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回転すしでうに一折完食＠網走
Posted by rio on 2011年8月20日(土) 21:32
久しぶりのブログ更新。気がつけば秋の気配だなぁと思いつつ、この夏をふりかえりブログ書こうっと。。。
まずは
先月の網走への旅。高校まで住んでいた街で、今でも毎夏訪れている。
道の駅のテラスからの景色、くもりだったのでイマイチ暗いけど、風は気持ちよかったなぁ。
さっ、行きつけの回転すしビッグサンへ
いきなり、うに＆ほたて、そして昼間からビール（笑）
ボタンエビ＆やりいか
まぐろ炙り＆エビマヨアボガド
たらばがに外子！網走ならでは。絶妙な醤油漬けがビールのつまみにもよし。
生たらば・ほたて・イクラが一皿に。こういうのうれしい。
私ビールをおいしそうに飲んでいたのだろうか？
カウンターのお兄さんが明らかに私のほうを向いて、
いきなりうにを一折、回転ベルトに載せました（笑）
これは、おつまみにせいってこと？
一周して私の前に来たので迷わず取りました☆
「しゃりはいくらでも言ってください」だって
でも、全部ビールのつまみにしてしまいました。
網走前浜産のバフンウニちゃん♪
〆は、たらばがに
いやぁ、おいしかった。網走産の季節のネタもあるから、うれしいのよね。
☆帰りの駅弁
このたらばがに、おいしいかにでした。かににはちょっとうるさい私も満足。
いくらもいいお味。
車窓からは、そば畑の花がたくさん見られました。
海の幸をたんまり、いただいた網走の旅。男子だったら、まちがいなく通風だな私（笑）
おまけ
☆おすすめ網走みやげ「五寸釘寅吉せんべい」
素朴でおいしいんです。
会社で配ったら、「どこ行ったんですか？」ってあれぇ？個包装には網走とは一言も書いていない（笑）
回転すし ビッグサン
網走市潮見10丁目
フレンチ流惣菜Day’s kitchen創
Posted by rio on 2011年7月11日(月) 21:27
5月に東京で再会したMiyuからのお誘いでDay's kitchen創に行ってきた。聞くところによるとMiyuは札幌へ帰るたび来ているようだ。
そして、テリーヌのレシピなどを聞きつつ、友人との食事を楽しんでいる。
東京で「私も行ってみたいお店だ」という話になり今回のお誘いに。
フレンチなんて、すご～いご無沙汰だよ。うれしーーー。
到着すると「あっ、3人なんですか」と笠原シェフ。さらに・・・「たぶん時間通りこないから、何か飲んでいたら」と勧めてくれる。じゃぁ、泡で！
飲みながらメニューの黒板を見て微笑む私。おいしそーーー。
とってもきさくな笠原シェフだ。スタッフのみなさんも。
そうこうしているうちにMiyuが到着！
☆前菜とともにカンパイ！
ナスのマリネ、生ハム、豚肉のリエット。泡に絶妙～おいしぃ。
☆石カレイとインゲンのテリーヌ
これ、食べたかったの！
まわりはポワローネギ。テリーヌ、ふわっとしておいしい。白身の甘みも。
あわせたワインはMiyuが「エロい白ワイン」とオーダーしたもの。そんなオーダーの仕方があるんだ（笑）どんなワインが出てくるかワクワクする。
ボルドー・ペサックレオニャン地区のもの。程よい樽香がエロい（笑）。果実味もあり好きだ。
憧れていたワゴン。
ほうれん草のチーズオムレツと鴨レバーのムース（レーズン入り）を。
しっかりした味のオムレツ。塩加減がお酒に合う。そして、なんてやわらかいムース！！ウマウマ。レーズンがすごくいい。エロい白ワインにもよいよ。
☆パテとフォワグラ
チャンクでなんておいしいパテ。フォワグラも久しぶり。ジュレ（カシスだっけ？）やマンゴーと合う。
エロい赤ワイン・ローヌのグルナッシュと♪
カウンター席がまた良い。シェフの手元が丸見えです。見ているだけでも楽しい。
☆かぼちゃのニョッキ
ズッキーニ、舞茸、ベーコンが入っています。やわらかすぎないニョッキ、おいしい。
☆仔牛の〇〇ソース
忘れた（汗）。黒こしょうのきいたギリギリの甘みがおいしいソース。
キャラメリゼを寸止めしているとか言っていたような・・・
このころには酔っていたかな？
Miyuのサングラスもかけてくれた（笑）。シェフ楽しい方だ。
「まだ、食べられる？」と聞かれ、「野菜を」と・・・
