2011年10月 の投稿一覧
秋のバールバゲット
Posted by rio on 2011年10月29日(土) 20:01
とある飲み会がドタキャンになり、やさぐれそうになった日、職場のOさんが急遽付き合ってくれることに。
きっと気に入ってくれるに違いないとバールバゲットに電話するとOK！やったー♪
こんなステキなお店がロッテリアのあるグリーンビルに入っているとはね。
これが一人分のお通し。これだけでもかなり満足！
でも食べたいものがありすぎて迷う～
ワインはグラスのみで1杯500円。値段のわりにレベル高いと思う。いろいろ飲めてうれしい限りです。
最初はブルゴーニュ・アリゴテ
2杯目はプイィ・フュメ
☆真だちのタレッジョチーズ焼き
あつあつウマウマ。もともとタレッジョも好きだから、たまりませんわ。濃厚～
☆たこの焼きリゾット
こちらもあつあつ。フレッシュトマトものっているけど、中のドライトマトがコクうまに。かぼちゃが入っているのが意外だったけど、とっても合うの。
3杯目アルザス・ピノグリかわいい
4杯目南アフリカ？だったかな？？ピノタージュ
お料理に合わせて、おすすめをさくさく飲めるのがうれしい。
☆エゾ鹿肉赤ワイン煮
ほろほろと崩れるやわらかお肉。おいしい～
鹿ちゃんは高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富で女性の味方だしね。
ラスト5杯目は別なものを1杯ずつ。私は右側のスペイン・・・酔っ払って忘れました。
左側のイタリアのは甘い香りでどちらもおいしかった。
カウンターのみで7席。
女性が一人で手際良く切り盛りしていて、感じも良くてかなりすてきなお店です。
居心地もよかった～ 3月にこの方と行って以来。良いお店を教えてくれてありがとう！
Bar Baguette（バール バゲット）
札幌市中央区南4条西3丁目 第2グリーンビル3Ｆ
電話：011-512-7607
JAPANESE DINING 無花果
Posted by rio on 2011年10月27日(木) 21:57
先日、落ち着いた雰囲気のお店JAPANESE DINING 無花果へ行ってきました。
女子が喜びそうなお通し
真ん中はクリームチーズと無花果。いいおつまみ。
湯葉サラダ
ほっきバター
甘くておいしい。
網走産しらうおの天ぷら
カリカリっと、これもいいおつまみ。
たらこの卵焼き
いつもおいしいたらこを食べている友達も満足！
シャブリのボトルが驚きの・・・２，５００円くらい
飲み物のお値段を抑えて、たくさん食べてほしいんですって。ありがたい～
メニューにないチーズの盛り合わせ
お願いしたら作ってくださいました。
日本酒が飲みたくなって、小林酒造の北斗随想(純米吟醸）を・・・
ワインの後だから余計にお米のうま味が引き立つ気がする。日本人だわ（笑）
-しかも、お酒のアテも盛り合わせてくれた。
いくら、にしんの切り込み、たらこ・・・みんないいお味☆
お店の方が気の利く方、居心地が良いお店です。
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JAPANESE DINING 無花果
札幌市中央区南4条西5丁目 第4藤井ビル ７Ｆ
011-211-4469
きのとや☆期間限定かぼちゃのチーズタルト
Posted by rio on 2011年10月23日(日) 21:51
もうすぐハロウィンですね。
季節柄、かぼちゃのお菓子が多くてついつい手が出てしまいます。
ふらっと立寄った三越のきのとやさんで期間限定かぼちゃのチーズタルトを発見！
焼き色がおいしそうで
チーズムースの中に角切りのかぼちゃが入って、ほっこり甘くておいしかったです。
賞味期限が翌日というのもありがたい。
きのとやさんのお菓子、なんだかほっとする味で好きです。
