居酒屋からふる

Posted by rio on 2013年7月21日(日) 17:45

白石区東札幌にある居酒屋からふる

お料理がとってもおいしいうえ、ボリューミーなんです。
特に天ぷらは絶品！

お店の雰囲気は吉田類さんの酒場放浪記風でいい感じ＾＾



お通し
大根に豚肉と鶏手羽が入っています。家だったらこれにもう1品くらいあれば十分なボリューム



お刺身も豪華盛り！新鮮



さっぱりもろきゅう



かぼちゃのニョッキ（意外！）
写真では伝わりにくいですが、かぼちゃが甘くて小麦粉感が少なく1個が大きめ。
とろーりチーズのソースがウマっ



たこザンギ
ぷりぷり


いかと三つ葉のかき揚
といいつつホタテや海老も入った豪華なもの。2枚で580円とはびっくり！



天ぷらの盛り合わせ
どんどん行きますよ。


同じような写真が続きますが＾＾；

納豆のかき揚
これは500円でこのボリューム。納豆がふっくらおいしいかき揚



エゾシカのカツレツ
デミグラスソースもおいしい。そろそろ圧倒されてきました。



ここで特製雑炊を撮り忘れ（汗
雑炊も具沢山で豪華でした。海老やホタテ、きのこなどなど、梅がいいアクセントになっていてお汁もおいしいやさしいお味。

ラストは天丼。これも750円か800円くらい。
これだけ夕飯に食べにきてもいいかも？
みんな良く食べましたね＾＾



お酒はこの日はビールとからり芋をいただきましたが、日本酒も大信州とかあっていい感じです。また、ちがう季節に行きたいなぁ♪

大好き居酒屋どらちゃん

Posted by rio on 2013年4月7日(日) 14:04

三ヵ月もご無沙汰しておりました＾＾；

このひと月くらいの飲み歩きをレポしたいと思います。

まずは、西区役所そばの名店どらちゃん。

お店に着くなり目に入ったのが、東洋美人！

ひらがな始めてみました。
限定山廃仕込み　純米吟醸　無濾過生
山田錦　精米歩合50%　16.2度

SAKE　COMPETITION　2012山廃部門で1位を取ったものらしいです。
やはりおいしい、まちがいない。。。



うどの酢みそ和えとカキの赤ワイン煮
すてきなアテがいっぱいありました。


大好きちくわ天。いつのまにかたこ焼き風になっていた。


鳴門金時天とマグロはらす（ぶれぶれ）
鳴門金時も定番＾＾ホコホコ。はらすもウマっ



豚肉の味噌漬けとしょうがの味噌漬け。
味噌漬けもたまらない。これも定番！


友達が溺愛する飛露喜・特別純米も開栓してくれました＾＾



どらちゃんチーズとつぼだい。おいしすぎる。



豆乳雑炊は、やさしくてクリーミィ。しょうがの味噌漬けがとっても合うのでリピしちゃいました。



やっぱりどらちゃんは大好きです。通わなくちゃ！！

鴨鍋がおいしい焼鳥純平　

Posted by rio on 2012年1月9日(月) 16:25

コンサドーレの昇格が決まった試合の前夜、二十四軒にある焼鳥純平へ。
コンサドーレ札幌の元ホペイロをしていた方のお店だそうで、コンサファンが集まるお店とか。

鴨鍋が食べられる飲み放題のコース。この季節、鴨いいねぇ。

お通し



焼鳥
おいしい焼鳥たち。飲み放題のビールって当たり外れあるけれど、ここのは◎、しかもやはりのクラッシック♪




そして、鴨鍋
大量の鴨肉！！

そしてどんぶりいっぱいのねぎも投入。シンプルにおいしい～　

ビールに合うわ。



鴨肉のおかわりは？なんて聞いてくれましたが、そんなに食べられないのでお断りしました。でも、たくさん食べる人なら、うれしいですよねぇ。

〆のおそば、最高～　鴨のいい油がウマウマです。
寒い冬にぴったりのコースでした。

焼鳥純平
札幌市西区二十四軒4条5丁目10-14 
 （地下鉄東西線琴似駅5番出口徒歩1分）
011-621-0013

オータムフェスト・シェフズキッチンにも出店の居酒屋亀八へ

Posted by rio on 2011年9月15日(木) 21:33

明日からオータムフェストですね。
中でも大通西4丁目のシェフズキッチンは大好きですが、9/27(火）、28(水）に出店する居酒屋亀八に行ってきました。この日以来。

☆お通し
グラスの中はとうもろこしの・・・トリュフが上にのっていていい香り。


ワインはアルザスのゲヴェルツトラミネール。ライチ、バラなどの華やかな香り。
秋を感じるお料理に華を添えます。



☆ポルチーニ茸、アカヤマドリ、タマゴ茸、ホタテのフリット～赤ワインソース
ポルチーニはシェフが取ってきたそうです。いい香り！ほかのきのこもおいしい。秋ですね。ホタテはやわらかくて甘い。


☆根室産さんまのカルパッチョ、なすのタルタル～甘酸っぱいトマトソース
新鮮なさんまがピカピカ。なすのタルタルにからむさんまのはらわたのほろ苦さがおいしい。トマトソースの酸味がまたよし。


パンも食べたくなっちゃった。香ばしくっておいしい。


☆千歳・ファーム梅村のインカのめざめ　ポテトフライ
ホコホコ甘い。やっぱり、ちがうわ～


☆足寄町石田めん羊牧場の極上羊のロースト
やわらかくてうま味がすごい。脂身もおいしいの。


添えられた野菜たちもひとつひとつ、それぞれに甘くてとてもおいしい。
札幌・丘珠、大作さんの札幌黄（さっぽろきい）、壮瞥町のポワロー葱、道内のどこ産だったかな？かぶ、ファーム梅村のインカのめざめ。

ワインはブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ2006
2006はいい年だったそうで～、ほどよく熟成されていて羊にぴったり。香りが花開いていくのをゆっくり楽しみました。



☆スフレオムレツ
これでハーフ。3人でちょうどいいくらい。亀八さんの定番らしい。
ふわふわでチーズとろり。

☆色々な夏野菜のマリネと若どりの自家製スモークのソテー
燻製香がたまりません。いいおつまみ、マリネも大好き。フルーツほおずきなんかも入っています。


☆イタリア・パルマ産の生ハム
厚めのためか、ものすごくしっとり。おいしいわ～


増毛のシードル
3人で１杯ずつ楽しみました。最後にお口もすっきり。


ひとつひとつの素材もすばらしいし、素敵なお料理がたくさんでした。
気取らない雰囲気がまた、心地よいんですよね。
札幌在住フードライターの小西さんの本「食のつくりびと～北海道でおいしいものをつくる２０人の生産者」に出てくるおいしいものがたくさん食べられました。
本を読んでお店に行くと感動もひとしお。
オータムフェストも楽しみですね。
亀八さんのメニュー

居酒屋亀八（Kame-hachi）
札幌市豊平区月寒東5条19丁目6-5（地下鉄東西線・南郷18丁目駅から７分くらい、東北通を渡ったところ）
011-851-8881

（ぐるなび）
（ようこそさっぽろ）