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日本酒好きが通いたくなる味和久
Posted by rio on 2013年4月29日(月) 20:24
以前から行きたかったお店「味和久」へ行ってきました。
お通しがあら汁。これはお料理が期待できちゃう。
温泉豆腐（名前ちがったかも？）
ごまたれでいただきます。お豆腐、やわらかな揚げ、これはおいしい！
お汁もすべていただきましたよ。
日本酒はすっきり、ふくよかなどの味わいで選びます＾＾
気軽に飲み比べできちゃうスタイル
軽くスモークした鮭のハラス
ふわっと揚げたなんだっけ？・・・中には納豆が入っています。
一人1つオーダー。なかなかのボリューム
春キャベツと新玉ねぎのサラダ。意外とオリエンタル。
スパイシーな香りが漂います。
ほっきとうにの焼き物
甘～い、磯の香り。またまた、日本酒がすすみます。
(何の？）白子の塩麹つけ焼き
とろーり、ウマウマ。日本酒日本酒＾＾
ホタテとアスパラのバター焼き。肉厚のホタテとアスパラがいい。
飲んだことないお酒にも出会えます。
どれもこれも酒飲みにたまらないお料理ばかり＾＾
日本酒もすてきなラインナップでした。
またゆっくり行きたいお店です。。。
鮨処西鶴で同窓会
Posted by rio on 2013年4月7日(日) 15:43
先日、10年位前に一緒に働いていたメンバーで鮨処西鶴五条店に行ってきました。
10年経っても楽しいメンバーは楽しい＾＾♪
お通し取り忘れている＾＾；
日置桜 強力（鳥取固有の酒米） 純米吟醸
精米歩合55% 酸度1.9 酵母協会9号
平成２３BY 限定品
華やか過ぎず、しっかりした味わい。お寿司にいい～
はまぼうふうとうどの酢みそで春を添えます。
次々と春らしい一品料理も。。。
子持ちしらうおのてんぷら
おいしい。お酒がぐんぐんすすみます。
アスパラのてんぷら
一本まんまかと思いきや、創作的なかき揚風。甘みがありました。
揚げたてのてんぷらたまりませんね。
かずのこも立派
かにみそ！ぐつぐついってました。酒飲みにはたまりません＾＾
にぎりにのせちゃったりして
お待ちかねのにぎり
堪能～ お酒もすすみました。
松竹梅 白壁蔵 生もと吟醸
五百万石 全量
精米歩合60％ 酸度1.1
生もとはやはり複雑味があり、まろやかで旨し。。。
とろたく～
そのほかに赤貝とか2・3つまみました。
赤貝って血がすごい。
おなかいっぱい食べまくり満足な夜でした。
ししゃものお寿司と富良野ヴィンテージで秋を楽しむ
Posted by rio on 2012年11月11日(日) 16:43
鮨処いちいさんにて、旬のししゃものお寿司と富良野ヴィンテージの瓶ビールを楽しんできました。カウンターに座るの初めて！4人でずらっと並ばせてもらいました。おかみさん、ありがとうございます。。。
富良野ヴィンテージの瓶ビール。やっぱり缶より香りが華やかでおいしい！
毛ガニ味噌和えといか塩辛。酒飲みにはたまりませんね＾＾
たちぽん♪
珍しいくじらのお刺身も。どれから食べようか迷っている様子＾＾；
さけのあら煮。やさしくておいしい。
お刺身の盛り合わせ。これで一人分。
ししゃもは昆布〆と〆ていないものの2種楽しめました。しっとりウマウマの〆鯖もステキ。
ししゃものお寿司、サイコー！
どうしても、日本酒が飲みたくなり・・・
男山の特別純米・木綿（屋？）を。大将のにこやかな笑顔もゲット。
お寿司に合いました～
ここまでが5,000円のおまかせコース
追加オーダーのきんきのお寿司。だいぶ前に網走で食べたっきりだな～
網走ではめんめっていうのだけれど・・・おすしで食べるの好きなのよね。
デザートは・・・
HOKKAIDOミルク村へ
ものすごい久しぶりな気がする。
でも変わっていないのがうれしい。焼きたてのクッキーや小さなパイ、ヨーグルトが付きます。
