来週の献立ですよ～～★

Posted by shokudou on 2010年6月18日(金) 15:44

速報です！！！

月・火限定！各日５０食ずつ限定～～
海鮮丼（５３０円）
銀聖鮭の漬け親子丼
販売いたしまーす！！

（限定５０食を過ぎると
アトランティックサーモンの漬け親子丼
の御提供になります。）

北海道が誇るブランド鮭「銀聖」！！！
是非、御賞味くださいませ！


★☆★☆★☆★

このあいだ、とっても嬉しいメールを頂きました～★

その方はほぼ、毎日当店でランチをしてくださっている常連さん★

当店で食べた、ある一品を

とーーーっても気に入って頂けたようで（＾＾）

是非、お家でも作りたいとのこと！

そこで作り方をお伝えしました～

それを御紹介しますね！

６月１日のバランスランチ
十勝白マッシュのデリランチでの１品
「白マッシュとえびのわさび和え」

（材料）｛１人分｝
十勝マッシュ　３０ｇ（2個）　
むき海老　　　　　１０ｇ

〈和えごろも〉
グリーンピース（冷凍で大丈夫です）１０ｇほど

だし汁（鶏ガラスープでも、和風だしでも）
薄口しょうゆ２ｍｌ～（色が悪くならないようにうすくちで。なければ塩少々）
お酢　　　　２ｍｌ～
わさび　　　適量

（作り方）
①十勝マッシュをたてに4等分してさっと茹でる。
　むき海老も茹でる。どちらも茹でた後ザルの上で自然に冷ます
（お水につけたりすると、うまみが逃げちゃいますからね～）

和えごろもを作る
②グリンピースを鍋に入れる。
ひたひたのお水を加えて、グリンピース全体に熱が入るまで茹でる。
（ゆで具合はお好みです。やわらかめに茹でると皮が軟らかくなり
和えごろもがなめらかになります。が、茹ですぎると風味は落ちます）

③②を少し冷ましてから（危ないのでね～）ミキサーでペースト状にする。

④③が完全に冷めたら、それとほぼ同量のだし汁を加えて溶きのばす。

⑤薄口しょうゆ、お酢（この2つはほぼ同量です）そしてわさびで調味する。
（おしょうゆもお酢も味見をして、少しずつお好みの味まで足してくださいね～）

⑥①を⑤の和えごろもで和える

レシピの分量は1人分で書きましたが
きっと少量過ぎて作りづらいと思います。（ミキサーが回りづらかったり・・・）

2人分～4人分がきっと作りやすいですね。

食堂では、50人分いっぺんに作りますので、同じ味にならないかも・・・・！？
（沢山作ったほうが美味しくなる料理と、そうでない料理があります
この料理はどっちなのかな～？？？）

↑↑↑
お試しください♪♪


（＾－＾）/では来週も御来店お待ちしておりま～す（＾。＾）/