元アンシャンテ・竹内さんのパン復活＠ JRタワーホテル日航札幌 カフェ「セリーナ」

Posted by bluestar on 2014年12月30日(火) 12:10

2014年嬉しいニュースのひとつなのにUPが大変遅くなってしまいましたが．．．

去年惜しまれつつ閉店したBOULANGERIE Enchante（ブーランジュリー アンシャンテ）の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任！

早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。

スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。

久しぶりに食べた『フランスあんぱん』
パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し～！

『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。
これはかなり好みのお味！　美味し～♪

大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。

何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。
どうもごちそうさまでした！

【カフェ「セリーナ」】
札幌市中央区北5条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌
電話　011-251-6338
http://www.jrhotels.co.jp/tower/