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オータムフェスト初日、8丁目へ
Posted by rio on 2011年9月16日(金) 21:37
今日からオータムフェストが始まりましたね。
午後から仕事をお休みし、ランチを食べようと4丁目へ。
シェフズ・キッチンはラ・サンテ。混んでる～ 1時間待ちかぁぁぁぁぁ
この方は食べられたらしい。会場でお会いしました。
私は時間がなかったので並ぶのをやめて、8丁目へ向かいました。
☆釧路町の蒸し牡蠣と新篠津ビール
蒸したてプリプリ。ビールは450円だったかな？毎年飲んでいます。
☆池田町の池田牛ソーセージ
チーズがのっているのにあっさり。ビールのおとも。
☆上の国町かに甲羅焼き＆あわび焼き
セットで1,000円。あわび柔らかくておいしぃ。
☆onちゃん×玉ねぎ「onionちゃん」
会場で兄に遭遇（汗）。職場の人＆息子用にもらいに来たっていうから、譲りました。
サングラスかけていたのにやはり兄妹わかるらしい。
onionちゃん、かわいいから大人気。
☆宝水ワイナリー・ケルナー＆味噌チーズ
もう1杯飲みたくて7丁目へ。
帰りにベーカリーマルシェでお買い物。いろんなパン屋さんが並んでいて、売り切れも続出な感じでした。
麦輪小樽でもろこし畑（ベーグル）と健考社のかぼちゃパンを買いました。
☆せたな町ソフトクリーム
8丁目へ戻り、バニラ＆かぼちゃミックスを。機械の故障で2段重ねな感じ。
おいしかった～ ミルクは有機！
☆松前町あわびご飯
おみやげのご飯、絶品でした。あわびもやわらかぁい♪
オータムフェストには何回か行く予定。ほかの会場、シェフズキッチンも楽しむぞ！！
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オータムフェスト・シェフズキッチンにも出店の居酒屋亀八へ
Posted by rio on 2011年9月15日(木) 21:33
明日からオータムフェストですね。
中でも大通西4丁目のシェフズキッチンは大好きですが、9/27(火）、28(水）に出店する居酒屋亀八に行ってきました。この日以来。
☆お通し
グラスの中はとうもろこしの・・・トリュフが上にのっていていい香り。
ワインはアルザスのゲヴェルツトラミネール。ライチ、バラなどの華やかな香り。
秋を感じるお料理に華を添えます。
☆ポルチーニ茸、アカヤマドリ、タマゴ茸、ホタテのフリット～赤ワインソース
ポルチーニはシェフが取ってきたそうです。いい香り！ほかのきのこもおいしい。秋ですね。ホタテはやわらかくて甘い。
☆根室産さんまのカルパッチョ、なすのタルタル～甘酸っぱいトマトソース
新鮮なさんまがピカピカ。なすのタルタルにからむさんまのはらわたのほろ苦さがおいしい。トマトソースの酸味がまたよし。
パンも食べたくなっちゃった。香ばしくっておいしい。
☆千歳・ファーム梅村のインカのめざめ ポテトフライ
ホコホコ甘い。やっぱり、ちがうわ～
☆足寄町石田めん羊牧場の極上羊のロースト
やわらかくてうま味がすごい。脂身もおいしいの。
添えられた野菜たちもひとつひとつ、それぞれに甘くてとてもおいしい。
札幌・丘珠、大作さんの札幌黄（さっぽろきい）、壮瞥町のポワロー葱、道内のどこ産だったかな？かぶ、ファーム梅村のインカのめざめ。
ワインはブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ2006
2006はいい年だったそうで～、ほどよく熟成されていて羊にぴったり。香りが花開いていくのをゆっくり楽しみました。
☆スフレオムレツ
これでハーフ。3人でちょうどいいくらい。亀八さんの定番らしい。
ふわふわでチーズとろり。
☆色々な夏野菜のマリネと若どりの自家製スモークのソテー
燻製香がたまりません。いいおつまみ、マリネも大好き。フルーツほおずきなんかも入っています。
☆イタリア・パルマ産の生ハム
厚めのためか、ものすごくしっとり。おいしいわ～
増毛のシードル
3人で１杯ずつ楽しみました。最後にお口もすっきり。
ひとつひとつの素材もすばらしいし、素敵なお料理がたくさんでした。
気取らない雰囲気がまた、心地よいんですよね。