洋菓子きのとや店舗一覧
ちょびりこ。ジャム＠ホクレン大収穫祭
Posted by rio on 2011年10月23日(日) 17:57
デパートの催事も大好きな私。
三越で明日まで行われているホクレン大収穫祭に行ってきました。
前から気になっていたちょびりこ。ジャムを購入しました。
クラッカーにクリームチーズをつけた上にジャムを乗せて、試食させてもらいました。
たまねぎ×いちご、たまねぎ×ラズベリーもよかったけど、なすび×ワイン＋ちょび塩がとても気に入りました。だいこん×りんごはポークソテーに添えちゃおうかな。
ということでちょこっとずつ購入。今回のちょび塩はオホーツクの塩を使っているハーブソルト。
ジャムとチーズのおつまみでウチ飲みもしばらく楽しめそう。
もうすぐ、富良野VINTAGEも発売になるしね。
サッポロクラシック富良野VINTAGE2011、今年も上出来
Posted by rio on 2011年10月23日(日) 17:27
10月26日にサッポロクラシック富良野VINTAGE2011が発売になりましたね。
毎年発売を楽しみにしていますが、先日の工場見学後、さらに待ち遠しくなっていました（＾＾）
近くのスーパーで予約したいと申し出るも、「100ケース入荷になるから大丈夫です。」なんて言われて・・・
待ちに待ったサッポロクラシック富良野VINTAGE2011をいただきました。
先日の工場見学で購入したレトロなグラスで・・・
おいしい♪フレッシュなホップの香りがすばらしい！
澄みきった秋空のような味わい。
これは箱買いするしかない。。。
賞味期限は９ヵ月ゆっくり味わおう☆
お店限定の瓶ビールでも飲みたいので、ススキノへ繰り出そうか！
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Asie Bagel(アズィーベーグル）のパン
Posted by rio on 2011年10月19日(水) 21:29
先日、白石区東札幌にあるベーグル屋さん、アズィーベーグルへ行ってきました。
開店と同時には当然ながらパンがいっぱい。（写真はないけど）
お昼はひよこまめとドライトマトのサラダが入ったベーグルとスコーンにしました。
もっちりのベーグル、スコーンはほろほろとしておいしかったです。となりは豆のマフィン。
冷凍できるから、思わず買いだめ。
かぼちゃ、スィートポテト、バナナ、全粒粉
ホコホコのかぼちゃがごろり。
ホントにもっちり、おいしかったです。何回かお店の前を通っていたけど、やっと買えました。売り切れて閉まっちゃうんですよね～
Asie Bagel
札幌市白石区東札幌3条2丁目1-54
011-811-2909
東札幌駅のダイエーから白石駅側へ、徒歩3分くらいです。
富良野VINTAGE応援隊☆工場見学ツアーへ行ってきました
Posted by rio on 2011年10月16日(日) 21:33
昨日、富良野VINTAGE応援隊の工場見学ツアーに行ってきました。
札幌駅北口に集合し、バスで恵庭市にあるサッポロビール北海道工場へ向かいました。実は工場へ行くのは初めてだったので楽しみで、楽しみで。
お久しぶりに寿司屋のおかみさんにお会いできたり、いつもブログを楽しくみているブロガーさんたちにお会いできたり、朝からテンション上がっちゃいました（＾＾）
１０：３０分出発
いきなり新ジャンルの「金のオフ」が配られました。
もちろん、みんなでカンパイ！ 午前中飲むにはあっさりしていいかも（笑）
サッポロビールの伊東さんから、富良野VINTAGEのレクチャーがありました。
ふんふんなるほど・・・８月末にみなさんで摘んだホップ・フラノスペシャルを仕込み、１０月２６日に発売する、生のホップの香りが生きた「ビールのヌーヴォー」なんですって。もちろん、普通のクラッシク同様、麦芽100%、ホッホクルツ製法。