サービスの紅茶のリキュールのほか、一人2種類ずつリキュールが選べる。。。
高級ウイスキー、ワイン、ヘーゼルナッツがお好みでした＾＾
ソフトクリームはおかわりもできて、大満足。
ものすごいお久しぶりにご一緒したWさんご夫婦にごちそうになりました。
おいしかった！
お久しぶりのDay’s kitchen創
Posted by rio on 2012年11月4日(日) 19:41
レポ自体もお久しぶり＾＾；
先月、Day's kitchen創へ行ってきました。今回は東京からのお友達とおまかせで～
窓からのぞくススキノの風景もいい
軽く前菜
さりげなくおいしい。いちごの香りがするスパークリングと一緒に。
にしんのテリーヌおいしかったなぁ。北海道らしい一品！
一人分もなかなか大きくて食べ応えあり。中華料理に使う塩麹的な調味料がアクセント。芳醇な味わい。。。
（たしか）鶏レバー
ふわっとやわらかな焼き具合。焼鳥のレバーは苦手だけど、これはおいしい。
ゆずこしょうのさわやかさがまたよかった。
お魚なんだっけな（汗）すごく香ばしくてパリパリ。タルタルなくても十分おいしくて
炭水化物が欲しいってことで、パスタ。
どれ食べてもおいしいや。
ポークの煮込み。やわらかくてうま味たっぷり。
どれも塩分がちょうどよいのです。
最後に軽くおつまみ。リエットとマグロのづけ。バルサミコとおしょうゆをつかった漬け。これは家でもできそう～ 赤ワインに合う合う。
あらためてよく食べたわ＾＾ 太るはずです。。。
すてきなワインたちは撮り忘れました・・・
Day's kitchen創
札幌市中央区南4条西2丁目14番地2号 セントラルS4ビル4F
TEL.011-206-6785
さっぽろタパスで開拓～ワイン酒場アルト
Posted by rio on 2012年9月15日(土) 15:43
実はさっぽろタパスにも参加していましたが、アップのタイミングを逃し＾＾；
６店回った中で、さっそくリピーターとなったお店ワイン酒場アルトさんへタパスのときにもらった１杯無料券を片手に行ってきました。
お通しはピュアホワイトのスープでした。もともと甘いピュアホワイトですが、皮ごとオーブンでローストし極限まで甘さを引き出したそうです。イタリアワイン・フラスカーティのフルーティさとも合いました。
真たことセロリのジェノバソース
前菜にぴったり。行くたびに頼んでしまいそうなおいしさ。ワインもすすむすすむ。
レバーパテ
野菜のうまみがやさしいパテ。野獣ぽくなくて（笑）好き。
表面はバターでコーティングされていたのだけど、だんだん溶けてきてマイルドに。
生ハムといちじく
この季節しか食べられない一品。生のいちじくおいしいわ♪さりげなくフルーツほおずきも添えられて
小エビの入ったトマトクリームのタリオリーニ
生パスタがうれしい。クリームながら重くない、するすると食べられちゃいました。
うん、これもいいおつまみ。
チーズは個性的なものを出してくれました。えーっと携帯にメモしてきたのだ＾＾
左からフランスのペリグー（白カビ）、オランダのライプナー（ハード系）、スーマントラン（ウオッシュ）
ペリグーはクリーミィで安心するおいしさ。ライプナーはしっかりしたうまみがあり、濃い味。そして・・・スーマントランは強烈（笑）鶏糞のかおり、しかしおいしい。
スーマントランはワインを選びますね。
友人は辛口のシェリーを、私はアイスワインを追加オーダーしました。
ほかでは出会ったことのないチーズとワインのマリアージュ、とっても楽しかった～
パークホテルで働いていたというマスターの大坂さんがひとりで手際よく切り盛りするワインバー。お料理もおいしいし、チーズはマニアック（笑）、そしてグラスワインが充実。
さっぽろタパスでいいお店が開拓できました。また、行っちゃうなぁ☆
ワイン酒場アルト
札幌市中央区南4条西3 第2グリーンビル6F（ロッテリアの横から入ります）
011-206-9699