札幌在住フードライターの小西さんの本「食のつくりびと～北海道でおいしいものをつくる２０人の生産者」に出てくるおいしいものがたくさん食べられました。
本を読んでお店に行くと感動もひとしお。
オータムフェストも楽しみですね。
亀八さんのメニュー
居酒屋亀八（Kame-hachi）
札幌市豊平区月寒東5条19丁目6-5（地下鉄東西線・南郷18丁目駅から７分くらい、東北通を渡ったところ）
011-851-8881
（ぐるなび）
（ようこそさっぽろ）
平岸ゴールデン街でちょい飲み
Posted by rio on 2011年9月4日(日) 17:37
ちょっとの間、平岸に毎日行っていた期間があり、せっかくだから平岸を楽しもうと帰りにゴールデン街へ。
地下鉄平岸駅直結だから、立寄りやすいのよね。
まずは、イタリアンのお店Arcobaleno(アルコバレーノ)
ものすごいお得なセットが、、、
ドリンク1杯、パスタ、前菜ｏｒデザートで1,580円。
ドリンクはアルコールもＯＫだし、パスタは全メニューから選べました。
迷わず、白ワインと前菜を。
パスタはホタテとアスパラのバジルクリーム。野菜は富良野産でホタテは猿払だったかな？なかなかのボリュームでおいしかった☆ひとり晩ごはんに最適。
別の日、立喰酒場Choi（ちょい）へ。
ここも一人で入りやすかった。ひとり飲み率７６％とか書いてあったっけな？
メニュー
蒸し料理がウリらしい。
☆野菜3品＆蒸し鶏
ビール飲みながら、店員さんやほかのお客さんとお話しながら、待ったかいがありました。鶏がめちゃめちゃやわらかくておいしい、かぼちゃはホコホコ甘い。セイロの香りが〇
ポン酢のほかにもいろんな味を試しました。
ワイン追加しても、200円引き券があったから、1,500円くらいで済みました。
なんてリーズナボー
蒸し野菜のお店 立ち喰い酒場choi
Sweets&Bread Boutique oeuf （ウフ）気に入りました
Posted by rio on 2011年9月3日(土) 22:10
100マイルの何人かのブロガーさんのレポを見て、行きたかったお店 Sweets&Bread Boutique oeuf （ウフ）に行きました。
かわいいお店だし、どれもこれもおいしそうで、迷う迷う。
クロワッサン、おいしかった。長ネギのエピは珍しいけど、お食事によし。
夏野菜のフォカッチャ。野菜がジューシーでおいしい。
固めのしっかりしたカスタード、おいしかった。
Sweets＆Bread Boutique oeuf（ウフ）
札幌市豊平区平岸2条7丁目3-1アルファビルⅣ １F
011-827-7255
ラフィラのビアガ→Day’s kitchen創
Posted by rio on 2011年9月3日(土) 21:32
また、久しぶりの更新。でも、まだ暑くて夏が続いている感じだから、ビアガもいいかも。。。まだ、ラフィラはやっているみたいだし。
行ったのはだいぶ前で、bijin-tokeiにも会えなかったけれど、空がきれいでした。
ノリアのライトアップもいい。
軽くつまんで、Day's kitchen創へ。
この日以来。といっても、ひと月も経っていなかったみたい。
おいしそうなお惣菜たち。
この日のメニュー。
とりあえず、ワゴンから３つほど。。。
ワイン。お手ごろで果実味があって辛口ってオーダーしたと思う。
ドイツのリースリング、スイスイおいしかった。気分にピタリ。
☆ヒラマサとポロ葱のテリーヌ
やっぱり、こちらのテリーヌ大好きです。長いもが入っていてちょっと和テイスト。
☆エゾ鹿のパテ、ねずの実風味
鹿肉いいね！鉄分豊富で低脂肪、女性の味方。貧血の怖さを知った最近・・・
積極的に食べよう。
グラスワインで赤を。2003年か、穏やかだと思った。
☆知床鶏のローズマリー風味
皮パリパリ、お肉ジューシー。
この日は女子3人でシェアー。先にビール飲んじゃっていたので程よい量でした。
友達の重大発表（出会って1年後に入籍）にふさわしいひとときだったな～
友達も気に入ってくれたし、よしよし♪
フレンチ流惣菜 Day's Kitchen 創 -sou-
札幌市中央区南4条西2丁目14番地2号 セントラルS4ビル4F
TEL.011-206-6785