリオリーニ、ソースと絡みやすくておいしいです。バジルとリコッタチーズが完熟トマトを引き立てます。

メインはソイのアクアパッツア

肉厚でふっくらした身がたまりません。迷ったけど、お魚で正解！

最後にデザートでまたテンション上がりました。

私は余市産のビオの桃にミルクジェラート

なんてかわいいんでしょ。自家菜園のラズベリーソースも

さわやかな甘さ。

お仲間のデザートも味見。

浦臼のマンゴーとヨーグルトのグラニテ　と　はちみつとヨーグルトのババロア（だったかな？）手稲・松森農園のスイカのジュレ添え

う～ん、夏らしいデザート！夏が名残惜しくなりました。スイカのジュレは上品で好き。

ワインはスパークリングを１杯とお手頃ピノ・グリージオでした。ほどよい＾＾

自家菜園の野菜たちがたくさん食べられ、初秋を感じるコース、とっても楽しめました。

北海道がぎっしり詰まったイタリアン。

私のちょっとした贅沢。。。