なんと、きんぴらごぼう。最後にバルサミコを振りかけているそう。
おいしい。ワインに合うわ。
☆食後酒
私はシェリー、ラ・ギータ。友達はカルヴァドス。
シェリーですっきり、デザートで締めるよりしまるかも。お酒飲みですね。
カルヴァドスもめちゃウマでした。
とても楽しかった。以前のように頻繁に飲み歩きはできないけど、行くとテンション上がっちゃいます。たまには必要だね。また、ぜひ行きたいな。カウンターで。。。
Miyu、ありがとう。S子ちゃんにも会えてうれしかった。
フレンチ流惣菜 Day's Kitchen 創 -sou-
札幌市中央区南4条西2丁目14番地2号 セントラルS4ビル4F
TEL.011-206-6785
夏まつりだ裏参道
Posted by rio on 2011年7月10日(日) 18:15
今日、7月10日は「第10回夏まつりだ裏参道」。なんと私は初参戦しました。
時間は正午～19時まで、場所は裏参道の西21丁目～25丁目です。
まずは、シャンパン・コルドンマム。ワインの寿屋前で600円。
たっぷり☆
にぎわってます！ワクワク。
やきそば。中太めん、濃い味でたしかに大人な味というかつまみ。
「農家の息子」の野菜と「マルニ」の鴨の葱間。お肉やわらかい。ウマウマ。
野菜は甘い！！
たぶん、、、「トワムートン」の仔羊。こっちもウマウマ♪
ビール飲みたくなっちゃった。
ロゼのスパークリング。中辛口でおいしいね。
ピッツアローネの桃と苺のサングリア。おいしい。苺が先に来て後味が桃な感じ～
酔っ払っちゃった（笑）
ラストは六花亭でいちごのかき氷。ミルクの味がして水っぽくない。
さっぱりして帰りました。友達の抹茶も下にあんこが入っていてよいよい。
いやぁ、楽しかった。来年は浴衣で行こうねっなんていいながら帰ってきました。
祐一郎水産でカキ三昧
Posted by rio on 2011年7月9日(土) 16:12
職場の飲み会で大谷地にある祐一郎水産に行ってきました。
日～木限定の食べ飲み放題１００分2,980円プラン。
＋３００円で生ビール、席料＋300円。計3,580円也。
焼き牡蠣食べまくるゾ！と気合が入ります♪
☆お通しはつぶ
☆焼き牡蠣
ちょっとピンボケ。目の前で焼くので貝殻を少しカットして人に向けないように配置。
いやぁ、ビューティフル！こんな牡蠣が食べ放題だなんてうれしい。。。
常に目の前には焼き牡蠣を。エンドレスで食べ続けましたよ。
そしてホタテ。ビッグ！！
開いてきた。
同僚からたばこの箱を借りてみると、、、いやぁ大きい。そして新鮮でおいしい、甘い！！たまりません。でも、網の上の半分を占領するので、ホタテの追加注文はせず、牡蠣に集中。
ほかには、たこザンギ、あさりの酒蒸し、お刺身、いかげそ唐揚げ、枝付枝豆、青つぶ、ししゃも、めんたいこマヨスパ、コマイなどをいただきました。
最近、お外で飲んでいないから楽しかったし、海のものに大満足☆
おいしかったです！
魚バカ 浜料理 厚岸漁業部 祐一郎水産 大谷地店
札幌市厚別区大谷地東４丁目１－２（地下鉄東西線大谷地駅から徒歩1分）
050-5834-2954
とろっけるフロマージュ＆ニッカシードル“ふじりんご”
Posted by rio on 2011年6月28日(火) 21:52
25日にマルヤマクラス１Fにオープンしたチーズケーキどるちぇ・ど・さんちょ円山
前から食べてみたかったのでうれしい～
明日29日まで７８８円が６３０円。あっでもメルマガ会員はもっと安いとか。
私は18時に焼きあがったものをゲット。10人弱が並びました。
特製ホワイトチョコのクリームが入っているらしい。
ニッカシードル サマースパークリング“ふじりんご”を合わせてみました。
悪くない。でも、シードルの自然な甘さが消えてしまうかな。
もっと甘さ控えめなチーズケーキの方が合うかも。
シードル自体はおいしくってアルコール度数も４％。軽く1本飲み干しました。
チーズケーキはふわふわとろーり、甘くておいしかったです。軽いので半分あっというまに食べちゃいました。残りは冷やして。
ほかにもケーキや焼き菓子などがありました。また、いってみよっと。
チーズケーキどるちぇ・ど・さんちょ円山
札幌市中央区南１西２７マルヤマクラス１F