美eer メニュープロジェクト★試飲試食会②おまけ編

Posted by bluestar on 2010年8月3日(火) 12:44

『美eerメニュープロジェクト★試飲試食会①』 のつづきです。

美味しいビールと料理を堪能しつつ、シルクヱビスの美しい注ぎ方も
伝授していただきました。　※手順は個人的解釈なのであしからず。




まずグラスをまっすぐに立て
勢いよくビールを注ぎます。

泡が７分目まできたらストップ。

しばらく荒い泡が消えるのを待ちます。

泡が落ち着いたら、グラスのフチに
ゆっくり注ぎ、泡を盛り上げて完成！

自分史上一番美しい３：７の比率ができたのに、モタモタ
写真を撮っていたらアレレレ．．．一瞬の夢と消えてしまった。
コレは練習あるのみっ！


そして、うれしいお土産までいただいちゃいましたよぉ！

なんと、ヱビス120年記念限定品 「ラッキーヱビス」 です！

コレを頂いた時点でラッキーじゃないですかっ。　どうもありがとうございます。
でも、もったいなくて飲めないなぁ。　とりあえず飾っちゃう？（笑）

さてさて、特別ビール党という訳でもないのに、美味しい料理に
つられて参加してしまった食いしん坊のワタシ。

シルクヱビスをイメージした素敵なファッションに身を包んだ
我らがオサナイ編集長は、絹のようにしっとり輝いているし、
夏らしく艶やかな浴衣姿の方もいて、ドレスコードあったっけ？
と、普段着の自分にあせった次第です（笑）

そうコレって 「美女美活」 なんですよねぇ．．．。

本日の参加者の中には、100マイルブロガーさんの姿もチラホラ。

美eer（ビアー）メニュープロジェクトメンバーの、
tomocさん、ちぇきさん、あ・ら・かるとさん、まつもとさん。
気になるブロガーさんのmaiさん、日々さん、あ～ちゃんさん、
そしてquatre heures**さんは、100マイル最年少ブロガーなのでは？
会場ではどの方か分からなかったのですが、nanamiさんも
参加されていたんですねぇ。　
また皆さんとご一緒できる機会を楽しみにしています！

サッポロビール様、ビヤケラー札幌開拓使のスタッフの皆様
美味しいビールと美味しい料理をありがとうござました。

オサナイ編集長並びに、試食会に参加された皆様、
美味しい時間を共有できて楽しかったです。　
お疲れ様でした～っ！

　

美eer メニュープロジェクト★試飲試食会①

Posted by bluestar on 2010年8月3日(火) 12:23

昨夜、美eer（ビアー）メニュープロジェクトの試飲試食会へ参加してきました。

場所はサッポロファクトリーレンガ館１Ｆの 『ビヤケラー札幌開拓使』 さん。

実はコチラにおじゃましたのは、かなり前の宴会依頼かも．．．。
場所はコチラのＶＩＰルーム！　ドーム型で雰囲気ありますねぇ。



会場へ入るなりウェルカムビールをいただき、グビっとなっ。
参加者が揃い、「カンパ～イ！」の時には残り少ない状態．．．（汗）


気を取り直して、豪華試食料理コーナーへGO！

■カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ■　


ブロッコリー・パプリカ・ズッキーニなど
色鮮やかな夏野菜がゴロゴロといっぱい
入っていて食感もイイ。

豆乳を使用しているのでまろやかで
あっさりヘルシー！
ショートパスタでも試してみたいなぁ。



■ヱビス＜ザ・ブラック＞で煮込んだ牛タンシチュー■


ヱビス＜ザ・ブラック＞で煮込んでいるから牛タンが柔らかくて美味し～っ！　
ちょっとピリ辛な味は、ビールが進む、ススム。　
このソースがからんだフェットチーネが美味しすぎるし、
今回のお料理の中では1番お気に入りです。


■胡瓜・白蕪のヱビスビール漬け■

実はワタシの裏１位は、この漬物なんです。
箸休めにサイコーなので、是非レシピを教えていただきたいっ！


■黒豚（十勝地養豚）の角煮蒸篭蒸し■

角煮ってコッテリのイメージですが、あっさりペロリといちゃう美味しさ。
ヱビス＜ザ・ブラック＞に一晩漬けた豚を使っているので、牛タン同様に柔らか～い。
※ワタシもヱビス＜ザ・ブラック＞に浸かってみたいかも（笑）


■十勝地養豚のマリネ仕立て■



豚肉がサッパリして美味し～っ。

キャベツもたっぷり食べられるので、
ヘルシーなのにパワーUPしそうな一品。





■枝豆とチーズのスティック春巻揚げ■

後半に取りにいったら、お皿に春巻きの姿はありませんでした．．．（涙）
他の方のレポを参考にして下さいませ。トホホ。


■アボカドとトマトの豆腐ディップソース■



濃厚なのにあっさりしたソースが
美味しくって、スティック野菜を
ボリボリ食べられちゃいます。

何にでも合いそうなソースなので
自宅でも試してみようかしら？

どのお料理も美味しくて、ヱビスビールのお供にピッタリなのですが
今回限りの特別メニューとのこと．．．う～ん、それは残念。

是非、ビヤケラー札幌開拓使さんのメニューに加えて頂きたいと
切に願います！


「②おまけ編」 へつづきます。