秋のバールバゲット

Posted by rio on 2011年10月29日(土) 20:01

とある飲み会がドタキャンになり、やさぐれそうになった日、職場のOさんが急遽付き合ってくれることに。
きっと気に入ってくれるに違いないとバールバゲットに電話するとOK！やったー♪

こんなステキなお店がロッテリアのあるグリーンビルに入っているとはね。


これが一人分のお通し。これだけでもかなり満足！


でも食べたいものがありすぎて迷う～


ワインはグラスのみで1杯500円。値段のわりにレベル高いと思う。いろいろ飲めてうれしい限りです。
最初はブルゴーニュ・アリゴテ

2杯目はプイィ・フュメ


☆真だちのタレッジョチーズ焼き
あつあつウマウマ。もともとタレッジョも好きだから、たまりませんわ。濃厚～


☆たこの焼きリゾット
こちらもあつあつ。フレッシュトマトものっているけど、中のドライトマトがコクうまに。かぼちゃが入っているのが意外だったけど、とっても合うの。


3杯目アルザス・ピノグリ
かわいい

4杯目南アフリカ？だったかな？？ピノタージュ
お料理に合わせて、おすすめをさくさく飲めるのがうれしい。


☆エゾ鹿肉赤ワイン煮
ほろほろと崩れるやわらかお肉。おいしい～
鹿ちゃんは高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富で女性の味方だしね。


ラスト5杯目は別なものを1杯ずつ。私は右側のスペイン・・・酔っ払って忘れました。
左側のイタリアのは甘い香りでどちらもおいしかった。

カウンターのみで7席。
女性が一人で手際良く切り盛りしていて、感じも良くてかなりすてきなお店です。
居心地もよかった～　3月にこの方と行って以来。良いお店を教えてくれてありがとう！

Bar Baguette（バール　バゲット）
札幌市中央区南4条西3丁目 第2グリーンビル3Ｆ
電話：011-512-7607

4丁目でル・プルコア・パ・・・

Posted by rio on 2011年9月25日(日) 16:16

昨日は10時前からオータムフェスト、4丁目会場へ。お目当てはシェフズキッチン、この日はル・プルコア・パ・・・
10時前から、やはり並んでいる。でも10人程度だったから、すぐ食べられたわ♪




キレイな青空だなぁと思いつつ、美女2人とともにワインを飲みながら、お料理を待つ。「いきなり赤行く？」「スパークリングもいいけど3人ならボトルにしちゃお」ってな感じで、南西フランス・カオールの赤ワインを。
色も香りもダークチェリー、プラムな感じ。


☆　北海道秋の恵み3品盛り合わせ
・足寄　石田めん羊牧場の仔羊と岩波さんの札幌黄玉ねぎの煮込み
・えりも短角牛とジャガイモのグラタン"アッシパルマンティエ"
・美瑛町百姓やの無農薬秋野菜のラタトゥイユ　バゲット添え


仔羊やわらか～い。ちょっとカレーっぽい風味。とろとろの玉ねぎもいい！
短角牛もやはりうま味があって、ほこほこのジャガイモとともにアツアツでおいしい。
ラタトゥイユもいいお味、秋を感じる一皿。

☆エゾシカとフォアグラのパテ　美瑛の色々なビーツのピクルス　道産小麦の田舎風パン添え
これもたまりません！鹿肉とフォアグラが絶妙なバランス。ワインに合うわ～
ビーツでさっぱり。


☆甘えびとトマト、ズッキーニのクリームスープ　オレンジの香り　バゲット添え
めちゃくちゃ甘えびでした（笑）後味のオレンジの香りがさわやか。

とーっても満足。さわやかな秋空、大通公園、フレンチ・・・最高です。
まだ、楽しい1日は始まったばかり。

ファクトリーへ向かうシャトルバスまでちょっと時間があったので6丁目へ。
ご一緒したこの方おすすめの由仁町産フルーツほおずきの懐かしいカクテルを飲みました。
やさしい甘さのカクテル、おいしい♪
一口飲ませてもらった山わさびのモスコミュールもぴりっとさわやかでした。
辛くなくてホっ

チーズとジャムのすてきな出会い

Posted by rio on 2011年4月30日(土) 17:18

外で飲むことが多い私。でも、たまにはウチ飲みもしてしまいます。
チーズも大好きで外国のも好きだけど、よく買うのは道産のチーズ。

実はフェルミエさんは初めて行きました。

おいしそうなチーズがずらり。食べたことないのもたくさん。
お店の方にいろいろお話をうかがいつつ、好みも伝えつつ・・・

今回は白糠酪恵舎のロビオーラ。大好きなウオッシュタイプ☆
ウオッシュにしてはあまりクセがない感じ。

ふと棚に目をやるとチーズに合わせるジャムが！
ウオッシュには洋ナシのジャムがおすすめと。。。
クローブ、シナモン、コリアンダーなども入っていてただのジャムではない様子。


たまたま、母が買ってきたさくらのチーズとともに。



これ、劇的においしい～♪　はまりそう。


ワインはエノテカのモンテス・ソービニヨンブラン。
これもどことなく洋ナシの香り、もちろんピッタリきました。


チーズとワインのマリアージュ、うまくいった。

フェルミエ札幌店
札幌市中央区大通西24-2-3　プレミエール大通
TEL　011-615-7725
ブログ

祥瑞さっぽろでしっとり2次会

Posted by rio on 2011年4月25日(月) 21:37

とある飲み会の帰り、また来てしまったプレイタウンふじ井ビル。

sarrasin bar dot、円以来でした。

今回は祥瑞さっぽろさん。
何回か来たことがあるんだけど、レポ始めてからは初かな。

☆お通し
フォカッチャとおそば。特におそばが香ばしくて、ワインがすすみました。


☆当別産ハム、有機野菜添え
一度食べてみたかったハム。やわらかくておいしい、有機野菜も大好き。


☆ドイツ　ソヴァージュ　リースリング
リースリング飲みたかったんです。気分にぴったり。


落ち着いていて居心地いいんですよね。カウンターも好きです。
ついつい2次会で行ってしまうんだけど、今度は最初からゆっくりきたいな。
ワイン、日本酒どちらも取り揃えているのも◎

祥瑞さっぽろ
札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F
TEL：011-827-2008／営業時間：17時～25時（フードL.O　２３時）