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寿司懐石処光でランチ
Posted by rio on 2011年10月9日(日) 16:04
先日、寿司懐石処光さんで寿司懐石をいただいてきました。
北円山界隈の住宅街にあって、ちょっと入りづらい雰囲気。
でも、入ってみると温かみのある地元で愛されているお店という感じ。
☆先付
いくら、いいお味。かすべの煮こごりも一味違う。
☆八寸
たこがやわらか～、しまえびと一番左は酸味がさわやかな蒸し鶏？
☆焼き物
きんきの西京焼き。きんきの脂でお味噌がまろやかになっている感じ。
大好きなゆりねも。
☆茶碗蒸し
とろり、餡がアツアツ、お上品な味。器が秋らしくてかわいい。
☆お・寿・司
ネタが厚いの。ホタテは縦に切られていて歯ごたえがいい。
赤身とほっきは煮切りしょうゆが引き立てますわ。しゃりも好き。
☆お味噌汁、デザート
ほのかに感じる柑橘（すだち？）がおいしいお味噌汁。
丁寧に種が取り除かれたぶどう。
お上品でおいしい寿司懐石でした。
最後に珈琲もいただけて、ゆっくり食べられた土曜のランチ。
満足です。
ご近所さんのお友達はお寿司。ネタが大きくておいしそう。うにもモリモリ。
しゃりの大きさも聞いてくれていました。
寿司懐石処 光
札幌市中央区北３条西２２丁目
011-611-5431
「すし処 靜」でランチ
Posted by rio on 2011年5月19日(木) 21:08
poroco5月号円山特集で見て、すし処 靜（しずか）でランチしてきました。
お店は今年の2月にオープンしたばかり。
店主の靜さんは、あの「すし善」で十数年、修行されていたそうです。
場所は地下鉄東西線西28丁目駅直結で、とっても入りやすい。
カウンターがゆったりとしていて、イイ感じ～
靜さんも気さくな方☆
この日はお寿司９貫とお椀・デザートが付いた1,000円のランチメニュー「蘭」をいただきました。
サーモンとひかりもの以外でとお願いしたところ・・・
写真は地味ですが、美しい♪ 奥の白身はカレイ、そい、ひらめにしてくださいました。
おいしかった～ 新ショウガのガリもいい。
実はわさび苦手なんですが、おいしいおすし屋さんの本わさびはいけます。
デザートはマンゴーアイス。すごーい濃くておいしかった。
カウンターにはオリーブオイルもあり、カルパッチョも出されるとか。
晩酌セットなんかもあるらしいので、今度は夜行ってみたいなぁ。
すし処 靜（しずか
札幌市中央区北３条西２８丁目２－１サン・ビルB1
（地下鉄東西線西28丁目駅3番出口直結）
011-215-8558