クラッシクは1985年発売、歴代のラベルはこんな感じです。
さすがに最初の頃の柄は覚えていない（笑）
お勉強している間にビール工場へ到着。
桜の木が紅葉していてキレイでした。お庭もステキ。
特別に工場見学の前にも試飲タイムがあり、かわいらしいお姉さんが迎えてくれました。
クラッシックだ。おいしそう～♪
オニオンチーズとビヤクラッカーのおつまみ付。
これがビールと合うんだ。
ラジオの収録なんかもあって
いよいよ本題の工場見学へ。
大きいタンク。
ここから、実際に富良野VINTAGEの製造現場にいらっしゃる浜口さんにもご案内いただきました。検査のために、仕事でビールを飲むことも。ちょっぴりうらやましい。
きれいなお姉さんがクイズを交えながら、楽しく説明してくれました。
近づくと本当に大きいタンク
土曜日は工場のラインは動いていなかったのですが、動いていたらすごいのだろうなと思わせる規模でした。
ビールにまつわるさまざまなお話、とってもおもしろかったです。
おなじみの黒ラベルは平成元年に「黒ラベル」として発売。お客様が名づけた日本唯一のビール・・・だとか。ビール瓶の蓋のひだは世界共通で21個あるとか。
工場見学のあとは、試飲です♪先ほどの試飲とはまた違った楽しさが（＾＾）/
泡は☆マークの肩・まっすぐなラインまでと決まっているんですって。
3度目のカンパイ！！
おいしぃ。おいしい水で仕込まれていることが感じられます。
浜口さんによると恵庭岳のお水のようです。
自宅でのおいしいビールの注ぎ方のレクチャーもありました。
１ 洗って自然乾燥させたグラスに、まずは高いところから勢いよく。
２ 時間をおいて1対1になるように注ぎます。
３ 最後にはじっこからそぉっと注ぎます。
これで弾力のある泡が完成です。３対７の黄金比率。
缶とグラスの飲み比べをしたら、やっぱり違いました。缶はぴりっと、グラスはクリーミィでやさしい。
上唇で蓋をしながら飲むっていうのは難しかったです。。。
さぁ、お待ちかねの昼食はジンギスカンの食べ飲み放題♪♪♪
4度目のカンパイ！
やはり、クラッシックとともに、おいしくいただきました。満足～
帰りのバスでもお土産をいただきました。麦とホップの限定醸造・東北産ホップ100%。いろんな商品があるのですね。こちらはお家でいただくことにしました。
そして、超レアもの富良野VINTAGE2011の缶の貯金箱を２つ。まだ市場に出回っていない缶です。私は工場見学の途中で蓋をつける体験もさせてもらいました。
富良野VINTAGE2011は10月26日発売。今年は何箱買おうかな～今からとても楽しみです。
サッポロビール様、100マイル編集部様、北都交通様、
楽しいツアーに参加させていただき、ありがとうございました。
たくさんのビールとジンギスカン、ご馳走様でした。
ブロガーのみなさま、楽しくご一緒させていただきありがとうございました。
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畑DEフレンチ～ル・プルコア・パ・・・
Posted by rio on 2011年10月14日(金) 20:56
フレンチ続きなこのごろ・・・
先日由仁町の「ふれあい体験農園みたむら」さんで行われた畑DEフレンチというイベントに参加してきました。ル・プルコア・パ・・・の久保田シェフのお料理も食べられるスペシャル感がステキ。
ビニールハウスの中でのオリエンテーションの後、収穫体験。
シェフはすてきだし、三田村さんの笑顔に癒されました。
ヤーコンと長芋を収穫しました。
ヤーコンは割りと簡単に、傷つけず掘り出せますが、長芋が大変！掘れども掘れども出てこないし、ガッツリ掘ると傷つけちゃうし・・・
野菜を育てて食べるって大変なんですね。
でも、土に触れて、ちょっとだけ農作業できて楽しいなっと♪
