『ムース』タグの付いた投稿
さっぽろスイーツ2010～さっぽろコーンヴェリーヌ
Posted by bluestar on 2010年4月1日(木) 23:56
『洋菓子工房べんべや 丸井店』 さんの前を通ると
さっぽろスイーツ2010でグランプリを受賞した石栗麻衣}さんの
さっぽろコーンヴェリーヌ が販売されているではないですか！
今日から新年度ですし．．．買わずにはいられませんでした（笑）
とうきびスイーツに興味津々。
コーンヴェリーヌは、パティシエール・石栗さんが大通公園の
とうきびワゴンからイメージされたそうです。
一口食べると、とうきびの風味がお口いっぱいに広がります。
なんだか懐かしい味っ。 コレ好きっ。 美味し～っ！
カリカリサクサクのトッピングとスイートコーンムースが合う合う。
センターにはフランボワーズソーズとからめたルバーブコンポートが
出てきます。 その下はマスカルポーネチーズクリーム。
底にはざくざく食感のホワイトチョコクランチが敷き詰められています。
様々な味と食感が楽しめて幸せっ！ パフェを食べているような感じかな？
最後の方で禁じ手のまぜまぜ．．．コレも美味しい。（石栗さんごめんなさい）
カテゴリー: スイーツ｜タグ: さっぽろコーンヴェリーヌ, さっぽろスイーツ2010, とうきび, べんべや, スイーツ, パティシエール, ムース, 中央区, 丸井今井, 手稲区, 札幌, 洋菓子工房べんべや, 石栗麻衣
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Lotus M （ロータス エム）
Posted by bluestar on 2009年6月12日(金) 22:12
パティシエールさんが一人で経営している、
パティスリー＆ショコラトリー＆カフェ 『Lotus M （ロータス エム）』 さん。
今年の１月にオープンしたそうですが、水源地通りのフレッティ大丸さんの
隣にケーキ屋さんがあったとは今まで気付きませんでした。
アジアンなインテリアが素敵な落ち着いた店内。
ショーケースの写真はありませんが、ケーキが６種類くらいと
チョコレートが１０種類くらいにマカロンや焼き菓子がありました。
カフェスペースで 『本日のデザートセット』 をオーダー。
お茶は、「アンシャンテ」のフランス紅茶を、憧れの「南部鉄器カラーポット」で
出してくれるんです。（お茶とポットは販売もしています）
コロンとした形が可愛いポットは、小ぶりなようでカップ２杯分ほど入ります。
迷いに迷った紅茶は、「アンシャンテNo.7」をオーダー。
果物＆キャラメルの甘～い香りが広がって美味し～。
香りの強いお茶好きにはたまらん。他のフレーバーも試してみなくっちゃっ。
蓮の葉型のプレートの中には、セットでした食べることのできない
「ホワイトチョコレートムース」をメインに、チョコレート・２種、プチエクレア・２種
プチシュー１個、いちご付きの豪華さ。
「ホワイトチョコムース」が、とっても美味しいの！
中に適度な酸味のフランボワーズソースと、ビターなガナッシュが
入っているので、甘さがスッキリしているんです。
ホワイトチョコの甘さが苦手な人でもイケルと思います。コレ好きっ。
単品のケーキはちょっとお高めですが、カフェのデザートセットは
上記の内容で1000円は絶対お得だと思います。
ドリンクメニューも良心的な価格なので、カフェ使いしそうな予感。
※カフェは禁煙です。
【パティスリー＆ショコラトリー＆カフェ Lotus M】
札幌市豊平区月寒東5条8丁目1-5
（水源地通り、フレッティ大丸の隣）
電話 011-853-5837
営業時間 11：00～19：00
定休日 火・水曜