絶品創作和食～味乃じゃんぼ

Posted by rio on 2012年5月20日(日) 17:19

先日、東区にある「味乃じゃんぼ」に行ってきました。
意外な場所に不思議な佇まい・・・そこで絶品創作和食がいただけます。


前菜からテンション上がりました＾＾
ブロッコリーのペースト、生ハムのミニダイコン巻き、ゆずこしょう風味の鮭とば、今シーズン初めての枝つきの焼き枝豆。


ピータン豆腐。さっぽろみどりという豆を使った甘みの強いお豆腐。
ごま油で深い味わい。これだけでもお酒すすんじゃう。


トマトの茶碗蒸し。これは白ワインに合う～。シャブリにしてよかった。
中にはチーズも入っていて、一滴のタバスコがスパイスとなって絶品！


お造り。葡萄の葉に亀がのっているの。写真は型抜きした大根のほうが中央に＾＾；
大トロの炙りに生七味が良く合う。生七味って初めてで、山椒の香りが強くておいしかった。


お造りの下には蓮イモというお野菜。


気さくなご主人が見せてくれました。このご主人が繊細なお料理を出してくれるんです。ちょっぴり意外（失礼）


みぞれ焼き。これもステキな一品。
ホタテやカニなどの海鮮が贅沢に入っている真丈に大根おろしの入った餡がたっぷり。あつあつでこげめもウマウマ～


ちょっとぼけているけど、チップのフライ。たくあんの入ったタルタルがおいしい♪


肉巻きおにぎり。ガーリックがおいしい絶妙なご飯がまた◎。


デザート。メイプルシロップのような甘いソースにバニラアイスがのっていて、バゲットの中でアイスが溶けておいしい。


今まで出合ったことないようなお料理。場所といい、雰囲気といい不思議な感じもしてステキ。絶対また行きたいです。