久保田シェフのレクチャーの後、採れたての長芋でグラタンを作りました。すごいボコボコ＆ぬめり。
１ｾﾝﾁ角に切って牛乳・生クリームなどなどをかけてピザ釜で焼くのです。
これは家でもやりたい～
焼いている間にランチタイムが始まりました。
楽しみにしていた久保田シェフのお料理♪
さんまマリネと南瓜のカナッペ
キャロットラペとミモレットチーズ
エゾシカ、フォアグラ、ドライフルーツのパテとヤーコンのギリシア風とスモークサーモンも一緒に盛って。ワインも♪
長芋のグラタンができました。アツアツ、おいしそう～いや、おいしかったです（＾＾）
鶏と秋野菜のガルヴュールスープとジャガイモとハーブのガレット
これもあったまる。花豆好き～。ガレットも香ばしくていいおつまみ。
採れたてのヤーコンのフリット。はちみつと、クミンなどが入ったお塩でいただきました。私は知らないで両方かけちゃったけど、美味。
エゾシカ肉と小豆のラグ、チリ風味
これおいしいわ。小豆がこんなんなるなんてステキ。
南瓜のプリン、塩キャラメルソース
南瓜の甘みが最高。大好きです。
農園で収穫体験＆フレンチ、大満足の一日でした☆
フレンチはしご～ラ・サンテへ
Posted by rio on 2011年10月12日(水) 20:39
ル・ミュゼのあと、まさかのフレンチはしご、ラ・サンテへ。
ワインと軽くつまめるものを・・・なんてオーダーでちょい呑みしてしまいました（＾＾ゞ
確か・・・洋ナシのスープ、秋刀魚のスモーク、石田めん羊牧場のレバーをフォアグラの油で火を通したもの（高橋シェフの表現とはちょっと違う）
秋のおいしさが詰まった一皿♪
きのこのスープ＆つぶ・エスカルゴバター
濃厚～ウマウマ
南仏オック地方のメルロー
マダムに選んでいただきました。いつもステキです。
香りもよくってお料理に合いました。
おなかいっぱいだったので、ちょこっとしか食べられなかったけど、
逆にまた、ラ・サンテへ行きたくなっちゃった～
ラ・サンテ
札幌市中央区宮の森1条6丁目5-1 M1-6ビル2階
011-612-9003
ル・ミュゼでお祝い
Posted by rio on 2011年10月10日(月) 20:28
以前同じ職場で働いていた女の子の結婚のお祝いでル・ミュゼに行ってきました。
クマ出没注意エリアであることを気にしつつ・・・
円山公園駅からタクシーで行きました。暗くてドキドキですが、会いませんでしたわ。
久しぶりに皆さんに会えるのも楽しみだったけど、お料理もすごく楽しみで♪
正式なお料理名は分かりませんが、
☆前菜
枝豆のムースの上に豆乳のムース？オリーブオイルと岩塩ものっています。
クリーミィ、とっても枝豆。上下一緒にいただきます。
☆きのこのスープ
カプチーノ仕立てですね。きのこのコクに秋を感じました。
☆ミュゼのサラダ
これも秋らしい。新じゃがになす、かぼちゃのピューレ、菊など。
美しくて好き。黒い土のようなものは、イカ墨とパン粉で作られていて、大地に見立てているそうです。アクセントになりますね。
☆秋鮭のムニエル（だったかなぁ）
皮がパリパリ～根曲がり竹のおいしいリゾットが添えられています。
塩漬けの竹の子ですね。鮭と一緒に食べると塩分がちょうどいい。
器がフラワーベースのように美しいんです。
☆ローストポーク
やわらかくておいしい！量も程よい。
☆デザート
葡萄が秋らしい一品。ソルベも果実味たっぷり。
葡萄の葉がかわいいですね。
☆焼き菓子
むらさきいものシューとタイムのクッキー
香りのいいクッキー、好きです。
特別なパーティプランだったのかな？フリードリンクでワインもいただきました。
秋らしいコースでおいしかったです。とってもかわいい新婦のJちゃん、おめでとう♪
この後、まさかのフレンチはしご（笑）
ル・ミュゼ
札幌市中央区宮の森1条14丁目3-20
電話 011-640-6955