さっぽろタパスで開拓～ワイン酒場アルト

Posted by rio on 2012年9月15日(土) 15:43

実はさっぽろタパスにも参加していましたが、アップのタイミングを逃し＾＾；

６店回った中で、さっそくリピーターとなったお店ワイン酒場アルトさんへタパスのときにもらった１杯無料券を片手に行ってきました。

お通しはピュアホワイトのスープでした。もともと甘いピュアホワイトですが、皮ごとオーブンでローストし極限まで甘さを引き出したそうです。イタリアワイン・フラスカーティのフルーティさとも合いました。



真たことセロリのジェノバソース
前菜にぴったり。行くたびに頼んでしまいそうなおいしさ。ワインもすすむすすむ。



レバーパテ
野菜のうまみがやさしいパテ。野獣ぽくなくて（笑）好き。
表面はバターでコーティングされていたのだけど、だんだん溶けてきてマイルドに。



生ハムといちじく
この季節しか食べられない一品。生のいちじくおいしいわ♪さりげなくフルーツほおずきも添えられて



小エビの入ったトマトクリームのタリオリーニ
生パスタがうれしい。クリームながら重くない、するすると食べられちゃいました。
うん、これもいいおつまみ。

チーズは個性的なものを出してくれました。えーっと携帯にメモしてきたのだ＾＾
左からフランスのペリグー（白カビ）、オランダのライプナー（ハード系）、スーマントラン（ウオッシュ）


ペリグーはクリーミィで安心するおいしさ。ライプナーはしっかりしたうまみがあり、濃い味。そして・・・スーマントランは強烈（笑）鶏糞のかおり、しかしおいしい。
スーマントランはワインを選びますね。
友人は辛口のシェリーを、私はアイスワインを追加オーダーしました。

ほかでは出会ったことのないチーズとワインのマリアージュ、とっても楽しかった～
パークホテルで働いていたというマスターの大坂さんがひとりで手際よく切り盛りするワインバー。お料理もおいしいし、チーズはマニアック（笑）、そしてグラスワインが充実。
さっぽろタパスでいいお店が開拓できました。また、行っちゃうなぁ☆

ワイン酒場アルト
札幌市中央区南4条西3 第2グリーンビル6F（ロッテリアの横から入ります）
011-206-9699

ボジョレー・ヌーヴォー2011

Posted by rio on 2011年11月17日(木) 21:57

ここ3年、ヴィノスやまざきでボジョレー・ヌーヴォーを買っている。
今年も頑固オヤジのヌーヴォーを予約しました。

パッキングもかわいい。私が予約したドメーヌ・シャテルスは完売。（ヴィラージュの方はあるけど）
チーズはデリス・ド・ノスタルジー。同じくやまざきで購入。
パンはパン工房ひかりの有機プルーン入り天然酵母パン。


ポトフを作って、ウチ飲みしました。
今年のヌーヴォー、香りよく果実味もあるおいしいワインでした。
丸井の大イタリア展で買ってあったサラミもフレッシュなものだったからピタリ。
パンもプルーンがたまりません。ホントに極めてクリーミィなチーズとイイ感じ♪


ちょっとカゼ気味でのど痛かったけど、治った気がする！（アルコール消毒？オッサンか！）

チーズとジャムのすてきな出会い

Posted by rio on 2011年4月30日(土) 17:18

外で飲むことが多い私。でも、たまにはウチ飲みもしてしまいます。
チーズも大好きで外国のも好きだけど、よく買うのは道産のチーズ。

実はフェルミエさんは初めて行きました。

おいしそうなチーズがずらり。食べたことないのもたくさん。
お店の方にいろいろお話をうかがいつつ、好みも伝えつつ・・・

今回は白糠酪恵舎のロビオーラ。大好きなウオッシュタイプ☆
ウオッシュにしてはあまりクセがない感じ。

ふと棚に目をやるとチーズに合わせるジャムが！
ウオッシュには洋ナシのジャムがおすすめと。。。
クローブ、シナモン、コリアンダーなども入っていてただのジャムではない様子。


たまたま、母が買ってきたさくらのチーズとともに。



これ、劇的においしい～♪　はまりそう。


ワインはエノテカのモンテス・ソービニヨンブラン。
これもどことなく洋ナシの香り、もちろんピッタリきました。


チーズとワインのマリアージュ、うまくいった。

フェルミエ札幌店
札幌市中央区大通西24-2-3　プレミエール大通
TEL　011-615-7725
ブログ

世界のワイン1,000種　展示試飲会

Posted by rio on 2011年3月10日(木) 20:57

昨日、ロイトン札幌で行われた「シャンパン・ワイン・世界のワイン　展示試飲会」に行ってきました。ほんわか日和。のpinoさんのお誘いです。ありがと～

二人で行く前に「FAB　ｃａｆｅ」のサンドイッチを食べて。。。さぁ、1時間半の勝負！？が始まりました。もう一人、若いわりにワインに詳しすぎるＫさんもご一緒に。
まずは泡から。飲んだことないものがたくさん。テンション上がりまくり。

Ｋさんおすすめ、カリフォルニアのカレラ。果実味があって味わい深い。いいねぇ。


アルザスのリースリング。なぜか3月に飲みたくなってしまう。キッシュに合わせたいなぁ。


ブルゴーニュのマルサネ・ロゼ。思ったより濃いめだけど、結構好き。中華に合わせたいなぁ。黒酢の酢豚とか。


普段、なかなか飲めないお高めなワインたちも、試飲デきちゃいました。
モンラッシェ。

ヴォーヌロマネ。

シャンベルタン

ブルゴーニュ　ポマール・プルミエ・クリュ
丸みがあって好き。


そろそろチーズが食べたくなって。。。
何件かチーズの試食販売もあり、ウオッシュタイプのスーマントランというのを試食。
とろけてておいしかった。クセはなかったな。

最後にカナダのアイスワイン。
ヴィダルアイスワイン
おいしい。香り豊か。

リースリングのアイスワイン

干しぶどうのような味わい。芳醇。また、チーズ食べたくなる。

フェルミエさんのブースで
ブリー・ド・モー
と
冬季限定モンドール！おいしかった。


チケットはなんと1,000円。次回は9月とか、また行きたい！